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jueves, 29 de octubre de 2015

Estofado de Ternera con Patatas


Ingredientes: ½ Kg de Carne de Ternera, 2 Patatas, 3 Alcachofas, 2 Zanahorias, ¼ de Pimiento Rojo, ½ Cebolla, 2 Ajos, 1 Tomate, 1 Hoja de Laurel, 200ml de Vino Tinto, 2 Cucharas de Harina, Tomillo, Pimienta molida y en grano, Aceite, Agua y Sal.

Preparación:
Comenzamos pelando y troceando las verduras, la cebolla en juliana, troceamos el pimiento, la zanahoria, los ajos y el tomate, la alcachofa la cortamos un poco por adelante y otro poco por detrás, pelamos el centro y lo cortamos por la mitad, por último pelamos y troceamos las patatas, reservamos.

En la olla a presión calentamos un chorrito de aceite, sazonamos la carne, echamos un poco de tomillo y pimienta molida, metemos la carne en la olla y dejamos que se dore, después añadimos la verdura y sazonamos, la mezclamos con la carne y dejamos que se poche, pasado unos minutos y tengamos la verdura pochada, añadimos las patatas, echamos un par de cucharadas de harina y mezclamos, añadimos el vino, cubrimos con agua y sazonamos, movemos y mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos la olla y cuando empiece la cocción lo dejamos en el fuego 15 minutos. Pasado el tiempo, apagamos y cuando podamos abrir nuestra olla, tendremos un rico y deliciosos estofado de ternera listo para servir!! Buen Provecho!!



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Llega en frío y apetece entrar en calor, que mejor que cocinando un rico estofado de ternera con patatas, un guiso muy tradicional y sabroso, nosotros lo preparamos en olla exprés, pero se puede preparar a fuego lento si disponemos del tiempo necesario, de cualquiera de las dos formas os quedará muy rico, te apetece?? Buen Provecho!!

lunes, 26 de octubre de 2015

Halloween Candy Corn Bark


Ingredientes: 360g de Chocolate Blanco, 25g de Chocolate Negro, Galletas Oreo, Galletas Brezel, Golosinas Candy Corn, Ojos de Azúcar, Lacasitos (mini), Skittles y Confeti de Azúcar. 
Consejo: Si no encontráis este tipo de golosinas, podéis utilizar las que más os gusten.

Preparación:
Comenzamos preparando la base de nuestro crujiente, forramos una bandeja de con papel de hornear, encima de ella vamos colocando los ingredientes, galletas oreo (partidas), galletas brezel y golosinas Candy corn, dejamos a un lado y reservamos.

Derretimos los chocolates al baño maría, cada uno por su lado, sin mezclar, cuando tengamos el chocolate blanco ya derretido, lo echamos por encima de los ingredientes que pusimos para la base, lo repartimos bien con una paleta, hasta verlos casi tapados, ahora echamos de nuevo más ingredientes, pero por encima del chocolate, oreo partidas, brezel un poco partidas también, Candy corn, skittles, lacasitos y ojos de azúcar, ahora es el momento de utilizar el chocolate negro, con una cuchara, vamos cogiendo chocolate y vamos haciendo tiras con él por encima del crujiente, en paralelo, cruzadas, se harán unas rallas de chocolate negro muy bonitas, para terminar espolvoreamos confeti de azúcar, lo dejamos reposar hasta que se endurezca el chocolate.

Cuando tengamos el chocolate ya endurecido, es hora de partir nuestro crujiente, quitamos el papel de horno de debajo, hacemos trozos con las manos, del tamaño que queráis, no tengáis miedo al partir,  el chocolate se parte bastante bien, troceamos todo y a disfrutar de nuestro Halloween Candy Corn Bark!!! Buen Provecho y FELIZ HALLOWEEN!!



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Halloween Candy Corn Bark!!! Una delicia para todos, sobre todo para los mas peques, en casa ya tenemos preparados estos dulces crujientes para los que se acerquen a tocar a la puerta y proponernos truco o trato? Pasaremos una noche terroríficamente dulce, nos acompañas?? Buen Provecho!! y FELIZ HALLOWEEN!!!

viernes, 23 de octubre de 2015

Cake de Bacon con Aceitunas


Ingredientes: 100g de Harina, 4 Huevos, 60ml de Leche, 50ml de Aceite, 1 Sobre de Levadura Royal, 100g de Bacon a Tiras, 75g de Aceitunas Negras, 100g de Queso Gruyére, Sal, Pimienta molida y mantequilla (para untar el molde).

