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lunes, 26 de diciembre de 2016

Picantones al Horno con Patatas y Manzana


Ingredientes: 2 Picantones, 1 Manzana, 1 Patata, 200 ml de Vino Blanco, 4 Ajos, 4 Rodajas de Limón, Aceite, Perejil, Tomillo, Sal y Pimienta Negra.

Elaboración:
Comenzamos bañando los Picantones en aceite, salpimentamos y añadimos tomillo al gusto, todo ello por los dos lados, los colocamos en una fuente para el horno, en el interior de cada Picantón metemos unas rodajas de limón.

Pelamos una patata y la cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor, sazonamos, troceamos una manzana que cortamos en trozos irregulares, y todo ello lo incorporamos con los Picantones, echamos un chorrito de aceite por encima, machacamos los ajos y picamos un poco de perejil, los ajos los repartimos por la fuente y el perejil lo espolvoreamos por los Picantones, y para finalizar lo regaremos todo con vino blanco.

Ya con el horno precalentado, metemos la fuente y calentamos a 200 grados C. 1 hora. Pasados 20 minutos, abrimos el horno y damos la vuelta a la carne, esto mismo lo volveremos hacer pasados otros 20 minutos, ya transcurrida la hora y estén bien dorados los Picantones podemos retirarlos del horno y estarán listos para servir. Buen provecho!!


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Hoy cocinamos: Picantones al horno con patatas y manzana, los Picantones para quien no los conozca son unos pollos pequeños de unos 500g. de peso, muy tiernos y ricos, los podéis preparar de muchísimas formas, una de ellas es como te mostramos hoy, con una guarnición de patatas y manzana que va muy bien con este tipo de aves. Buen provecho!! 

lunes, 19 de diciembre de 2016

Ensalada de Invierno con Lombarda


Ingredientes Para el Aliño: Aceite, Vinagre, Sal, Pimienta Molida, y un Chorrito de Zumo de Naranja.
Para la ensalada: Lombarda, Lechuga Romana, Zanahoria Rallada, Naranja, Granada, Nueces Peladas, Queso Curado de Oveja y Orejones.

Elaboración:
Comenzamos preparando el aliño para nuestra ensalada, en un bol pequeño pondremos el aceite, el vinagre, una pizca de sal, por último un poco de pimienta molida y un chorrito de zumo de naranja, mezclaremos todo muy bien y reservaremos para el final.

Ahora seguimos con la preparación de la ensalada; en un fuente, iremos poniendo la lechuga romana y lombarda, seguidamente un poco de zanahoria rallada y los gajos de naranja, los granos de granada, las nueces peladas, el queso en taquitos y por último unos orejones troceados, ya tenemos nuestra ensalada lista, ahora solo falta aliñarla lista para servir!!. Buen provecho!!



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Porque las ensaladas no están reñidas con el frío, hoy preparamos una ensalada de invierno, aprovechar los productos de temporada y saberlos disfrutar en la mesa es una de las cosas que más nos gustan, la lombarda o la granada son algunos de los protagonistas de esta receta. Te apetece acompañarnos? Buen provecho!!

jueves, 15 de diciembre de 2016

Como cocer Marisco Hoy cocina Goyo


Ingredientes: Buey de Mar, Cañaillas , Percebes, etc.. agua, sal (50g de sal por litro de agua) y laurel

Elaboración:
En una cacerola suficientemente ancha ponemos agua ,sal (50g de sal por litro de agua) y laurel cuando rompa a hervir meteremos nuestro buey de mar dejaremos cocer 20 minutos ,esta pieza pesa 1,2 kg dependiendo del peso dejaremos mas o menos rato de cocción, pasado el tiempo lo sacaremos y dejaremos enfriar y refrigeramos para poder consumir ,seguidamente haremos la cañailla, (Antes de preparar la cañailla es conveniente ponerla en agua fría y sal 1 hora más o menos, luego se pasa por agua fría para terminar de limpiarla), pondremos a cocer de 8 a 12 minutos dependiendo de su tamaño y transcurrido el tiempo las sacamos en un escurridor y dejaremos enfriar.

