Flamenquines de Espárrago: Hoy cocina Salva

Ingredientes para 4 Personas: 20 Espárragos Blancos, 20 Lonchas de Jamón de York, 2 Huevos, Pan rallado, Harina y Aceite.

Elaboración:

Comenzamos estirando una loncha de jamón de york, encima le ponemos un esparrago y enrollamos, hacemos la misma operación con todos.

Rebozamos los enrollados, primero con harina, huevo batido y pan rallado. Calentamos aceite en una sartén, empezamos a freír los flamenquines, cuando veamos que estén bien dorados, retiramos en una bandeja o plato y Listo Para Servir!!

Consejo: Cuando retiremos los flamenquines de la sartén, en la bandeja o plato donde vallamos reservando, poner papel absorbente, para dejar que escurra todo el aceite posible.

Si ya de por sí los flamenquines de toda la vida están muy buenos, hoy los preparamos a la misma altura o mejores que los tradicionales, en éste caso sustituiremos el queso por un espárrago blanco. En casa no conocíamos esta manera de cocinarlos, Salva los ha preparado y nos deja una receta rápida, sencilla y de buen gusto. Gracias Salva. Buen provecho!!

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Elaboración: Comenzamos haciendo la pasta, en una cacerola añadimos agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal y ponemos a calentar, cuando esté en ebullición incorporamos la placas de canelones una a una, de esta manera nos aseguramos que no queden pegadas. Dejamos cociendo 12 minutos.
Mientras se va haciendo la pasta preparamos los ingredientes del relleno de la lasaña, empezamos troceando y metiendo en un bol, lechuga, jamón de york, palitos de cangrejo, los huevos cocidos y los tomatitos cherry , añadimos el maíz dulce, la mahonesa y mezclamos bien.

Pasados los 12 minutos retiramos la pasta del fuego y la escurrimos, las mojamos un poco con agua fría para poder trabajar con ella, para montar la lasaña nosotros utilizamos un molde cuadrado, pero también se pue…

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Gofres Belgas Caseros

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Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de giraso…

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