Preparación:
Comenzamos preparando la masa de nuestro Cake, batimos los huevos, después le añadimos leche, aceite, una  pizca de sal y otra de pimienta, seguimos batiendo, al momento mezclamos la levadura junto con la harina, la vamos tamizando e incorporando poco a poco a la mezcla y batiendo a la vez, pararemos cuando veamos que la mezcla esta sin grumos, cuando tengamos todo bien integrado iremos añadiendo los ingredientes ya cortados y rallados, el bacon a tiras, las aceitunas troceadas y el queso rallado, mezclamos todo bien y reservamos.

Para que no se pegue nuestro pastel al molde, con un poco de mantequilla untamos la base y los bordes con ella, después espolvoreamos un poco de harina por encima y con unos golpecitos al molde la vamos repartiendo por todos los lados. Echamos la mezcla al molde, lo repartimos bien, y rallamos un poco de queso por encima.

Con el horno ya precalentado, horneamos a 180 grados C. de 40 a 45 minutos (según horno). Pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar un par de horas. Cuando el Cake esté frío, lo quitaos del molde, le cortamos en rodajas y a servir, Buen Provecho!!



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Cuando pensamos en un pastel, lo primero que llega a nuestra cabeza es algo dulce, pero hoy preparamos un Cake de Bacon con Aceitunas, está muy rico y este pastel admite infinidad de ingredientes, podemos poner los que más nos gusten. Ideal para picar, acompañar en aperitivos o cenas, no tardarás en prepararlo y está muy sabroso. Buen Provecho!!

martes, 20 de octubre de 2015

Tarta de Manzana con Crema Pastelera


Ingredientes Crema Pastelera: 4 Yemas de Huevo, ½ Litro de Leche, 100g de Azúcar, 50g de Harina (Maizena), Aroma de Vainilla y Peladura de Limón.
Ingredientes Tarta: Masa Brisa, Crema Pastelera, Manzanas y Mermelada de Melocotón.

Preparación:
Comenzamos preparando la crema pastelera. Calentamos la leche junto con un poco de ralladura de limón, antes de que empiece a hervir, retiramos las cáscaras de limón, añadimos una cucharada de aroma de vainilla, movemos, retiramos del fuego y reservamos.

Cogemos los huevos, vamos echando en una cacerola las yemas que iremos separando de los claras, batimos con una varillas las yemas, añadimos azúcar y seguimos batiendo sin parar, al momento echamos la harina, mejor en dos veces, así se mezclará mejor, todo bien mezclado, vamos añadiendo poco a poco la leche que reservamos, seguimos batiendo, encendemos el fuego a potencia media, ponemos la cacerola y seguimos batiendo, cuando veamos que la crema empieza a espesar, retiramos del fuego, batimos un poco más y en poco, ya tendremos nuestra crema preparada que será el relleno de nuestra tarta. La echamos en un bol, la tapamos con papel film, lo pegamos bien a la crema para intentar que quede la menor cantidad de aire posible, dejamos enfriar por si sola y reservamos para después.

En un molde no demasiado alto de unos 26cm, colocamos la masa brisa, la pegamos bien al molde y por los bordes cortamos el sobrante, pinchamos la base y los bordes con un tenedor, tapamos con papel aluminio, encima del papel echamos unos garbanzos para que haga un poco de peso sobre la masa, de esta manera no le dejará que suba en el horno, la horneamos a 180 grados C. 10 minutos. Pasado el tiempo retiramos, quitamos el papel aluminio junto con los garbanzos, batimos un huevo y con un pincel pintamos la base y los bordes de la masa con él, volvemos a hornear, pero ahora a 180 grados C. 5 minutos. Sacamos del horno y rellenamos nuestra tarta con la crema pastelera, la repartimos bien, que quede toda bien igualada por todos los lados.

Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos, le quitamos el corazón y las cortamos en rodajas, las vamos colocando en orden sobre la tarta y seguidamente le añadimos azúcar por encima, metemos la tarta en el horno y horneamos a 180 grados C. 30 minutos, pasado el tiempo abrimos el horno, sacamos un poco la rejilla y ahí mismo, con un pincel le añadimos la mermelada de melocotón, bien repartida por encima de la tarta, volvemos a meter la rejilla, cerramos el horno y volvemos a hornear a 180 grados C. 20 minutos. Pasado el tiempo retiramos del horno, la dejamos que se enfríe un par de horas, luego metemos en la nevera otro par de horas y lista para servir!! Buen Provecho!!



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Hoy compramos en el mercado unas estupendas manzanas, y no perdí ni un momento en saber cómo las iba a preparar, en casa, nos encantan las tartas de frutas, así que, la mejor opción es una riquísima tarta de manzana, ya tendremos postre y desayuno para los próximos días, ya se me hace la boca agua, y a ti??  Buen Provecho!!

viernes, 16 de octubre de 2015

Muslos de Pavo en Salsa


Ingredientes: 2 Muslos de Pavo, ½ Calabacín, ½ Tomate, ¼ de Pimiento Rojo, ½ Cebolla, 2 Ajos, 1 Hoja de Laurel, 1 Manzana, 200ml de Sidra Natural, Agua, Aceite, Sal y Pimienta.

