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Mostrando entradas de julio, 2015

Ensalada de Aguacate y Langostinos

Ingredientes: 1 Aguacate, ½ Cebolla, 6 Tomate Cherry, 75g de Maíz, 1 Zanahoria, 3 Rabanitos, 4 Langostinos Cocidos, 3 Palitos de Cangrejo, Lechuga, Mahonesa, Limón Exprimido, Aceite y Sal.
Preparación:
Comenzamos picando todos los ingredientes y metiendo en un bol, la lechuga a tiras, la ½ cebolla bien picadita, los tomatitos cherry cortados por la mitad, los rabanitos en juliana,  la zanahoria la pelamos y la rallamos, añadimos el maíz dulce, troceamos los langostinos y los palitos de cangrejo, y por último y el mas importante el aguacate, lo pelamos y troceamos a cuadraditos, aliñamos con medio limón exprimido, una pizca de sal y mahonesa, mezclamos bien, después de mover un rato, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y volvemos a mezclar, y ya estará lista nuestra ensalada!!
Nosotros para servir esta deliciosa ensalada, la servimos dentro de una torta de maíz o de trigo, metida en un molde para tartaletas o flanera, las tostamos al horno unos 5 minutos a 180 grados, dej…

Mejillones a la Vinagreta

Ingredientes para 4 Personas: 750g de Mejillones Cocidos, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, 1 Cebolleta Pequeña, Aceite Sal y Vinagre.

Preparación: Comenzamos picando bien la cebolleta y los pimientos, lo metemos en un bol y aliñamos con sal, aceite y vinagre (al gusto), mezclamos bien para que esté todo bien integrado. En una fuente grande colocamos los mejillones cocidos, los dejamos con una sola cáscara donde esté el mejillón, y empezamos a repartir la vinagreta por encima de ellos, si lo hacemos después de sacar todos los ingredientes de la nevera, los tendremos para servir, sino fuese así, lo dejaremos refrigerando de 2 a 3 horas y Listos para servir!!


Los mejillones se pueden preparar de tantas y tantas maneras que no me cansaría de comerlos nunca, hoy te traigo una tapita rica de unos mejillones a la vinagreta, un clásico que en mi casa gustan mucho, con este típico picadillos de hortalizas y su aliño que los hace tan sabrosos y ligeros, te encantarán, te lo aseguro. Buen Provecho!! Su…

Tarta de Queso sin Horno

Ingredientes para 6 personas: 300g de Queso para untar, 400ml de Nata para montar, 100g de Galletas María, 250g de Mermelada de Frambuesas, 50ml de Leche, 60g de Azúcar, 3 Hojas de Gelatina neutra y 40g de Mantequilla.
Preparación: Comenzamos preparando la base de nuestra tarta, picamos las galletas en la picadora, también se puede hacer en un mortero machacando, cuando las tengamos ya picadas las juntamos con mantequilla semiderretida y mezclamos bien hasta ver que se haya integrado todo. Volcamos las galletas en el molde y apretamos bien con una paleta o cuchara por todo el fondo hasta quedar uniforme. Con esto ya tendremos la base de nuestra tarta terminada, la dejamos en la nevera para que se endurezca mientras vamos preparando la tarta.
Dejamos la gelatina en un vaso o bol con agua fría hidratándose. Para la tarta empezamos calentando la nata en una cacerola, añadimos azúcar y al minuto después el queso, vamos moviendo sin parar con unas varillas, cuando veamos que ya está el que…

Batido de Chocolate Natural

Ingredientes para 3 personas: ½ litro de Leche, 40g de Cacao Puro en Polvo, 50g de Azúcar, 2 Hielos, Esencia de Vainilla, Nata Montada, Crocanti, Chocolate rallado y Barquillos.

