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miércoles, 15 de abril de 2015

Esgarrat: Hoy cocina Víctor!!



Ingredientes para 4 Personas: 200g de Bacalao Desmigado, 200g de Pimiento Asado, 6 Láminas de Mojama, 2 Huevos Cocidos, 3 Ajos, Aceite, Pimentón Dulce y Sal.

Preparación:
Preparando el aperitivo
Empezamos troceando los ajos, después en una fuente repartimos el pimiento asado, el ajo troceado, el bacalao y aliñamos con aceite y sal, espolvoreamos el pimentón por encima y con dos tenedores mezclamos todo bien. 

Cortamos la mojama en tiras y la vamos repartiendo por encima de todos los ingredientes, seguidamente pelamos los huevos duros, los lavamos y cortamos en cuartos para decorar nuestro plato, le añadimos sal y un chorrito de aceite (al gusto). Listo Para Servir!!

Hoy cocina Víctor!! Un plato típico valenciano, Esgarrat o Esgarraet, se puede llamar de las dos formas. Una rica receta con la que nos sorprendió para picar, delicioso contraste del pimiento asado y el sabor del bacalao.



Muchas Gracias Víctor, esperamos que nos sorprendas de nuevo con otra gran receta típica valenciana. Buen Provecho!!