Ahora les toca a las patas de buey  en una cacerola ponemos agua, sal y laurel meteremos las patas y dejaremos cocer unos cuatro minutos, retiraremos y dejamos enfriar, por último los percebes; en una cacerola con agua y sal, cuando empiece a hervir el agua se introducen, la cocción se parará y cuando vuelva el agua a hervir, se retiraran y listos, dejamos enfriar y luego refrigeraremos. Cuando tengamos el marisco bien fresquito, listo para consumir. Buen provecho!!



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Se acercan las navidades y  en nuestras mesas no falta el marisco, fresco y rico, muchos de nosotros nos hemos preguntado muchas veces como cocer el marisco, en este vídeo Goyo nos enseñara algunos productos y sus tiempos de cocción, ya no tienes excusa para poder preparar un rico marisco en casa, gracias Goyo por tu aportación ya sabes que cuando quieras repetimos. Buen provecho!!

jueves, 8 de diciembre de 2016

Aguacate Rellenos de Surimi y Langostinos


Ingredientes para el relleno: 1 Aguacate, Lechuga, Maíz Dulce, Surimi, Atún, 6 Langostinos, 1 Chorrito de Zumo de Limón y Cebollino.

Ingredientes para la Salsa: 2 Cucharadas de Mahonesa, 1 Cucharada de Ketchup, 1 Chorrito de Brandy y 1 Chorrito de Zumo de naranja.

Elaboración:
Comenzamos preparando la salsa rosa, en bol pequeñito añadimos las dos cucharadas de mahonesa, una cucharada de kétchup un chorrito de brandy y por último un chorrito de zumo de naranja, mezclamos con una cuchara bien, cuando veamos que está todo bien mezclado reservamos.

Seguidamente partimos el aguacate por la mitad, vaciamos la pulpa y lo vamos añadiendo en un bol, reservamos las cáscaras. Deshacemos con un tenedor un poco la pulpa del aguacate y añadimos un chorrito de zumo de limón, para que no se oxide y no adquiera un color negro,  seguidamente iremos añadiendo los ingredientes del relleno, un poco de lechuga picada, el surimi y langostinos troceados también, por último el maíz y atún, todo ello lo mezclaremos con dos cucharadas de salsa rosa, reservaremos un poco de salsa para la decoración final.

Rellenamos los aguacates con la mezcla, preparamos una fuente con una cama de lechuga y ponemos los aguacates encima, con una cuchara repartimos la salsa rosa por la parte superior  de los aguacates, decoramos con un langostino y un trozo de surimi y para finalizar espolvoreamos un poco de cebollino picado por encima y listo para servir, buen provecho!!



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Los aguacates rellenos serán parte de las fiestas de este año en nuestra mesa, si quieres que formen parte de la tuya, solo presta atención, son tan sencillos y ricos que no te llevará mucho tiempo elaborarlos, a casi todo el mundo gustan y se rellenan de muchísimas maneras, pon y quita ingredientes a tu gusto que seguro que repites. Buen Provecho!!

domingo, 27 de noviembre de 2016

Brownie Cheesecake


Ingredientes para el Brownie: 180g de Chocolate, 3 Huevos, 120g de Mantequilla, 130g de Harina, 2 Cucharadas de Cacao, 30g de Nueces y 140g de Azúcar.
Ingredientes para el Cheesecake: 230g de Queso Cremoso, 1 Huevo, Esencia de Vainilla y 60g de Azúcar.

Elaboración:
Comenzamos Preparando el Brownie, derretimos al baño maría el chocolate y la mantequilla, con una lengua pastelera vamos moviendo hasta mezclar todo bien, una vez lo veamos bien derretido, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.

Ahora nos ponemos manos a la obra con el Cheesecake, en un bol metemos el queso cremoso, lo movemos un poco que no esté compacto, añadimos el huevo, azúcar y la esencia de vainilla, mezclamos con la varillas muy bien hasta dejarlo sin grumos y bien cremoso, después reservamos.

Seguimos con el chocolate que dejamos reposando 10 minutos, una vez pasado el tiempo, movemos un poco y añadimos 3 huevos y azúcar, mezclamos de nuevo con la lengua pastelera muy bien para que se quede todo bien integrado, cuando lo tengamos en el tamizador añadimos harina y cacao, lo vamos echando al chocolate y volvemos a mezclar de nuevo un par de minutos, o un poco más, hasta que se quede todo bien mezclado y sin grumos, después añadimos las nueces troceadas y movemos un poco para repartir bien por el chocolate.

