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Mostrando entradas de marzo, 2017

Wok de Ternera con Verduras

Ingredientes: 2 Filetes de Ternera, ¼ de Pimiento Verde y Rojo, ½ Calabacín, 1 Zanahoria, ½ Cebolla, 3 Champiñones, 2 o 3 Cucharadas de Soja, Especias especiales para Wok, Aceite de Sésamo, sal y Sésamo.
Elaboración: Comenzamos cortando los filetes de ternera en tiras, seguidamente haremos los mismo con las verduras, reservamos.
En el Wok calentamos un poco de aceite de sésamo, echamos la carne y sazonamos (al gusto), después incorporamos un par de cucharadas de soja, las especias para Wok y movemos, pasados un par de minutos añadimos la verdura, echamos ahora como una cucharada de nuevo de soja y un poco más de especias para que la verdura también quede jugosa, movemos de vez en cuando e incluso cogemos el Wok y lo balancearemos de arriba abajo para que todo se vaya mezclando perfectamente, la receta la tendremos lista cuando las verduras estén al dente, después pagamos y listo para servir!! Buen Provecho!!



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Espárragos Blancos Gratinados

Ingredientes: Espárragos Blancos Cocidos, Pechuga de Pavo Braseada o Jamón de York, Bacon en Tacos, Queso Provolone, 100ml de Nata para Cocinar (Crema de Leche), Un taco de Mantequilla y Orégano.
Elaboración: Comenzamos untando mantequilla en el fondo de la bandeja de horno que vayamos a usar para gratinar los espárragos, después enrollamos los espárragos con las lonchas de pavo braseado, si no tenemos pavo, podemos hacerlo con Jamón de York, seguidamente los colocamos en la bandeja que anteriormente habíamos untado con mantequilla.
Añadimos la nata por encima, bien repartida por la bandeja, seguidamente incorporamos el bacon en dados y rallamos queso por encima, ya por ultimo espolvoreamos orégano por encima y al horno!!

Metemos en el horno previamente calentado, y gratinamos a 200 grados C. 15 minutos, pasado el tiempo tendremos nuestros espárragos listos para servir!! Buen Provecho!!



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Pollo al Ajillo

Ingredientes: 1 Pollo Troceado, 1 Cabeza de Ajos, 200ml de Vino Blanco, Aceite, 2 Hojas de Laurel, Perejil, Tomillo, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos pelando y cortando en láminas la mitad de la cabeza de ajos, la otra mitad los machacamos con un golpecito, reservamos. En la sartén echamos un buen chorro de aceite y calentamos, después echamos los ajos cortados en láminas y los doramos, cuando estén doraditos retiramos y los reservamos.
Salpimentamos la carne y después de haber sacado los ajos doraditos incorporamos en la sartén el pollo, cuando pasen alrededor de unos 5 minutos añadimos las hojas de laurel y los ajos machacados, movemos de vez en cuando. Pasados unos minutos y veamos que el pollo esté bien doradito, echamos los ajos que reservamos, el tomillo y mezclamos bien. Seguidamente añadimos el vino blanco y mezclamos de nuevo, ahora tenemos que esperar a que el vino blanco reduzca, después podemos apagar la sartén que ya tendremos el pollo al ajillo terminado y list…

Quiche Lorraine

Ingredientes: 1 Lámina de Brisa Fresca, 200g de Bacon en Dados, 100g de Champiñones de Lata, 3 Huevos, 200ml de Nata para cocinar o Crema de Leche, Queso Enmental y Queso Parmesano, Nuez Moscada, Sal y Pimienta Molida.
Comenzamos colocando la masa en el molde (molde para horno de 26 cm),  por los bordes nos sobrará masa, la cortaremos con un cuchillo por alrededor, como vamos a hornear la masa unos minutos en el horno antes la pincharemos por encima con un tenedor tanto por la base como por los lados, para que no suba al hornearla, la tapamos con papel de aluminio, y por encima echaremos unos garbanzos para hacer peso (normalmente tenemos unos garbanzos para esto, luego no los podremos usar para cocinar, pero si guardarlos para otra ocasión como esta). Metemos en el horno ya precalentado y horneamos 15 minutos a 180 grados C. Después quitamos el papel aluminio con los garbanzos y reservamos la masa.
Ahora preparamos el relleno de nuestra quiche; en una sartén sin aceite, echamos el baco…

Natillas Caseras

Ingredientes: ½ Litro de Leche, 100g de Azúcar, 1 Cucharada de Harina de Maizena (Harina de Maíz), 4 Huevos, Aroma de Vainilla, Canela en Polvo, Galletas María,  Cáscara de Limón y 1 Rama de Canela.
Elaboración: Comenzamos Calentando la leche, echamos la rama de canela y la cáscara de limón, mientras vamos separando la yema de los huevos en un olla pequeña donde después podamos calentar en el fuego, con las varillas batimos las yemas, añadimos azúcar y seguimos batiendo, bien mezclado incorporamos maicena y después de batir otro poco por últimos añadimos aroma de vainilla y lo dejamos todo bien mezclado.
Después de todo este paso seguramente la leche ya este caliente, no debemos de dejar que hierva, apagamos y retiramos la cáscara de limón y la rama de canela, cogemos la leche y la vamos echando poco a poco a la mezcla que hicimos anteriormente y moviendo con las varillas sin parar, una vez incorporada la leche ponemos el cazo en fuego, a media potencia, seguimos moviendo unos minutos má…