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Mostrando entradas de mayo, 2016

Gofres Belgas Caseros

Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de giraso…

Empanada de Carne

Ingredientes para la Masa: 275g de Harina de Fuerza, 2 Huevos, 60ml de Vino Blanco, 60ml de Leche, 60ml de Aceite, 2 Cucharaditas de Levadura Royal y una pizca de Sal.
Ingredientes para el Relleno: 350g de Carne Picada Mixta, 200g de Tomate Frito, 1 Huevo Duro, ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Rojo, Aceite, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa; En un bol echamos la harina, una pizca de sal, y los 60ml de aceite, leche y vino blanco, seguidamente añadimos el huevo y mezclamos, cuando veamos que está todo bien mezclado sacamos del bol y amasamos a mano, mas o menos de 5 a 7 minutos, luego dejamos en un plato, tapamos con un paño de cocina la masa y la dejamos reposar unos 30 minutos.
Para el relleno picamos la media cebolla y el cuarto de pimiento rojo, pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez pochada la verdura, añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos en la sartén hasta que esté bien doradita, después echamos el huevo duro picado, mezclamos b…

Cordon Bleu de Pollo Relleno de Jamón y Queso

Ingredientes: 2 Pechugas de Pollo abiertas, 100g de Jamón de York, 150g de Queso tierno, 1 Huevo Batido, Harina, Pan Rallado, Ajo en Polvo, Perejil, Aceite, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos salpimentando las pechugas de pollo, colocamos por encima el jamón de york y después el queso, enrollamos las pechugas y las sujetamos con palillos para que no se abran. Las pasamos por harina, seguidamente de huevo batido y por último de pan rallado (el pan rallado los mezclamos con una cucharadita de ajo en polvo y un poco de perejil picado), después de rebozar las pechugas las reservamos.
En una sartén calentamos abundante aceite, una vez caliente ponemos el fuego medio, freímos las pechugas y las doramos por todos los lados, dejaremos mas o menos de 8 a 10 minutos hasta que estén bien hechas por dentro y doradas por fuera. Ya hechas las pechugas retiramos en papel absorbente, las cortamos en pociones de unos 2 centímetros de ancho y servimos con la guarnición que más nos guste, ensal…

Lubina al Horno

Ingredientes: 2 Lubinas, 2 Patatas, ½ Cebolleta, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, 1 Limón, 2 Hojas de Laurel, 10 Puntas de Espárrago Verde, 3 Ajos Perejil, 80ml de Vino Blanco, Aceite, Sal y Pimienta.
Elaboración: Comenzamos partiendo las patatas en trozos redondos de 1 centímetro mas o menos de grosor, los pimientos a tiras, y la cebolleta en juliana. Seguidamente en una bandeja de horno echamos un chorrito de aceite en el fondo, colocamos las patatas, las puntas de esparrago y la verdura troceada, añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite por encima, metemos en el horno ya precalentado y horneamos 20 minutos a 200 g C. (calor arriba y abajo).
Mientras vamos preparando el majado, picamos los ajos y un poco de perejil, los metemos en el mortero con una pizca de sal y machacamos, le añadimos el vino blanco, mezclamos y reservamos.
Pasado los 20 minutos retiramos la verdura del horno, colocamos las lubinas encima y salpimentamos, cogemos dos rodajas de limón y las partimos por la mitad, la…

Tarta Oreo con Chocolate Blanco

Ingredientes: 1 Paquete de Galletas Oreo Original, 180g de Chocolate Blanco Para Fundir, 200ml de Nata para Montar y 80g de Mantequilla.
Elaboración: Comenzamos picando con la batidora unas 8 o 10 galletas Oreo, después las metemos en un bol y las mezclamos con unos 60g de mantequilla casi fundida, cuando veamos que están bien húmedas y mojadas de mantequilla las volcamos en el molde, repartiremos bien por la base y los laterales, a nosotros nos dio para 2 moldes de 16 cm. cada uno. Hecha nuestra base para la tarta metemos en la nevera y refrigeramos unos 30 minutos.
Partimos el chocolate con las manos en dados irregulares, echamos una nuez de mantequilla y reservamos. Calentamos la nata en una cacerola, retiramos antes de que empiece a hervir, volcamos la nata junto con el chocolate y empezamos a mezclar, mezclaremos hasta que veamos que el chocolate se halla derretido por completo.
Cogemos los moldes y volcamos la mezcla del chocolate, rellenamos hasta el borde de la tarta sin que reb…

Brochetas de Pollo con Verduras a la Plancha

Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo, 4 Champiñones, 8 Tomatitos Cherry, ¼ de Pimiento Verde, 1 Cebolleta, Aceite, Sal y Pimienta molida.
Elaboración: Comenzamos cortando la pechuga de pollo en dados irregulares de unos 2 cm mas o menos, salpimentamos, los tomatitos cherry por la mitad y el resto de verduras al igual que el pollo, en dados irregulares des mismo tamaño.
Montamos las brochetas, colocamos los ingredientes variando siempre uno detrás de otro, calentamos la plancha y echamos un chorrito de aceite, ponemos las brochetas en la plancha y de vez en cuando las vamos dando la vuelta para que se vayan dorando por todos los lados, mas o menos con unos 10 minutos de cocinado bastará. Pasado el tiempo y las brochetas estén bien hechas y bien doradas retiramos y listas para servir!! Buen Provecho!!



Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Ya empieza el calorcito y empieza a oler a barbacoa, hoy preparamos unas brochetas de Pollo con Verduras muy sanas y a la vez muy sencillas, otra manera de alig…

Mejillones en Salsa

Ingredientes: 1Kg de Mejillones, 4 Cucharadas de Tomate Frito, 1 Cucharada de Harina, 1 Cucharada de Pimentón Dulce, 100ml de Vino Blanco, Aceite, ½ Cebolleta, 1 Cayena, 2 Ajos, 1 Hoja de Laurel y Sal.
Elaboración: Una vez hayamos limpiado los mejillones, los metemos en una cacerola, añadimos un chorrito de agua y una pizca de sal, a los 4 o 5 minutos de cocción veremos que los mejillones ya estarán abiertos y cocidos, retiramos los mejillones, cogemos el caldo, lo colamos y reservamos para después. Separamos los mejillones, nos quedamos con una cáscara y con el mejillón dentro, reservamos.
Para la salsa, comenzamos picando media cebolleta y dos ajos, calentamos una sartén con unas 3 o 4 cucharadas de aceite, echamos la cebolleta y los ajos con una pizca de sal y pochamos. Ya pochada la cebolleta añadimos una cucharada de harina y otro de pimentón dulce, mezclamos rápidamente y al momento incorporamos el vino blanco, seguimos mezclando y seguidamente le añadimos el tomate frito, seguimos…