Forramos el envase por el interior con papel de horno, (nosotros utilizamos uno de cristal para hornos), echamos el chocolate, lo repartimos bien, después con una cuchara vamos añadiendo poco a poco el cheesecake por toda la parte superior del chocolate, una vez esté bien repartido por encima con un palillo largo lo metemos en la mezcla y lo vamos moviendo de lado a lado, de estas manera se formará una especie de dibujos rayados por encima del brownie, quedará bastante bonito!!..

Ya precalentado el horno a 170 grados centígrados, metemos el envase con nuestro brownie chessecake, y lo dejamos de 30 a 35 minutos a 170 grados C.

Pasado el tiempo retiramos del horno, dejamos que se enfríe antes de meter en la nevera para refrigerar, una vez refrigerado, sacamos del envase y cortamos en las porciones que más nos guste y listo para servir!! Buen Provecho!!



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Estamos de suerte, hoy toca de poste, Brownie Cheesecake, una deliciosa combinación de Chocolate y Tarta de Queso, que no podrás dejar pasar por lo alto. Si por separado estos postres están muy ricos, imagínate si los juntas, Qué no te lo imaginas? Pues enciende el horno que empezamos, porque esto lo tienes que probar!! Buen Provecho!!

viernes, 7 de octubre de 2016

Gambones al Horno


Ingredientes: 12 Gambones, 2 Ajos, Perejil, ½ Limón, Aceite y Sal.

Elaboración:
Comenzamos preparando el majado para los Gambones, Picamos los 2 ajos y un poco de perejil, lo metemos con una pizca de sal en el mortero y machacamos, reservamos.

Seguidamente,  en una bandeja de horno ponemos los Gambones, los sazonamos, repartimos el majado por encima de ellos, después repartimos el zumo de medio limón por encima también y un chorrito de aceite de oliva.

Ya con el horno precalentado a 180 grados C. metemos la bandeja con los Gambones y calentamos 10 minutos, pasado el tiempo retiramos y listos para servir!!




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Te gusta el Marisco? Porque a nosotros nos vuelve locos los Gambones al horno, muy ricos y fáciles de preparar, lo mejor de todo que se elaboran sin nada de humo y con la mitad de olor que haciéndolos a la plancha, de esta manera te quedarán muy jugosos, para chuparse los dedos. Prepara esta gran receta  en tus celebraciones y triunfarás!! Buen Provecho!!

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Carrilleras en Salsa


Ingredientes: 700g de Carrileras, ½ de Caldo de Carne, 40ml de Vino Blanco, 20ml de Coñac, 2 Zanahorias, 1 Tomate, ½ Calabacín, ¼ de Pimiento Verde, ½ Cebolla, 1 Ajo, 1 Hoja de Laurel, Harina, Sal y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos troceando la verdura, el medio calabacín en rodajas de 1 cm. mas o menos, la media cebolla en cuartos, el ajo por la mitad, las zanahorias en trozos de 2 o 3 cm y el pimiento igual que la zanahoria, ya por último el tomate en cuartos, ya cortada la verdura, la reservamos.

Salpimentamos la carne por los dos lados, en un bol pequeño añadimos un poco de harina, vamos cogiendo trozos de carne y la pasamos por la harina, mientras vamos calentando en la olla exprés un chorrito de aceite, cuando esté caliente metemos las carrilleras y la marcamos minuto y medio por cada lado, que quede bien doradita, retiramos y reservamos.
Con el mismo aceite añadimos después la verdura con una pizca de sal y la hoja de laurel, la dejaremos unos 7 u 8 minutos para que se poche, moviendo de vez en cuando. Ya pochada la verdura añadimos la carne que reservamos, seguidamente y con cuidado de no quemarnos, añadimos un chorrito de coñac y flambeamos, movemos un poco y dejamos un par de minutos, luego añadimos el vino blanco y cubrimos con el caldo, una pizca de sal, movemos un poco, tapamos la olla y cuando empiece la cocción dejamos 25 minutos.

