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lunes, 30 de mayo de 2016

Gofres Belgas Caseros


Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.

Elaboración:
Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.

Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de girasol las placas donde ira la masa de los gofres, (de esta manera no se pegaran y saldrán mejor cuando estén hechos los gofres), con un cucharón iremos añadiendo de la mezcla que hicimos posteriormente pero sin rebosar por las placas, cerramos la gofrera y esperaremos 3 minutos, si vemos que aún les falta un poco más dejaremos medio minuto o un minuto más hasta tener bien hechos los gofres, (el tiempo es según la gofrera), una vez terminados retiramos con cuidado de no quemarnos y los dejaremos reposar en una rejilla de horno, para que se puedan enfriar por encima y por debajo mucho mejor. Haremos la misma operación hasta terminar con el resto de la masa.
Los gofres se comen al gusto de cada uno, algunos los prefieren calientes y otros del tiempo o fríos, bueno pues una vez terminados es vuestra elección el cómo los comáis a vuestro gusto, la decoración de un gofre también va al gusto, se puede decorar con chocolate líquido, nata montada con sirope…etc. Espero que os guste la receta y como siempre digo Buen Provecho!!


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Un rico olor inunda la cocina!! Sabéis qué preparamos? Gofres!! Ideales para desayunar o merendar, no podrás resistirte  a ellos, con unos simples pasos te enseñaremos a prepararlos. En esta ocasión los preparamos dulces, pero también los hay salados, nosotros los acompañamos de nata con sirope de fresa y chocolate líquido, pero pon lo que más te guste, caramelo, helado, fruta…etc. Con lo que elijas estarán igual de ricos!! Buen Provecho!!

jueves, 19 de mayo de 2016

Empanada de Carne


Ingredientes para la Masa: 275g de Harina de Fuerza, 2 Huevos, 60ml de Vino Blanco, 60ml de Leche, 60ml de Aceite, 2 Cucharaditas de Levadura Royal y una pizca de Sal.

Ingredientes para el Relleno: 350g de Carne Picada Mixta, 200g de Tomate Frito, 1 Huevo Duro, ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Rojo, Aceite, Sal y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos preparando la masa; En un bol echamos la harina, una pizca de sal, y los 60ml de aceite, leche y vino blanco, seguidamente añadimos el huevo y mezclamos, cuando veamos que está todo bien mezclado sacamos del bol y amasamos a mano, mas o menos de 5 a 7 minutos, luego dejamos en un plato, tapamos con un paño de cocina la masa y la dejamos reposar unos 30 minutos.

Para el relleno picamos la media cebolla y el cuarto de pimiento rojo, pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez pochada la verdura, añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos en la sartén hasta que esté bien doradita, después echamos el huevo duro picado, mezclamos bien y seguidamente incorporamos el tomate frito, dejamos en el fuego moviendo de vez en cuando unos 4 minutos, pasado el tiempo apagamos y reservamos en la misma sartén.

Ya reposada la masa, la cortamos por la mitad, estiramos de forma redonda con un rodillo para hacer la base de la empanada y colocarla en el molde, (el molde que usamos es de 26 centímetros de ancho) bien redonda y estirada colocamos en el molde tapando la base y los bordes, rellenamos con la carne que dejamos reservada en la sartén. Cogemos la otra mitad de la masa, hacemos la misma operación que con la otra, estiramos los mas redondo posible y la colocamos encima de la carne sobresaliendo la masa un poco por los bordes del molde, el sobrante lo cortamos y lo reservamos para después decorar por encima la empanada, juntamos la dos masas por los bordes con las manos como enlazándolos, de esta manera no se saldrá la carne cuando este calentándose la empanada en el horno.
Cogemos el sobrante de masa que reservamos, hacemos unas tiras y decoramos al gusto por encima de la empanada. Con cuchillo pinchamos por encima de la empanada dejando algunos agujeros pequeños para que suelte el aire al calentarse y no se hinche la empanada, pintamos con huevo batido por encima y metemos al horno, calentamos 185 grados C. 40 minutos. Pasado el tiempo la empanada estará bien dorada y terminada, dejamos enfriar, desmoldamos y servimos, Buen Provecho!!



