Puré de Verduras

Ingredientes para 4 Personas: 3 Patatas, ¼ de Cebolla, 1 Calabacín Pequeño, 300g de Calabaza, 1 Puerro, 5 Judías Verdes, 1 Tomate, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, 2 Ajos, Aceite, Agua y Sal.

Elaboración:

Comenzamos pelando y troceando las patatas junto con las verduras, seguidamente las lavamos. En una cacerola las añadimos y cubrimos de agua, echamos un poco de sal y un chorrito de aceite, tapamos y dejamos cociendo 20 minutos.

Pasado el tiempo apagamos el fuego y en la misma cacerola trituramos con la batidora, después lo pasamos por un pasapurés de una cacerola a otra, de esta manera quedará más fino y evitamos las hebras. Listo Para Servir!!

Un plato lleno de vitaminas, para estos días de otoño invierno, sencillo de preparar y ante todo muy ligero y nutritivo. Yo lo suelo poner como primer plato para comidas o único para cenas, este puré es perfecto, os gustará. Buen provecho!!

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