Pasado el tiempo, dejamos reposar la olla hasta que no haya presión dentro de ella y la podamos abrir, una vez abierta retiramos la carne y la reservamos, quitamos la hoja de laurel y la desechamos, cogemos la batidora y pasamos toda la verdura con ella en la misma olla, de esta manera tendremos nuestra salsa, bien triturado todo, retiramos la salsa a una sartén, la ponemos a calentar yen el fuego y metemos la carne, dejamos unos 5 o 7 minutos y ya tenemos nuestras carrilleras listas para servir!!, las podemos acompañar con patatas, verduras, ensaladas, con lo que más os guste, en nuestro caso hicimos unas patatitas paja, muy elegante para este tipo de plato. Buen Provecho!!


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Te proponemos preparar unas Carrilleras en Salsa, un plato muy rico que bien cocinado es una delicia en el paladar, lo preparamos de forma tradicional, quedando muy tierna la carne y melosas con su rica salsa de verduras, no podrás resistirte a cocinarlas cuando veas lo fácil y sencilla que es esta receta. Buen Provecho!!

miércoles, 24 de agosto de 2016

Langostinos a la Gabardina


Ingredientes: 300g de Langostinos (crudos), 125g de Harina (3 o 4 Cucharadas), 15ml de Cerveza, 1 Huevo, 1 Cucharadita de Levadura Royal, Colorante Alimentario, Sal y Aceite.

Elaboración:
Comenzamos preparando la mezcla para el rebozado de los langostinos, en un bol añadimos la harina, la levadura royal y mezclamos con la misma cucharilla, seguidamente incorporamos el huevo y empezamos a mover con las varillas para mezclar todo bien, pasado un minuto mezclando incorporamos la cerveza, mezclamos bien hasta ver una masa homogénea, si vemos que se queda la mezcla un poco espesa echamos un poquito más de cerveza y mezclamos de nuevo, hasta ver el rebozado a nuestro gusto, terminamos añadiendo un poquito de colorante alimentario para darle color. Tapamos con papel film, metemos en la nevera que repose unos 20 minutos.

Pelamos los langostinos, le quitamos la cabeza y dejamos la última cáscara de al lado de la cola sin pelar. Pasados los 20 minutos sacamos la mezcla de la nevera, calentamos abundante aceite en la sartén, una vez caliente rebozamos los langostinos en la mezcla y metemos en la sartén para freír, los vamos friendo por los dos lados en un par de minutos o minuto y medio estarán dorados, retiramos en un  plato forrado con papel absorbente y seguimos friendo los restantes, una vez terminado estarán listos para servir!! Buen Provecho!!


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Langostinos a la Gabardina, hoy tocan caseros cien por cien, aprenderás a preparar un rico rebozado para estos langostinos tan populares en bares o como tapa para las típicos días festivos en los cuales nos reunimos con familiares o amigos, no esperes a salir de tapeo o que llegues fechas señaladas, prepara esta maravillosa receta cuando te apetezca porque no tienes excusa, Buen Provecho!!

domingo, 7 de agosto de 2016

Batido de Oreo



Ingredientes: 100ml de Leche, 150g. de Helado de Vainilla, 4 Galletas Oreo y Nata Montada.

Elaboración:
Comenzamos metiendo en el vaso de la batidora la leche y el helado de vainilla, troceamos 3 galletas de oreo y las introducimos también, enchufamos la batidora y batimos a velocidad 1 (baja), después de medio minuto paramos, servimos en un vaso y decoramos con nata montada y galleta oreo rallada y partida por encima de la nata, ponemos una pajita para beber y no hay más… Listo para servir!! Buen Provecho!!


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¿Te apetece algo Rico y Refrescante? Batido de Oreo, con tan solo unos pocos ingredientes tendrás en tus manos una auténtica maravilla, somos muchos a quienes nos apasiona este tipo de bebida, y si son elaborados por nosotros mismos, estarán mucho mejor y serán aún más sanos!! Buen Provecho!!

martes, 26 de julio de 2016

Ensalada César


Ingredientes para la Ensalada: 1 Filete de Pechuga de Pollo, Lechugas Variadas, Lascas de Queso Parmesano, Tomatitos Cherry, Picatostes, Pan Rallado y 1 Huevo Batido.