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Nos gustan todas sus versiones, pero hoy preparamos una empanada de carne, rica y sabrosa, que cuando la prepares verás que no te llevará tanto tiempo como parece, las más tradicionales son las de atún, y muy ricas también las de pulpo, hoy nos vamos a poner las botas!! Buen Provecho!!

martes, 17 de mayo de 2016

Cordon Bleu de Pollo Relleno de Jamón y Queso


Ingredientes: 2 Pechugas de Pollo abiertas, 100g de Jamón de York, 150g de Queso tierno, 1 Huevo Batido, Harina, Pan Rallado, Ajo en Polvo, Perejil, Aceite, Sal y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos salpimentando las pechugas de pollo, colocamos por encima el jamón de york y después el queso, enrollamos las pechugas y las sujetamos con palillos para que no se abran. Las pasamos por harina, seguidamente de huevo batido y por último de pan rallado (el pan rallado los mezclamos con una cucharadita de ajo en polvo y un poco de perejil picado), después de rebozar las pechugas las reservamos.

En una sartén calentamos abundante aceite, una vez caliente ponemos el fuego medio, freímos las pechugas y las doramos por todos los lados, dejaremos mas o menos de 8 a 10 minutos hasta que estén bien hechas por dentro y doradas por fuera. Ya hechas las pechugas retiramos en papel absorbente, las cortamos en pociones de unos 2 centímetros de ancho y servimos con la guarnición que más nos guste, ensalada, patatas fritas, e incluso le podemos añadir por encima la salsa que queramos, un ejemplo sería la salsa cesar que le viene de maravilla. Buen Provecho!!


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Hoy cocinamos una fabulosa receta: Cordon Bleu, otra manera de cocinar las pechugas de pollo con las que quedan muy jugosas y muy ricas. Las preparamos como plato principal y también se pueden cocinar al horno si uno no quiere utilizar aceite, acompañadas de verduras, patatas, ensalada o incluso con alguna salsa que más os guste, el sabor os enamorará. Buen Provecho!!

jueves, 12 de mayo de 2016

Lubina al Horno


Ingredientes: 2 Lubinas, 2 Patatas, ½ Cebolleta, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, 1 Limón, 2 Hojas de Laurel, 10 Puntas de Espárrago Verde, 3 Ajos Perejil, 80ml de Vino Blanco, Aceite, Sal y Pimienta.

Elaboración:
Comenzamos partiendo las patatas en trozos redondos de 1 centímetro mas o menos de grosor, los pimientos a tiras, y la cebolleta en juliana. Seguidamente en una bandeja de horno echamos un chorrito de aceite en el fondo, colocamos las patatas, las puntas de esparrago y la verdura troceada, añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite por encima, metemos en el horno ya precalentado y horneamos 20 minutos a 200 g C. (calor arriba y abajo).

Mientras vamos preparando el majado, picamos los ajos y un poco de perejil, los metemos en el mortero con una pizca de sal y machacamos, le añadimos el vino blanco, mezclamos y reservamos.

Pasado los 20 minutos retiramos la verdura del horno, colocamos las lubinas encima y salpimentamos, cogemos dos rodajas de limón y las partimos por la mitad, las metemos dentro del pescado, repartimos el majado con una cuchara por encima de las lubinas y por los huecos donde veamos verduras y patatas. Volvemos a meter al horno, horneamos 25 minutos a 200 grados C. Pasado el tiempo tendremos las lubinas listas para servir!! Buen Provecho!!



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Precalentar el horno que hoy toca pescado, Lubina al Horno con Patatas y Verdura, un pescado con muchos nutrientes y su consumo nos ayudará a llevar una vida más saludable, puesto que su aporte calórico es muy bajo, una receta que no tiene desperdicio, menos las raspas claro!! Buen Provecho!!

martes, 10 de mayo de 2016

Tarta Oreo con Chocolate Blanco


Ingredientes: 1 Paquete de Galletas Oreo Original, 180g de Chocolate Blanco Para Fundir, 200ml de Nata para Montar y 80g de Mantequilla.

Elaboración:
Comenzamos picando con la batidora unas 8 o 10 galletas Oreo, después las metemos en un bol y las mezclamos con unos 60g de mantequilla casi fundida, cuando veamos que están bien húmedas y mojadas de mantequilla las volcamos en el molde, repartiremos bien por la base y los laterales, a nosotros nos dio para 2 moldes de 16 cm. cada uno. Hecha nuestra base para la tarta metemos en la nevera y refrigeramos unos 30 minutos.

Partimos el chocolate con las manos en dados irregulares, echamos una nuez de mantequilla y reservamos. Calentamos la nata en una cacerola, retiramos antes de que empiece a hervir, volcamos la nata junto con el chocolate y empezamos a mezclar, mezclaremos hasta que veamos que el chocolate se halla derretido por completo.

