Huevos Rellenos de Palitos de Cangrejo con Salsa Rosa

Ingredientes: 6 Huevos, 6 Palitos de Cangrejo (Surimi), 3 Cucharadas de Mahonesa, 2 Cucharadas de Ketchup y 1 Chorrito de Brandy.

Elaboración:

Comenzamos cociendo los huevos, 10 minutos en agua hirviendo, mientras vamos preparando la salsa rosa; en un bol pequeño añadimos 3 cucharadas de mahonesa, 2 cucharadas de ketchup y un chorrito pequeño de brandy, lo mezclamos todo bien con una cuchara y lista, tapamos con papel film y reservamos en la nevera para que esté bien fría para después.

Ya cocidos los huevos los dejamos enfriar, después los pelamos y cortamos por la mitad (a lo largo del huevo), separamos las yemas de los huevos. Picamos bien los palitos de cangrejo y las yemas, menos un par de ellas que guardaremos para el final, metemos en un bol y añadimos la salsa rosa poco a poco, vamos mezclando y según nos vaya pidiendo la mezcla, vamos echando, movemos bien hasta que veamos la textura deseada. Cogemos los huevos y en el hueco de la yema vamos rellenado con la mezcla, colocamos en un plato grande o fuente con una cama de lechuga para decorar, cuando tengamos todos rellenos espolvoreamos por encima una par de yemas y cebollino picado, listo para servir!!, si los queréis servir más fríos, meter en la nevera el tiempo que necesitéis, pero tendréis que taparlos para que no se resequen. Buen Provecho!!

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Qué ricos los Huevos rellenos de surimi con salsa rosa, una receta muy sencilla de elaborar que con dos sencillos pasos estaréis disfrutando de un maravilloso entrante o aperitivo. La salsa rosa que preparamos la podéis usar para más recetas, cóctel de gambas, langostinos, ensaladas etc.. Buen Provecho!!

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