Ingredientes para la Salsa César: 8 Anchoas, 1 Cucharaditas de Mostaza, 4 Cucharadas de Mahonesa, 1 Cucharadita de Salsa Perrins, 50ml de Leche, Queso Parmesano Rallado, 1 Ajo y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos preparando la salsa; Cogemos el vaso de la picadora y añadimos las anchoas, el ajo, 1 cucharadita de mostaza y otra de salsa perrins, como 3 cucharadas de queso rallado parmesano, una pizca de pimienta molida y la mitad de la leche 25 ml, cogemos la batidora cerramos y picamos bien, como medio minuto y reservamos.
En un bol o plato hondo echamos las 4 cucharadas de mahonesa, seguidamente añadimos la mezcla que hemos preparado anteriormente y lo mezclamos, para aligerar un poco la salsa le añadiremos un poco de leche (la que nos sobro de los 50 ml.), mezclamos bien (al menos 1 o 2 minutos) hasta tener un mezcla homogénea y a nuestro gusto, de esta manera ya tenemos nuestra salsa César lista.

Calentamos un poco de aceite en una sartén, mientras se calienta empanamos la pechuga de pollo, primero la metemos en huevo batido y después en pan rallado, freímos hasta verla bien hecha y bien doradita y después retiramos y contamos en tiras a lo ancho de la pechuga, reservamos.

Preparamos la ensalada, nosotros elegimos un plato largo y plano, pero podéis servir la ensalada donde más os guste, en un bol, plato hondo etc.. echamos la lechugas variadas, los tomatitos cherry, (todo bien repartido por la ensalada), los picatostes, la pechuga de pollo en tiras y le añadimos por encima un poco ya de salsa césar, (reservamos un poco para después), seguidamente con un pela-patatas, hacemos lascas de queso parmesano a nuestro gusto (poner las que queráis), por último el resto de salsa César y Lista para Servir!!. Buen Provecho!!


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Te apetece algo fresco y rico? Hoy preparamos Ensalada César, una ensalada tan popular como exquisita, aprenderás a preparar una rica salsa que le dará un sabor único, dale el toque personal que a ti te guste, elige las lechugas variadas que tú quieras y el pollo si no lo quieres empanada lo podrás hacer a la plancha que estará igual de rica esta gran ensalada, Ideal para los días de calor que nos esperan. Pero igualmente deseosa en invierno!! Buen Provecho!!

lunes, 4 de julio de 2016

Saladitos Variados para Picar


Ingredientes: 1 Masa de Hojaldre, Queso rallado (mozzarella), Jamón de York en Lonchas, Bacon en Lonchas, Chorizo en Lonchas, Queso de Barra en Lonchas, 1 Huevo, Sésamo y Orégano.

Elaboración:
Comenzamos partiendo la lámina de hojaldre en 3 partes similares a lo ancho de la masa, comenzamos rellenando en el borde cada parte de la masa con los ingredientes, ponemos 3 lonchas de Jamón de York y queso por encima del bacon, enrollamos la masa ya rellena y partimos en una 6 porciones, hacemos la misma operación con las dos masas restantes rellenamos otra de chorizo en lonchas y la otra de bacon y queso rallado, las enrollamos y las partimos en pociones.


En una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejamos las porciones cortadas, pintamos por encima con huevo batido y decoramos al gusto, con sésamo, orégano y queso rallado, lo espolvoreamos por encima de las porciones.


Ya precalentado el horno, horneamos a 180 grados C. 20 minutos. Pasado el tiempo los saladitos estarán listos para servir, se pueden comer tanto calientes como fríos, (como más os guste). Buen Provecho!!!



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Picoteo del bueno!! Saladitos Variados, nunca fallan en reuniones, cumpleaños o celebraciones de cualquier tipo, hoy no podrás decir que no a esta elaboración tan sencilla, sorprende con tus rellenos y deja volar tu imaginación y pon lo que más te guste, cierra el horno y hornea porque no quedará ninguno!! Buen Provecho!!

jueves, 16 de junio de 2016

Pizza Vegetariana con Masa Aromatizada


Ingredientes:

Para la Masa: 125g. de Harina de Trigo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Pizca de Sal, 125ml de Agua, 1 Chorrito de Aceite de Oliva y Albahaca seca (al gusto).

Para el Relleno: 1 Tomate, 4 Tomatitos Cherry, Pimiento Rojo y Verde en Tiras, Calabacín en Dados, ¼ de Cebolla a Tiras, Champiñones de Lata, Aceituna Negra, Mozzarella, Pimienta Molida, Ajo en Polvo, Orégano y Sal.

