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Leche Merengada



Ingredientes: 600ml. De Leche de Almendra, 2 Claras de Huevo, 60g. de Azúcar, La Piel de un Limón, 2 Ramas de Canela, 40g. de Azúcar Glas.

Elaboración:
Comenzamos calentando la leche en un cazo, en él, metemos las ramas de canela, la piel del limón y el azúcar, mezclamos bien y calentamos, cuando veamos que empieza a hervir la leche retiramos y dejamos enfriar, después refrigeramos como un par de horas.

Pasado el tiempo cogemos el cazo y lo colamos todo en un bol, nos deshacemos de la piel de limón las ramas de canela, reservamos. En otro bol echamos las dos claras del huevo y con la batidora las montamos, cuando las tengamos semimontadas, añadimos el azúcar glas, seguimos hasta dejarlas en punto de nieve, ya tenemos el merengue preparado.

Juntamos el merengue con la leche, mezclaremos suavemente con movimientos envolventes, no pararemos hasta dejarlo todo bien mezclado y con una textura perfecta. Después de todo esto ya tendremos nuestra leche merengada para servir, la echamos en una copa y decoramos con un barquillo y un poco de canela en polvo por encima, Buen Provecho!!


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Qué levante la mano quien quiera Leche Merengada!!, Esta es la delicia que preparamos hoy, una refrescante y deliciosa leche merengada que no puedes dejar de beber, para sofocar este calor, sencilla y con un sabor de los que te marcan en recuerdos. Pero vamos a darle un pequeño cambio, la preparamos con bebida de almendras a la lactosa, si te animas prepararla con nosotros!! Buen Provecho!!

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