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domingo, 27 de noviembre de 2016

Brownie Cheesecake


Ingredientes para el Brownie: 180g de Chocolate, 3 Huevos, 120g de Mantequilla, 130g de Harina, 2 Cucharadas de Cacao, 30g de Nueces y 140g de Azúcar.
Ingredientes para el Cheesecake: 230g de Queso Cremoso, 1 Huevo, Esencia de Vainilla y 60g de Azúcar.

Elaboración:
Comenzamos Preparando el Brownie, derretimos al baño maría el chocolate y la mantequilla, con una lengua pastelera vamos moviendo hasta mezclar todo bien, una vez lo veamos bien derretido, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.

Ahora nos ponemos manos a la obra con el Cheesecake, en un bol metemos el queso cremoso, lo movemos un poco que no esté compacto, añadimos el huevo, azúcar y la esencia de vainilla, mezclamos con la varillas muy bien hasta dejarlo sin grumos y bien cremoso, después reservamos.

Seguimos con el chocolate que dejamos reposando 10 minutos, una vez pasado el tiempo, movemos un poco y añadimos 3 huevos y azúcar, mezclamos de nuevo con la lengua pastelera muy bien para que se quede todo bien integrado, cuando lo tengamos en el tamizador añadimos harina y cacao, lo vamos echando al chocolate y volvemos a mezclar de nuevo un par de minutos, o un poco más, hasta que se quede todo bien mezclado y sin grumos, después añadimos las nueces troceadas y movemos un poco para repartir bien por el chocolate.

Forramos el envase por el interior con papel de horno, (nosotros utilizamos uno de cristal para hornos), echamos el chocolate, lo repartimos bien, después con una cuchara vamos añadiendo poco a poco el cheesecake por toda la parte superior del chocolate, una vez esté bien repartido por encima con un palillo largo lo metemos en la mezcla y lo vamos moviendo de lado a lado, de estas manera se formará una especie de dibujos rayados por encima del brownie, quedará bastante bonito!!..

Ya precalentado el horno a 170 grados centígrados, metemos el envase con nuestro brownie chessecake, y lo dejamos de 30 a 35 minutos a 170 grados C.

Pasado el tiempo retiramos del horno, dejamos que se enfríe antes de meter en la nevera para refrigerar, una vez refrigerado, sacamos del envase y cortamos en las porciones que más nos guste y listo para servir!! Buen Provecho!!



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Estamos de suerte, hoy toca de poste, Brownie Cheesecake, una deliciosa combinación de Chocolate y Tarta de Queso, que no podrás dejar pasar por lo alto. Si por separado estos postres están muy ricos, imagínate si los juntas, Qué no te lo imaginas? Pues enciende el horno que empezamos, porque esto lo tienes que probar!! Buen Provecho!!