Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de 2016

Picantones al Horno con Patatas y Manzana

Ingredientes: 2 Picantones, 1 Manzana, 1 Patata, 200 ml de Vino Blanco, 4 Ajos, 4 Rodajas de Limón, Aceite, Perejil, Tomillo, Sal y Pimienta Negra.
Elaboración: Comenzamos bañando los Picantones en aceite, salpimentamos y añadimos tomillo al gusto, todo ello por los dos lados, los colocamos en una fuente para el horno, en el interior de cada Picantón metemos unas rodajas de limón.
Pelamos una patata y la cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor, sazonamos, troceamos una manzana que cortamos en trozos irregulares, y todo ello lo incorporamos con los Picantones, echamos un chorrito de aceite por encima, machacamos los ajos y picamos un poco de perejil, los ajos los repartimos por la fuente y el perejil lo espolvoreamos por los Picantones, y para finalizar lo regaremos todo con vino blanco.
Ya con el horno precalentado, metemos la fuente y calentamos a 200 grados C. 1 hora. Pasados 20 minutos, abrimos el horno y damos la vuelta a la carne, esto mismo lo volveremos hacer pasados ot…

Ensalada de Invierno con Lombarda

Ingredientes Para el Aliño: Aceite, Vinagre, Sal, Pimienta Molida, y un Chorrito de Zumo de Naranja. Para la ensalada: Lombarda, Lechuga Romana, Zanahoria Rallada, Naranja, Granada, Nueces Peladas, Queso Curado de Oveja y Orejones.
Elaboración: Comenzamos preparando el aliño para nuestra ensalada, en un bol pequeño pondremos el aceite, el vinagre, una pizca de sal, por último un poco de pimienta molida y un chorrito de zumo de naranja, mezclaremos todo muy bien y reservaremos para el final.
Ahora seguimos con la preparación de la ensalada; en un fuente, iremos poniendo la lechuga romana y lombarda, seguidamente un poco de zanahoria rallada y los gajos de naranja, los granos de granada, las nueces peladas, el queso en taquitos y por último unos orejones troceados, ya tenemos nuestra ensalada lista, ahora solo falta aliñarla lista para servir!!. Buen provecho!!

Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Porque las ensaladas no están reñidas con el frío, hoy preparamos una ensalada de invierno, apro…

Como cocer Marisco Hoy cocina Goyo

Ingredientes: Buey de Mar, Cañaillas , Percebes, etc.. agua, sal (50g de sal por litro de agua) y laurel
Elaboración: En una cacerola suficientemente ancha ponemos agua ,sal (50g de sal por litro de agua) y laurel cuando rompa a hervir meteremos nuestro buey de mar dejaremos cocer 20 minutos ,esta pieza pesa 1,2 kg dependiendo del peso dejaremos mas o menos rato de cocción, pasado el tiempo lo sacaremos y dejaremos enfriar y refrigeramos para poder consumir ,seguidamente haremos la cañailla, (Antes de preparar la cañailla es conveniente ponerla en agua fría y sal 1 hora más o menos, luego se pasa por agua fría para terminar de limpiarla), pondremos a cocer de 8 a 12 minutos dependiendo de su tamaño y transcurrido el tiempo las sacamos en un escurridor y dejaremos enfriar.
Ahora les toca a las patas de buey  en una cacerola ponemos agua, sal y laurel meteremos las patas y dejaremos cocer unos cuatro minutos, retiraremos y dejamos enfriar, por último los percebes; en una cacerola con agua…