Elaboración:
Comenzamos preparando la masa; en un bol volcamos la harina, añadimos una pizca de sal y mezclamos un poco, hacemos un hueco en el centro y echamos el agua y un chorrito de aceite, mezclamos bien con una cuchara, añadimos un poco de albahaca en polvo (al gusto). Volvemos a mezclar y después seguimos amasando en la encimera con un poco de harina espolvoreada. La dejamos bien amasada, que quede elástica y no se pegue en las manos, hacemos con ella una bola y la dejamos reposando en un plato bien tapada con un paño de cocina unos 10 minutos.

Cogemos el tomate natural, lo picamos con la batidora, después le añadimos pimienta molida, ajo en polvo y una pizca de sal (al gusto) mezclamos con una cuchara y reservamos.
Pasado el tiempo cogemos la masa y la vamos a ir estirando con las manos o con el rodillo y dejando con la  forma más redonda posible, ponemos encima de la rejilla para pizzas o en la rejilla de horno tapada con papel de aluminio.
Comenzamos añadiendo el tomate natural triturado por la base de la pizza con una cuchara, lo repartimos bien, seguidamente incorporamos la mitad de la mozzarella, colocamos la verduras bien repartidas por encima de nuestra pizza, los pimientos, la cebolla, los champiñones, el calabacín, los tomatitos cherry partidos por la mitad y las aceitunas, volvemos a echar el resto de mozzarella y un  poco de orégano espolvoreado por encima de la pizza, de esta manera ya tenemos la pizza para hornear.

Con el horno ya precalentado, metemos la pizza y calentamos a 180 grados C. 20 minutos, calor arriba y abajo, pasado el tiempo retiramos la pizza y lista para servir!! Buen Provecho!!



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Hoy cenamos pizza Vegetariana!! Ya sabéis que las pizzas son al gusto del consumidor,, oséa que cada uno pone los ingredientes que más le guste, pero nunca está de más cambiar algo para hacerla más rica. En nuestra pizza encontrarás que su masa esta aromatizada con albahaca que le da un toque muy rico, aquí se suprime el tomate frito por el natural con otro toque…bueno bueno no te voy a contar más que la tienes que probar!! Te apuntas??, Buen Provecho!!

viernes, 3 de junio de 2016

Ensalada de Tabulé


Ingredientes: 250g. de Cuscús, 250ml de Agua, 40g de Mantequilla, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, ½ Cebolla, ½ Pepino, 8 Tomatitos Cherry, 1 Limón, 6 Hojas de Menta, Aceite, Sal y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos calentando el agua en una cacerola, añadimos una pizca de sal, cuando empiece a hervir retiramos y echamos en un bol, seguidamente añadimos el cuscús y movemos un poco, tapamos con papel film y dejamos reposar 5 minutos.

Mientras; Vamos preparando la verdura, los pimientos los cortamos en daditos de 1cm mas o menos, al igual que el pepino, la cebolla la dejamos bien picada y las hojas de menta también.

Pasados los 5 minutos destapamos el bol con el cuscús, incorporamos la mantequilla cortada en dados y con un tenedor grande lo mezclamos bien, cada vez que vamos mezclando la mantequilla se irá derritiendo y el cuscús se irá quedando más suelto, cuando lo veamos así, empezaremos a incorporar las verduras que picamos y troceamos previamente, mezclamos, después rallamos un poco de cáscara de limón, cortamos medio limón y exprimimos, lo añadimos al bol con todos los ingredientes y volvemos a mezclar de nuevo, por último aliñamos con pimienta molida, las hojas de menta picadas un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos por última vez y dejamos refrigerando en la nevera de 2 a 3 horas. Pasado el tiempo tendremos nuestro Tabulé listo para servir!! Buen Provecho!!


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Hoy preparamos Tabulé, una receta libanesa, también se le pone el nombre de ensalada de cuscús con vegetales, admite muchas variantes, nosotros la preparamos a nuestro estilo, de este estilo es como más nos gusta. El aliño es el más importante en esta ensalada al llevar hiervas frescas junto con el limón que le dará a este Tabulé un sabor muy refrescante, toma nota porque seguro que no pasará desapercibida en cuanto la pongas encima de la mesa. Buen Provecho!!

lunes, 30 de mayo de 2016

Gofres Belgas Caseros


Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.

Elaboración:
Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.

Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de girasol las placas donde ira la masa de los gofres, (de esta manera no se pegaran y saldrán mejor cuando estén hechos los gofres), con un cucharón iremos añadiendo de la mezcla que hicimos posteriormente pero sin rebosar por las placas, cerramos la gofrera y esperaremos 3 minutos, si vemos que aún les falta un poco más dejaremos medio minuto o un minuto más hasta tener bien hechos los gofres, (el tiempo es según la gofrera), una vez terminados retiramos con cuidado de no quemarnos y los dejaremos reposar en una rejilla de horno, para que se puedan enfriar por encima y por debajo mucho mejor. Haremos la misma operación hasta terminar con el resto de la masa.
Los gofres se comen al gusto de cada uno, algunos los prefieren calientes y otros del tiempo o fríos, bueno pues una vez terminados es vuestra elección el cómo los comáis a vuestro gusto, la decoración de un gofre también va al gusto, se puede decorar con chocolate líquido, nata montada con sirope…etc. Espero que os guste la receta y como siempre digo Buen Provecho!!


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Un rico olor inunda la cocina!! Sabéis qué preparamos? Gofres!! Ideales para desayunar o merendar, no podrás resistirte  a ellos, con unos simples pasos te enseñaremos a prepararlos. En esta ocasión los preparamos dulces, pero también los hay salados, nosotros los acompañamos de nata con sirope de fresa y chocolate líquido, pero pon lo que más te guste, caramelo, helado, fruta…etc. Con lo que elijas estarán igual de ricos!! Buen Provecho!!

jueves, 19 de mayo de 2016

Empanada de Carne


Ingredientes para la Masa: 275g de Harina de Fuerza, 2 Huevos, 60ml de Vino Blanco, 60ml de Leche, 60ml de Aceite, 2 Cucharaditas de Levadura Royal y una pizca de Sal.

Ingredientes para el Relleno: 350g de Carne Picada Mixta, 200g de Tomate Frito, 1 Huevo Duro, ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Rojo, Aceite, Sal y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos preparando la masa; En un bol echamos la harina, una pizca de sal, y los 60ml de aceite, leche y vino blanco, seguidamente añadimos el huevo y mezclamos, cuando veamos que está todo bien mezclado sacamos del bol y amasamos a mano, mas o menos de 5 a 7 minutos, luego dejamos en un plato, tapamos con un paño de cocina la masa y la dejamos reposar unos 30 minutos.

Para el relleno picamos la media cebolla y el cuarto de pimiento rojo, pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez pochada la verdura, añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos en la sartén hasta que esté bien doradita, después echamos el huevo duro picado, mezclamos bien y seguidamente incorporamos el tomate frito, dejamos en el fuego moviendo de vez en cuando unos 4 minutos, pasado el tiempo apagamos y reservamos en la misma sartén.

Ya reposada la masa, la cortamos por la mitad, estiramos de forma redonda con un rodillo para hacer la base de la empanada y colocarla en el molde, (el molde que usamos es de 26 centímetros de ancho) bien redonda y estirada colocamos en el molde tapando la base y los bordes, rellenamos con la carne que dejamos reservada en la sartén. Cogemos la otra mitad de la masa, hacemos la misma operación que con la otra, estiramos los mas redondo posible y la colocamos encima de la carne sobresaliendo la masa un poco por los bordes del molde, el sobrante lo cortamos y lo reservamos para después decorar por encima la empanada, juntamos la dos masas por los bordes con las manos como enlazándolos, de esta manera no se saldrá la carne cuando este calentándose la empanada en el horno.
Cogemos el sobrante de masa que reservamos, hacemos unas tiras y decoramos al gusto por encima de la empanada. Con cuchillo pinchamos por encima de la empanada dejando algunos agujeros pequeños para que suelte el aire al calentarse y no se hinche la empanada, pintamos con huevo batido por encima y metemos al horno, calentamos 185 grados C. 40 minutos. Pasado el tiempo la empanada estará bien dorada y terminada, dejamos enfriar, desmoldamos y servimos, Buen Provecho!!



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Nos gustan todas sus versiones, pero hoy preparamos una empanada de carne, rica y sabrosa, que cuando la prepares verás que no te llevará tanto tiempo como parece, las más tradicionales son las de atún, y muy ricas también las de pulpo, hoy nos vamos a poner las botas!! Buen Provecho!!