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Mostrando entradas de febrero, 2019

Berenjenas Rellenas

Ingredientes: Berenjenas (2 Uds.), Carne Picada (450 g.), ¼ de Pimiento Verde, ¼ de Cebolla, Ajos (2 Uds.), Tomate Frito (250 g.), Huevo Cocido (1 Uds.), Queso para Gratinar (100 g.), Orégano, Pimienta Molida, Aceite y Sal. Ingredientes Bechamel: Mantequilla (40 g.), Harina (40 g.), Leche (500 ml.), Nuez Moscada y Sal.
Elaboración: Comenzamos cortando las berenjenas a lo largo por la mitad, las marcamos con un cuchillo por los bordes y por el centro, para después de asarlas sacarles la carne mas fácilmente. Ponemos las berenjenas en una rustidera o una fuente para horno. Horneamos a 180 grados C. 20 minutos.
Preparamos el relleno, Empezamos cortando la verdura, picamos el pimiento, la cebolla y los ajos, después cogemos el huevo duro y lo picamos también, reservamos. Ponemos un sartén a calentar con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla junto con el ajo, añadimos una pizca de sal, ya pochada añadimos y sofreímos el pimiento y echamos otra pizca de sal, después echamos la carne pica…

Arroz Negro con Calamares

Ingredientes: Arroz Bomba (300 g.), Calamares (2 Uds.), Tomate Natural Triturado (125 g.), ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Verde y Rojo, Ajos (2 Uds.), Caldo de Pescado (700 ml.), Tinta de Calamar (8 g.), Aceite Y Sal.
Elaboración: Comenzamos cortando la verdura, los pimientos, la cebolla y el ajo bien picado, seguidamente dejamos también cortado los calamares, en trocitos no muy grandes para que sean comestibles.
En una sartén grande o paellera calentamos un poco de aceite, ya caliente pochamos la cebolla junto con el ajo, añadimos una pizca de sal, después echamos los pimientos y sofreímos, pasados unos minutos añadimos los calamares, añadimos una pizca de sal y mezclamos bien, los dejamos unos 5 minutos más o menos en la sartén que se vayan cocinando con la verdura, movemos de vez en cuando.

Pasados los 5 minutos añadimos el tomate natural triturado, movemos para que se mezcle bien, pasados un par de minutos echamos el arroz y mezclamos de nuevo, lo dejamos sofreír un poco y después echamos…

Patatas al Horno

Ingredientes: Patatas guarnición, Pimentón, Orégano, Ajo en Polvo, Pimienta Molida, Hierbas Provenzales, Aceite y Sal.
Comenzamos lavando las patatas sin pelar, seguidamente las cortaremos en gajos y reservamos. Cogemos un envase con tapa (ejemplo: un táper), dentro iremos añadiendo una cucharadita de Hierbas provenzales, otra de ajo en polvo y una más de pimentón, una pizca de pimienta molida y otra de sal, colocamos en ese mismo recipiente las patatas, tapamos con la tapa y moveremos para que todo lo de dentro se mezcle bien.
Con las patatas ya bien especia-das, las iremos colocando en una fuente para horno, seguidamente espolvorearemos orégano por encima y después echaremos un chorrito de aceite por todas las patatas, meteremos al horno ya pre-calentado y horneamos a 180 grados C. 40 minutos, pasado el tiempo retiramos y listas para servir!!, Buen Provecho!!


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