Aguacate Rellenos de Surimi y Langostinos

Ingredientes para el relleno: 1 Aguacate, Lechuga, Maíz Dulce, Surimi, Atún, 6 Langostinos, 1 Chorrito de Zumo de Limón y Cebollino.
Ingredientes para la Salsa: 2 Cucharadas de Mahonesa, 1 Cucharada de Ketchup, 1 Chorrito de Brandy y 1 Chorrito de Zumo de naranja.
Elaboración:
Comenzamos preparando la salsa rosa, en bol pequeñito añadimos las dos cucharadas de mahonesa, una cucharada de kétchup un chorrito de brandy y por último un chorrito de zumo de naranja, mezclamos con una cuchara bien, cuando veamos que está todo bien mezclado reservamos.
Seguidamente partimos el aguacate por la mitad, vaciamos la pulpa y lo vamos añadiendo en un bol, reservamos las cáscaras. Deshacemos con un tenedor un poco la pulpa del aguacate y añadimos un chorrito de zumo de limón, para que no se oxide y no adquiera un color negro,  seguidamente iremos añadiendo los ingredientes del relleno, un poco de lechuga picada, el surimi y langostinos troceados también, por último el maíz y atún, todo ello lo mezclaremo…

Brownie Cheesecake

Ingredientes para el Brownie: 180g de Chocolate, 3 Huevos, 120g de Mantequilla, 130g de Harina, 2 Cucharadas de Cacao, 30g de Nueces y 140g de Azúcar. Ingredientes para el Cheesecake: 230g de Queso Cremoso, 1 Huevo, Esencia de Vainilla y 60g de Azúcar.
Elaboración:
Comenzamos Preparando el Brownie, derretimos al baño maría el chocolate y la mantequilla, con una lengua pastelera vamos moviendo hasta mezclar todo bien, una vez lo veamos bien derretido, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.
Ahora nos ponemos manos a la obra con el Cheesecake, en un bol metemos el queso cremoso, lo movemos un poco que no esté compacto, añadimos el huevo, azúcar y la esencia de vainilla, mezclamos con la varillas muy bien hasta dejarlo sin grumos y bien cremoso, después reservamos.
Seguimos con el chocolate que dejamos reposando 10 minutos, una vez pasado el tiempo, movemos un poco y añadimos 3 huevos y azúcar, mezclamos de nuevo con la lengua pastelera muy bien para que se quede todo bien inte…

Gambones al Horno

Ingredientes: 12 Gambones, 2 Ajos, Perejil, ½ Limón, Aceite y Sal.
Elaboración:
Comenzamos preparando el majado para los Gambones, Picamos los 2 ajos y un poco de perejil, lo metemos con una pizca de sal en el mortero y machacamos, reservamos.
Seguidamente,  en una bandeja de horno ponemos los Gambones, los sazonamos, repartimos el majado por encima de ellos, después repartimos el zumo de medio limón por encima también y un chorrito de aceite de oliva.
Ya con el horno precalentado a 180 grados C. metemos la bandeja con los Gambones y calentamos 10 minutos, pasado el tiempo retiramos y listos para servir!!



Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Te gusta el Marisco? Porque a nosotros nos vuelve locos los Gambones al horno, muy ricos y fáciles de preparar, lo mejor de todo que se elaboran sin nada de humo y con la mitad de olor que haciéndolos a la plancha, de esta manera te quedarán muy jugosos, para chuparse los dedos. Prepara esta gran receta  en tus celebraciones y triunfarás!! Buen Provecho!…

Carrilleras en Salsa

Ingredientes: 700g de Carrileras, ½ de Caldo de Carne, 40ml de Vino Blanco, 20ml de Coñac, 2 Zanahorias, 1 Tomate, ½ Calabacín, ¼ de Pimiento Verde, ½ Cebolla, 1 Ajo, 1 Hoja de Laurel, Harina, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos troceando la verdura, el medio calabacín en rodajas de 1 cm. mas o menos, la media cebolla en cuartos, el ajo por la mitad, las zanahorias en trozos de 2 o 3 cm y el pimiento igual que la zanahoria, ya por último el tomate en cuartos, ya cortada la verdura, la reservamos.
Salpimentamos la carne por los dos lados, en un bol pequeño añadimos un poco de harina, vamos cogiendo trozos de carne y la pasamos por la harina, mientras vamos calentando en la olla exprés un chorrito de aceite, cuando esté caliente metemos las carrilleras y la marcamos minuto y medio por cada lado, que quede bien doradita, retiramos y reservamos. Con el mismo aceite añadimos después la verdura con una pizca de sal y la hoja de laurel, la dejaremos unos 7 u 8 minutos para que se poch…