Cogemos los moldes y volcamos la mezcla del chocolate, rellenamos hasta el borde de la tarta sin que rebose, volvemos a refrigerar sobre una media hora de nuevo. Pasado el tiempo veremos que el chocolate aún no se ha endurecido bastante, pero ahora es el mejor momento para decorar nuestra tarta con trozos de galleta de Oreo partidas en cuartos por encima, los colocamos como más nos guste. Volvemos a meter en la nevera y dejamos enfriar sobre unas 3 o 4 horas antes de servir.

Pasado el tiempo sacamos las tartas del molde, si vemos que nos cuesta porque se haya quedado un poco pegada la galleta al molde, metemos el molde en un poco de agua caliente sin rebosar por la tarta, con 1 minuto mas o menos bastará, desmoldamos y ya tendremos nuestra deliciosa tarta de oreo lista para comer, Buen Provecho!!



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Hoy nos apetece algo rico de verdad!! Preparamos una tarta de oreo y chocolate blanco, no se tarda nada en cocinar y además es muy sencilla de elaborar. Estas galletas en casa nos encantan, junto con el chocolate blanco, qué nos vuelve locos, para nosotros es la combinación perfecta, espero que también os guste a vosotros, Buen Provecho!!

viernes, 6 de mayo de 2016

Brochetas de Pollo con Verduras a la Plancha


Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo, 4 Champiñones, 8 Tomatitos Cherry, ¼ de Pimiento Verde, 1 Cebolleta, Aceite, Sal y Pimienta molida.

Elaboración:
Comenzamos cortando la pechuga de pollo en dados irregulares de unos 2 cm mas o menos, salpimentamos, los tomatitos cherry por la mitad y el resto de verduras al igual que el pollo, en dados irregulares des mismo tamaño.

Montamos las brochetas, colocamos los ingredientes variando siempre uno detrás de otro, calentamos la plancha y echamos un chorrito de aceite, ponemos las brochetas en la plancha y de vez en cuando las vamos dando la vuelta para que se vayan dorando por todos los lados, mas o menos con unos 10 minutos de cocinado bastará. Pasado el tiempo y las brochetas estén bien hechas y bien doradas retiramos y listas para servir!! Buen Provecho!!



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Ya empieza el calorcito y empieza a oler a barbacoa, hoy preparamos unas brochetas de Pollo con Verduras muy sanas y a la vez muy sencillas, otra manera de aligerar calorías para esas reuniones veraniegas con amigos y familiares, combina las verduras que más te gusten y pon carbón en la lumbre que empezamos, Buen Provecho!!

lunes, 2 de mayo de 2016

Mejillones en Salsa


Ingredientes: 1Kg de Mejillones, 4 Cucharadas de Tomate Frito, 1 Cucharada de Harina, 1 Cucharada de Pimentón Dulce, 100ml de Vino Blanco, Aceite, ½ Cebolleta, 1 Cayena, 2 Ajos, 1 Hoja de Laurel y Sal.

Elaboración:
Una vez hayamos limpiado los mejillones, los metemos en una cacerola, añadimos un chorrito de agua y una pizca de sal, a los 4 o 5 minutos de cocción veremos que los mejillones ya estarán abiertos y cocidos, retiramos los mejillones, cogemos el caldo, lo colamos y reservamos para después. Separamos los mejillones, nos quedamos con una cáscara y con el mejillón dentro, reservamos.

Para la salsa, comenzamos picando media cebolleta y dos ajos, calentamos una sartén con unas 3 o 4 cucharadas de aceite, echamos la cebolleta y los ajos con una pizca de sal y pochamos. Ya pochada la cebolleta añadimos una cucharada de harina y otro de pimentón dulce, mezclamos rápidamente y al momento incorporamos el vino blanco, seguimos mezclando y seguidamente le añadimos el tomate frito, seguimos moviendo, pasado medio minuto que añadimos el tomate, por último añadiremos dos cucharones de caldo de mejillones que anteriormente habíamos reservado, bajamos a fuego medio y dejamos que vaya reduciendo la salsa, pasados unos minutos y veremos que la salsa ha reducido.
Retiramos del fuego y la vamos incorporando con una cuchara por encima de los mejillones, espolvoreamos un poco de cebollino picado por encima y listo para servir!! Buen Provecho!!


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Están pero que muy ricos!! Hablamos de los mejillones en salsa que los preparamos en un abrir y cerrar de ojos, lo mismo que tardarán en desaparecer de tu mesa, prepara el pan cerca por lo vas a necesitar!! Buen Provecho!!