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Mostrando entradas de febrero, 2016

Margarita de Fresa

Ingredientes: 6 Fresas, 1 Chupito de Tequila, 1 Chupito de Cointreau, ½ vaso de granadina, ½ Limón Exprimido, Azúcar Moreno y 4 Hielos picados . Elaboración: Comenzamos lavando las fresas, les quitamos las hojas y cortamos por la mitad, las metemos en un vaso batidor junto con los hielos picados, trituramos 1 minuto mas o menos, hasta que veamos que está todo bien triturado, después paramos y echamos el resto, medio limón exprimido, granadina, tequila y cointreau, batimos unos según más para que todo se mezcle bien. Para servir, preparamos en un plato y echamos un poco de granadina, y en otro un poco de azúcar moreno, todo bien repartido por el fondo del plato, damos la vuelta a la copa y mojamos el borde con granadina, después lo pasamos por azúcar moreno y el borde se quedará decorado. Servimos la margarita, y decoramos con una fresa contada por la punta hasta la mitad y la ponemos en el borde de la copa, listo para servir!! Salud!!

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Garbanzos con Sepia

Ingredientes: 400g de Garbanzos Cocidos, 2 Sepias Medianas, 50g de Tomate Frito, ½ de Caldo de Pescado, ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Rojo, 1 Cucharada de Harina, 1 Cucharada de Pimentón Dulce, 2 Hojas de Laurel, 1 Ajo, Aceite y Sal.
Elaboración: Comenzamos picando las Cebolla, el ajo y el pimiento, lo rehogamos con un poco de aceite en una cacerola o sartén grande, añadimos una pizca de sal, mientras limpiamos la sepia y la troceamos en dados de unos 3cm. mas o menos, rehogada la verdura incorporamos la sepia junto con las hojas de laurel, movemos y dejamos en el fuego unos 5 minutos. Pasado el tiempo añadimos una cucharada de harina, otra de pimentón dulce y movemos enérgicamente para que no se queme el pimentón, seguidamente añadimos el tomate frito y los garbanzos cocidos, mezclamos un poco y echamos el caldo de pescado, sazonamos al gusto y movemos, dejamos cociendo de 15 a 20 minutos, hasta que veamos que los garbanzos estén bien hechos (normalmente los garbanzos cocidos de bote no vie…

Croissant de Hojaldre con Nuetella

Ingredientes: 1 Lámina de Hojaldre, 1 Huevo, Nutella, Azúcar y Azúcar Glas.
Elaboración: Comenzamos abriendo la masa de hojaldre, la cortamos en formas triangulares a lo ancho de la masa, después cogemos cada parte, y por la parte posterior de la forma triangular la parte ancha le hacemos un corte en el centro de unos 3 cm. rellenamos un poco con Nutella y enrollamos hasta hacer la forma del croissant, los vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, pintamos por encima con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Con el horno ya precalentado, metemos a 180 grados C. 20 minutos, pasado el tiempo y estén bien dorados retiramos y dejamos enfriar, después decoramos con un poco de azúcar glas por encima y listos para servir, Buen Provecho!!


Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl ¿Te apetece desayuna rico? Pues vamos a preparar unos croissant rellenos de Nutella, una receta que con tan solo unos ingredientes no se tarda nada en elaborar, los podrás rellenar …

Fingers de Pollo

Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo, 1 Huevo, Harina, Pan Rallado, Aceite, Sal y Pimienta, 1 Cucharadas de: Perejil, Pimentón Dulce y Ajo en Polvo.
Elaboración: Comenzamos cortando la pechuga en filetes, después los filetes los cortamos en tiras, salpimentamos y reservamos. Ahora preparamos el rebozado, en un plato ponemos el pan rallado, le añadimos perejil, ajo en polvo y pimentón dulce, lo mezclamos bien, en otro batimos un huevo y en otro ponemos la harina, para rebozar pasamos la carne primero por la harina, después por el huevo y seguidamente por la mezcla de pan rallado, según vamos rebozando lo vamos reservando y al mismo tiempo vamos preparando  una sartén con aceite, calentamos a fuego medio. Con el aceite ya caliente los vamos a freír un par de minutos por cada lado, una vez terminados los vamos retirando en papel de cocina absorbente, preparamos la salsa que más nos guste y listos para servir!! Buen Provecho!!



Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Otra manera de comer pollo!! Te ll…

Salmón con Salsa de Mostaza y Eneldo

Ingredientes: 1 Filete de Salmón de unos 700g, Espárragos Verdes, 2 Cucharadas de Mostaza, 1 Cucharada de Harina, 200ml de Nata para Cocinar, ¼ de Cebolla, Eneldo Aceite, Sal y Pimienta Molida,
Elaboración: Comenzamos a picar la cebolla, después la rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite, una vez rehogada añadimos harina, movemos constantemente, al momento echamos la nata, movemos y seguidamente incorporamos la mostaza, mezclamos todo bien, añadimos por último una cucharada de eneldo y una pizca de sal y seguimos moviendo, al rato veremos que la salsa ya estará espesando, movemos un minuto más y terminada, es hora de apagar el fuego y reservar, ya tenemos la salsa preparada.
Cortamos el filete del Salmón en las porciones deseadas, salpimentamos, los cocinamos en la plancha con un chorrito de aceite un par de minutos por cada lado, seguidamente o al mismo tiempo preparamos unos espárragos verdes también en la plancha para la guarnición, después servimos el filete con la piel hac…

Ración de Gambas al Ajillo

Ingredientes: 300g de Gambas, 1 Cabeza de Ajos, 1 Cayena, Perejil Aceite y Sal.
Elaboración:
Comenzamos pelando y troceando los ajos en láminas, cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y doramos los ajos, añadimos la cayena también. Una vez dorados incorporamos las gambas, echamos una pizca de sal y dejamos en el fuego sobre unos 5 o 6 minutos que veamos que ya están hechas las gambas, después volcamos todo en un plato o cazuelita de barro, picamos un poco de perejil y lo espolvoreamos por encima, listo para servir, Buen Provecho!!


Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Dicen que lo tradicional y sencillo es los más rico, hoy cocinamos gambas al ajillo, aperitivo, ración, tapa, una cazuelita, llamarla como queráis, muy tradicional en horas de tapeo por nuestros bares y restaurantes, nosotros las preparamos mucho en casa, ya que de por sí, no es muy complicada su elaboración, bien acompañadas con un buen vino o unas cervezas es uno de los mejores aperitivos para acompañar, Buen Pr…

Muslos de Pollo al Limón en Horno

Ingredientes: 3 Crontamuslos de Pollo, 2 Limones, 2 Patatas, 120ml de Vino Blanco, 1 Cabeza de Ajos, Aceite, Hiervas Provenzales, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos preparando la guarnición pelando y cortando las patatas en trozos irregulares de unos 2 cm mas o menos, sazonamos, aplastamos lo ajos con un cuchillo y los chascamos,  exprimimos los limones y reservamos.
Salpimentamos el pollo, cogemos la bandeja de horno y le echamos un chorrito de aceite por la base, colocamos los muslos de pollo con la piel hacia abajo, incorporamos las patatas repartidas por la bandeja, mojamos todo con el vino blanco, hacemos la misma operación con el zumo de limón, echamos los ajos bien repartidos por toda la bandeja y espolvoreamos con hiervas provenzales (al gusto).
Metemos en el horno ya precalentado y horneamos a 190 grados C. 50 minutos, pasado la mitad del tiempo, abrimos y damos la vuelta a los muslos, cogemos una cuchara y mojamos con la salsa del fondo el pollo y las patatas, volv…

Hojaldre con Espárragos Verdes y Bacon

Ingredientes: 1 Lámina de Hojaldre, 12 Espárragos Verdes Cocidos, 6 Lonchas de Bacon, 1 Huevo, Queso Rallado y Sésamo.
Elaboración: Comenzamos estirando la masa de hojaldre, después la cortamos en 6 cuadrados, si puede ser del mismo tamaño (suelen quedar de unos 12cm. mas o menos). De la seis que hemos cortado cogemos una, la ponemos encima de la encimera en forma de rombo, de esta manera la vamos a rellenar, ponemos una loncha de bacon y encima 2 espárragos verdes, por último un poco de queso rallado, cerramos por los extremos de los laterales y lo vamos dejando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, hacemos la misma operación con los 5 restantes.
Colocados los 6 en la bandeja, pinchamos un poco la masa con un  cuchillo para que no suba en exceso, batimos el huevo y los pintamos por encima, seguidamente espolvoreamos sésamo por cada uno de ellos. Metemos en el horno ya precalentado, y horneamos a 180 grados C. 20 minutos, el tiempo no es exacto es aproximado, cuando veáis qu…

Ración de Patatas Bravas

Ingredientes: 4 Patatas, 250g de Tomate Triturado, 1 Cebolla, 2 Ajos, 1 Cayena, Pimentón Dulce, Aceite, Sal y Pimienta.
Elaboración: Comenzamos pelando y troceando las patas en dados de unos 2 cm. aproximadamente, las metemos en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal, la dejamos cociendo de 5 a 7 minutos, al estar cortadas cuecen antes, terminadas, escurrimos y reservamos.
Troceamos la cebolla y los ajos, en una sartén con un poco de aceite, rehogamos la cebolla junto con los ajos, añadimos una pizca de sal y movemos de vez en cuando, ya rehogada incorporamos la cayena y un poco de pimienta molida, mezclamos bien y añadimos una cucharada de pimentón dulce, movemos rápidamente para que no se queme y al momento incorporamos el tomate triturado, una pizca de sal y movemos de vez en cuando, lo dejamos en el fuego de 5 a 6 minutos. Pasado el tiempo apagamos y echamos el tomate en el vaso de la batidora, trituramos bien, de esta manera ya tenemos nuestra salsa brava preparada, reserv…