Langostinos a la Gabardina

Ingredientes: 300g de Langostinos (crudos), 125g de Harina (3 o 4 Cucharadas), 15ml de Cerveza, 1 Huevo, 1 Cucharadita de Levadura Royal, Colorante Alimentario, Sal y Aceite.
Elaboración: Comenzamos preparando la mezcla para el rebozado de los langostinos, en un bol añadimos la harina, la levadura royal y mezclamos con la misma cucharilla, seguidamente incorporamos el huevo y empezamos a mover con las varillas para mezclar todo bien, pasado un minuto mezclando incorporamos la cerveza, mezclamos bien hasta ver una masa homogénea, si vemos que se queda la mezcla un poco espesa echamos un poquito más de cerveza y mezclamos de nuevo, hasta ver el rebozado a nuestro gusto, terminamos añadiendo un poquito de colorante alimentario para darle color. Tapamos con papel film, metemos en la nevera que repose unos 20 minutos.
Pelamos los langostinos, le quitamos la cabeza y dejamos la última cáscara de al lado de la cola sin pelar. Pasados los 20 minutos sacamos la mezcla de la nevera, calentamos abu…

Batido de Oreo

Ingredientes: 100ml de Leche, 150g. de Helado de Vainilla, 4 Galletas Oreo y Nata Montada.
Elaboración: Comenzamos metiendo en el vaso de la batidora la leche y el helado de vainilla, troceamos 3 galletas de oreo y las introducimos también, enchufamos la batidora y batimos a velocidad 1 (baja), después de medio minuto paramos, servimos en un vaso y decoramos con nata montada y galleta oreo rallada y partida por encima de la nata, ponemos una pajita para beber y no hay más… Listo para servir!! Buen Provecho!!



Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl ¿Te apetece algo Rico y Refrescante? Batido de Oreo, con tan solo unos pocos ingredientes tendrás en tus manos una auténtica maravilla, somos muchos a quienes nos apasiona este tipo de bebida, y si son elaborados por nosotros mismos, estarán mucho mejor y serán aún más sanos!! Buen Provecho!!

Ensalada César

Ingredientes para la Ensalada: 1 Filete de Pechuga de Pollo, Lechugas Variadas, Lascas de Queso Parmesano, Tomatitos Cherry, Picatostes, Pan Rallado y 1 Huevo Batido.
Ingredientes para la Salsa César: 8 Anchoas, 1 Cucharaditas de Mostaza, 4 Cucharadas de Mahonesa, 1 Cucharadita de Salsa Perrins, 50ml de Leche, Queso Parmesano Rallado, 1 Ajo y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos preparando la salsa; Cogemos el vaso de la picadora y añadimos las anchoas, el ajo, 1 cucharadita de mostaza y otra de salsa perrins, como 3 cucharadas de queso rallado parmesano, una pizca de pimienta molida y la mitad de la leche 25 ml, cogemos la batidora cerramos y picamos bien, como medio minuto y reservamos. En un bol o plato hondo echamos las 4 cucharadas de mahonesa, seguidamente añadimos la mezcla que hemos preparado anteriormente y lo mezclamos, para aligerar un poco la salsa le añadiremos un poco de leche (la que nos sobro de los 50 ml.), mezclamos bien (al menos 1 o 2 minutos) hasta tener un mezcla…

Saladitos Variados para Picar

Ingredientes: 1 Masa de Hojaldre, Queso rallado (mozzarella), Jamón de York en Lonchas, Bacon en Lonchas, Chorizo en Lonchas, Queso de Barra en Lonchas, 1 Huevo, Sésamo y Orégano.
Elaboración: Comenzamos partiendo la lámina de hojaldre en 3 partes similares a lo ancho de la masa, comenzamos rellenando en el borde cada parte de la masa con los ingredientes, ponemos 3 lonchas de Jamón de York y queso por encima del bacon, enrollamos la masa ya rellena y partimos en una 6 porciones, hacemos la misma operación con las dos masas restantes rellenamos otra de chorizo en lonchas y la otra de bacon y queso rallado, las enrollamos y las partimos en pociones.

