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sábado, 16 de noviembre de 2019

Paté de Mejillones



Ingredientes: 160g. de Mejillones en Escabeche, 5 Palitos de Cangrejo, 1 Cuchara de Mahonesa, 1 Cuchara de Queso Crema, 3 Cucharas del Líquido de los Mejillones y Pimienta.

Elaboración:
En primer lugar escurriremos los mejillones reservando el caldo, en la trituradora vamos echando los mejillones seguidamente los palitos de cangrejo y 3 o 4 cucharas del líquido de los mejillones que habíamos reservado, todo esto lo trituraremos bien y lo pasaremos a un bol, donde incorporamos una cuchara de mahonesa, otra de queso crema y un poco de pimienta al gusto,
mezclaremos bien hasta conseguir la textura deseada que tendrá que ser como la de un paté, si la mezcla te quedó demasiado espesa, añade una cuchara de líquido de mejillón, si por el contrario te quedó líquida, añade otra cuchara de queso crema, de esta manera encontraras la textura que más te guste. Refrigeramos y listo para servir!! Buen Provecho!!

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Te gustaría preparar en casa un sencillo y riquísimo paté? Si, si un Paté de Mejillones, en pocos minutos lo tendrás listo para degustar, ahora que llega época de canapés podrás presumir con tus invitados de tus dotes culinarias presentándoles este Paté que además de rico es muy resultón en este tipo de reuniones con familiares y amigos. Toma nota que empezamos. Buen provecho!! 

sábado, 2 de noviembre de 2019

Ensalada de Burrata y Rúcula


Ingredientes: Rúcula, 1 bola de Burrata, Tomates Cherry, Aceitunas negras, Piñones, Nueces, Albahaca, Aceite, Vinagre y Sal. 

Elaboración:
Comenzamos preparando el aliño de la ensalada, picamos unas hojas de albahaca, las colocamos en un bol pequeño o mortero, echamos un par de cucharadas de aceite de oliva, 1 cuchara de vinagre, una pizca de sal y mezclamos con unas varillas, seguidamente cortamos los cherry por la mitad o en cuartos, como más os guste y reservamos.

Preparamos la ensalada, podemos usar una ensaladera, plato ancho o donde mas nos guste servirla, colocamos rúcula, cuando la coloquemos dejamos un hueco en el medio para poner después la burrata, seguidamente los cherry, las aceitunas negras, las nueces peladas y los piñones bien repartido todo por la ensalada, cogemos la burrata y la colocamos en el centro, le haremos unos cortes en forma de cruz por la parte de arriba y seguidamente aliñamos con la albahaca que preparamos anteriormente, con una cuchara pequeña lo vamos repartiendo por toda la ensalada y con esto ya la tendremos terminada y lista para servir!! Buen Provecho!!


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Hoy preparamos una de mis ensaladas favoritas, ensalada de rúcula y burrata, solo de escuchar la palabra burrata se me hace la boca agua, nosotros la acompañamos con piñones, nueces, aceituna negra y Cherry pero lo que la hace una ensalada especial es sin duda alguna el aliño de albahaca que la da un toque muy especial. La preparamos juntos? Buen provecho!!