Preparación: En la batidora comenzamos añadiendo hielos, leche, azúcar, un chorrito de aroma de vainilla y cacao en polvo. A velocidad media batimos como un minuto mas o menos, de esta manera ya tendremos nuestro batido hecho, servimos en un vaso y ahora para decorar le añadimos nata montada por encima, rallamos un poco de chocolate de tableta por la nata y espolvoreamos un poco de crocanti, le introducimos un barquillo, una pajita y listo para servir!!

Así de sencillo es preparar una batido de chocolate bien rico, sano y natural, y lo mas importante, en dos minutos!! No nos robará nada de nuestro tiempo para disfrutar de esta deliciosa bebida!! Buen Provecho!!


Me encanta el chocolate, bizcochos, tartas, galletas…pero lo que me vuelve loca es el batido de chocolate que te proponemos hoy, tan fácil y rápido de pre…

Gazpacho Buenísimo

Ingredientes para 4 personas: 1kg de Tomates, ½ Pepino, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, ½ Cebolleta, 1 trozo de Pan del día anterior, 1 Ajo, Agua, Aceite, Sal y Comino.

Preparación: Comenzamos poniendo el pan en remojo con un poco agua en un bol,  mientras vamos troceando los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolleta y el ajo.



Con todos los ingredientes ya preparados, los vamos a incorporar en la trituradora, primero echamos el pan, pero antes de que lo incorporemos, que esté bien escurrido, lo apretamos con las manos que suelte todo el agua posible, después añadimos toda la verdura troceada y aliñamos, echamos una pizca sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre, y una pizca de comino, encendemos la máquina y dejamos triturando un par de minutos, pasado el tiempo probamos, y si vemos que le hace falta algo más por aliñar, se lo añadimos y trituramos un poco para que se quede bien mezclado, de esta manera tendremos el gazpacho a nuestro gusto. Para que quede más fino, lo colamos en…

Lasaña de Verano Lasaña Fría

Ingredientes para 2 personas: 8 Placas de Canelones, 100g de Lechuga, 6 Tomates Cherry, 4 Lonchas de Jamón de York, 2 Huevos Duros, 6 Palitos de cangrejo, 70g de Maíz Dulce, 4 Langostinos Cocidos, Mahonesa, Aceite y Sal.
Preparación:  Comenzamos haciendo la pasta, en una cacerola añadimos agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal y ponemos a calentar, cuando esté en ebullición incorporamos la placas de canelones una a una, de esta manera nos aseguramos que no queden pegadas. Dejamos cociendo 12 minutos.
Mientras se va haciendo la pasta preparamos los ingredientes del relleno de la lasaña, empezamos troceando y metiendo en un bol, lechuga, jamón de york, palitos de cangrejo, los huevos cocidos y los tomatitos cherry , añadimos el maíz dulce, la mahonesa y mezclamos bien.

Pasados los 12 minutos retiramos la pasta del fuego y la escurrimos, las mojamos un poco con agua fría para poder trabajar con ella, para montar la lasaña nosotros utilizamos un molde cuadrado, pero también se pue…

Pizza Carbonara con Masa Casera

Ingredientes: 1 Masa para Pizza Casera, 200ml de Nata, 150g de Queso Mozzarella rallado, 120g de Bacon troceado, 170g de Champiñón el láminas, ¼ de Cebolla laminada y Orégano.
Preparación: Comenzamos dorando el bacon en una sartén o plancha, cuando lo tengamos retiramos y reservamos, de esta manera ya lo tendremos preparado para cuando montemos la Pizza.
Pre-calentamos horno 185º 15 minutos, y mientras con la masa casera… que ya tendremos preparada y reposada, la estiramos con un rodillo de cocina y la dejamos de la forma que más nos interese, (si es para una fuente de horno pues cuadrada y si es para una rejilla de pizza pues la dejaremos con su forma redonda y original). Con la masa bien estirada empezamos a montar la Pizza con nuestros ingredientes; comenzamos añadiendo la nata por la base de la masa, la repartimos bien, añadimos la mitad del queso rallado (la otra mitad la reservamos para el final), seguimos con el bacon, los champiñones y la cebolla, ahora ya por último, le añadimos…