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejamos las porciones cortadas, pintamos por encima con huevo batido y decoramos al gusto, con sésamo, orégano y queso rallado, lo espolvoreamos por encima de las porciones.

Ya precalentado el horno, horneamos a 180 grados C. 20 minutos. Pasado el tiempo los saladitos estarán listos para servir…

Pizza Vegetariana con Masa Aromatizada

Ingredientes:
Para la Masa: 125g. de Harina de Trigo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Pizca de Sal, 125ml de Agua, 1 Chorrito de Aceite de Oliva y Albahaca seca (al gusto).
Para el Relleno: 1 Tomate, 4 Tomatitos Cherry, Pimiento Rojo y Verde en Tiras, Calabacín en Dados, ¼ de Cebolla a Tiras, Champiñones de Lata, Aceituna Negra, Mozzarella, Pimienta Molida, Ajo en Polvo, Orégano y Sal.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa; en un bol volcamos la harina, añadimos una pizca de sal y mezclamos un poco, hacemos un hueco en el centro y echamos el agua y un chorrito de aceite, mezclamos bien con una cuchara, añadimos un poco de albahaca en polvo (al gusto). Volvemos a mezclar y después seguimos amasando en la encimera con un poco de harina espolvoreada. La dejamos bien amasada, que quede elástica y no se pegue en las manos, hacemos con ella una bola y la dejamos reposando en un plato bien tapada con un paño de cocina unos 10 minutos.
Cogemos el tomate natural, lo picamos con la batidora, …

Ensalada de Tabulé

Ingredientes: 250g. de Cuscús, 250ml de Agua, 40g de Mantequilla, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, ½ Cebolla, ½ Pepino, 8 Tomatitos Cherry, 1 Limón, 6 Hojas de Menta, Aceite, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos calentando el agua en una cacerola, añadimos una pizca de sal, cuando empiece a hervir retiramos y echamos en un bol, seguidamente añadimos el cuscús y movemos un poco, tapamos con papel film y dejamos reposar 5 minutos.
Mientras; Vamos preparando la verdura, los pimientos los cortamos en daditos de 1cm mas o menos, al igual que el pepino, la cebolla la dejamos bien picada y las hojas de menta también.
Pasados los 5 minutos destapamos el bol con el cuscús, incorporamos la mantequilla cortada en dados y con un tenedor grande lo mezclamos bien, cada vez que vamos mezclando la mantequilla se irá derritiendo y el cuscús se irá quedando más suelto, cuando lo veamos así, empezaremos a incorporar las verduras que picamos y troceamos previamente, mezclamos, después rallamos un poco…

Gofres Belgas Caseros

Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de giraso…

Empanada de Carne

Ingredientes para la Masa: 275g de Harina de Fuerza, 2 Huevos, 60ml de Vino Blanco, 60ml de Leche, 60ml de Aceite, 2 Cucharaditas de Levadura Royal y una pizca de Sal.
Ingredientes para el Relleno: 350g de Carne Picada Mixta, 200g de Tomate Frito, 1 Huevo Duro, ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Rojo, Aceite, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa; En un bol echamos la harina, una pizca de sal, y los 60ml de aceite, leche y vino blanco, seguidamente añadimos el huevo y mezclamos, cuando veamos que está todo bien mezclado sacamos del bol y amasamos a mano, mas o menos de 5 a 7 minutos, luego dejamos en un plato, tapamos con un paño de cocina la masa y la dejamos reposar unos 30 minutos.
Para el relleno picamos la media cebolla y el cuarto de pimiento rojo, pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez pochada la verdura, añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos en la sartén hasta que esté bien doradita, después echamos el huevo duro picado, mezclamos b…