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domingo, 29 de marzo de 2020

Tosta de Morcilla


Ingredientes: Rebanada de Pan, Morcilla, Mermelada de Manzana, Patatas, Huevos de Codorniz, Pimentón Dulce, Aceite y Sal.

Elaboración:
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas muy finas, estilo patata faja, la dejamos en remojo en un bol con agua como unos 10 minutos para quitarle el almidón. Cogemos la Morcilla, le quitamos la piel y la cortamos en rodajas finas, en la sartén echamos un poco de aceite, como una cucharada, calentamos y ponemos la morcilla, según se va haciendo la vamos machacando para por cocinarla mejor, una vez hecha, retiramos y reservamos.

En la misma sartén añadimos más aceite, escurrimos las patatas y las secamos un poco con papel de cocina, ya caliente el aceite las vamos echando poco a poco para que no se peguen, las dejaremos hasta que las veamos doraditas, después retiramos y reservamos. Quitamos casi todo el aceite y dejamos un poco para freír los huevos de codorniz, los freímos con una pizca de sal y reservamos.

Cogemos la rebanada de Pan, le untamos mantequilla o margarita por los dos lados y en una plancha la tostamos igualmente por los dos lados, bien tostada la sacamos y procedemos a preparar nuestra tosta.

 En la tosta untamos mermelada de manzana, (los ingredientes que pongamos siempre al gusto), después añadimos la morcilla, las patatas y por último los huevos con un poco de pimentón dulce por encima, ya la tenemos lista para servir!! Buen Provecho!!

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Hoy seguimos con nuestra sección de tostas, y toma protagonismo la morcilla, pero la vamos a combinar con un toque dulce de mermelada de manzana, ya empieza a sonar bien ¿verdad? Un toque crujiente, unos huevos de codorniz, Y por último la coronamos con un poco de pimentón. Si no puedes imaginártela es mejor que nos acompañes, venga que empezamos. Buen provecho!!

domingo, 16 de febrero de 2020

Mini Bizcochos de Chocolate



Ingredientes: Cacao Puro (50g.), Harina de Repostería (180g.), Azúcar (150g.), Huevos (3 Uds.), Chispas de Chocolate (50g.), Levadura en Polvo (5g.), Fresas, Aceite de Girasol (50ml.), Una Pizca de Sal.

Elaboración:
Comenzamos echando los huevos en un bol, batimos y unos segundos y seguidamente añadimos el azúcar, después de integrarse todo bien incorporamos el aceite de girasol, seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Ahora, en el tamizador añadimos la harina, el cacao, la levadura y una pizca de sal, tamizamos encima del bol para hacer la mezcla, seguidamente movemos con una lengua de cocina con movimientos envolventes, mezclamos todo bien, luego añadimos las chispas de chocolate y seguimos mezclando hasta verlo todo bien integrado.

Con la mezcla ya bien preparada, la metemos en una manga pastelera, reservamos, seguidamente cogemos el molde de los minibizcochos y en los huecos pintaremos con un poco de aceite de girasol, después espolvorearemos un poco de harina por encima para después desmoldar mucho mejor, añadimos la mezcla en cada hueco y al horno!

Con el horno ya precalentado, horneamos a 180 grados C. 15 minutos. Pasado el tiempo retiraremos y dejamos enfriar. Los bizcochos al hornearlos habrán subido sobrepasando el molde, pues con un cuchillo lo cortamos al ras del molde y el sobrante lo guardaremos para un desayuno, desmoldamos y dejamos lo minibizcochos sobre una rejilla, decoramos con una fresa en el centro de cada bizcocho y luego con chocolate blanco fundido por encima, con una cucharilla lo repartiremos y quedarán de lo mejor. Buen Provecho!!



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Hoy nos levantamos con ganas de comer algo dulce, y queremos que nos acompañes a preparar estos deliciosos minibizcochos de chocolate, una manera rápida de sorprender a las personas que más queremos, se puede comer tal cual o con un buen café, nosotros lo decoramos a nuestra manera pero da rienda suelta a tu imaginación y hazlo como más te guste. Buen Provecho!!

martes, 4 de febrero de 2020

Chorizos a la Sidra



Ingredientes: Chorizos (3 Uds.), Hoja de Laurel (1 Uds.), Sidra Natural (500 ml.).

Elaboración:
Comenzamos cogiendo los chorizos y les quitamos la cuerda (en el caso que tuvieran), los pinchamos con un tenedor o cuchillo por los lados de los chorizos, los metemos en una cacerola con medio litro de sidra natural, 1 hoja de laurel y calentamos a fuego alto sobre unos 5 minutos, pasado el tiempo bajamos el fuego a la mitad y los dejamos cocinando de 15 a 20 minutos.


Después de 20 minutos los retiramos y los cortamos en rodajas de unos 2 o 3 cm., los servimos y echamos un chorrito del caldo de la cacerola donde los cocinamos, Buen Provecho!!

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Hoy toca tapa tradicional, de esas que gustan comer dentro y fuera de casa, preparamos unos chorizos a la sidra y esta vez nos quedamos en casa. Aprovisiónate de unos buenos chorizos (en este caso nosotros utilizamos unos gallegos) y ten a mano una botella de una rica sidra natural, en un abrir y cerrar de ojos ......marchando una de chorizos a la sidra!!!!! Buen provecho!!!!