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Mostrando entradas de marzo, 2020

Tosta de Morcilla

Ingredientes: Rebanada de Pan, Morcilla, Mermelada de Manzana, Patatas, Huevos de Codorniz, Pimentón Dulce, Aceite y Sal.
Elaboración: Comenzamos pelando las patatas y cortándolas muy finas, estilo patata faja, la dejamos en remojo en un bol con agua como unos 10 minutos para quitarle el almidón. Cogemos la Morcilla, le quitamos la piel y la cortamos en rodajas finas, en la sartén echamos un poco de aceite, como una cucharada, calentamos y ponemos la morcilla, según se va haciendo la vamos machacando para por cocinarla mejor, una vez hecha, retiramos y reservamos.
En la misma sartén añadimos más aceite, escurrimos las patatas y las secamos un poco con papel de cocina, ya caliente el aceite las vamos echando poco a poco para que no se peguen, las dejaremos hasta que las veamos doraditas, después retiramos y reservamos. Quitamos casi todo el aceite y dejamos un poco para freír los huevos de codorniz, los freímos con una pizca de sal y reservamos.
Cogemos la rebanada de Pan, le untamos ma…