Elaboración:
Comenzamos salpimentando los muslos de pavo, calentamos en una sartén aceite y los doramos, cuando estén dorados retiramos y reservamos.

Seguimos pelando y troceando la verdura, la zanahoria en tacos, el calabacín en rodajas, el pimiento en tiras pequeñas, el tomate a tacos, la cebolla en juliana y los ajos troceados, a la manzana le quitamos el corazón, la pelamos y troceamos. Cogemos la olla a presión, le echamos un chorrito de aceite y calentamos, añadimos la verdura y rehogamos, la manzana la echamos también, una pizca de sal y cuando este rehogada la verdura echamos los muslos, partimos una hoja de laurel y la echamos, mezclamos un poco con la verdura y añadimos la sidra, cubrimos de agua hasta la mitad de los muslos y tapamos la olla, dejamos cociendo 20 minutos.

Pasado el tiempo apagamos y dejamos el tiempo necesario para abrir nuestra olla. Abrimos y retiramos los muslos, desechamos el laurel y en la misma olla comenzamos a triturar con la batidora hasta ver que nuestra salsa tenga la textura deseada, para la guarnición freímos unas patatas, y listo para servir!! Buen Provecho!!

Consejo:No en todos los sitios podemos conseguir sidra natural, en ese caso se puede sustituir por cerveza o vino blanco, los muslos también pueden ser de pollo sin ningún problema, al igual que los de pavo quedarán igualmente riquísimos.



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Muslos de Pavo en salsa, qué ricos!! el pavo se puede cocinar de muchas maneras y de todas ellas esta es una de las mas ricas, los muslos quedan tan jugosos que a nosotros nos encanta y no paramos de mojar con el pan en esa salsa tan deliciosa, se tarda poco en prepararlo y os garantizamos que no quedará ni resto en el plato!! Buen Provecho!!

martes, 13 de octubre de 2015

Brandada de Bacalao


Ingredientes: 300g de Bacalao Desmigao Desalado, 1 Patata, 50ml de Nata para Cocinar, 3 Ajos y Aceite.

Preparación:
Comenzamos cociendo una patata, ya cocida la reservamos, calentamos aceite en una sartén y echamos los ajos cortados en láminas, seguidamente añadimos el bacalao y lo dejamos friendo unos 5 minutos a fuego medio, pasado el tiempo colamos el aceite y lo reservamos para después, el resto lo dejamos en el colador por un rato.

En un bol echamos la patata ya pelada, la troceamos un poco y la empezamos a triturar con un tenedor, al rato le añadimos el bacalao y seguimos triturando junto con la patata, le añadimos la nata y seguimos mezclando y aplastando con el tenedor, después le vamos a ir añadiendo aceite que reservamos, le vamos echando un par de cucharadas poco a poco, seguimos triturando y añadiendo aceite, mas o menos con 4 o 6 cucharadas bastará, cuando veamos que tiene una buena textura y se pueda untar, ya tendremos nuestra brandada terminada. Tostamos unas rodajas de pan, untamos un poco de brandada, le espolvoreamos un poco de perejil picado y Listo para servir!! Buen Provecho!! 



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Si te gustan los pinchos, hoy estás de suerte!! Te enseñamos a preparar una brandada de bacalao, fácil y  muy rápida de elaborar, con la que podrás hacer otras recetas como pimientos rellenos y croquetas, a nosotros nos gustan mucho en panecillos tostados, así tal cual los podrás servir fríos o calientes, porque la verdad es que, están muy pero que muy ricos.  Buen Provecho!!

viernes, 9 de octubre de 2015

Empanadillas de Atún y Tomate Caseras


Ingredientes: 200g de Harina de Trigo, 60ml de Leche, 60ml de Vino Blanco, 30ml de Aceite, 1 Cucharilla de Levadura Royal, 2 Huevos Duros, 150g de Atún, Tomate Frito y Sal.

Preparación: 
Comenzamos preparando la masa para las empanadillas, en un bol ponemos la harina, echamos una cucharilla de levadura y mezclamos, una pizca de sal, añadimos la leche, el vino, el aceite y empezamos amasando con las manos toda la mezcla en el mismo bol. Hecha la masa, dejamos en un plato, tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposando una media hora.

Para el relleno, picamos los huevos duros, echamos el atún y añadimos el tomate frito, lo mezclamos bien y ya tendremos el relleno listo, reservamos.

Pasada la media hora comenzamos a preparar nuestras empanadillas, cogemos la masa, le vamos quitamos trozos y vamos haciendo bolas de unos 3-4cm mas o menos, después de tener todas la bolas hechas, vamos cogiendo una a una,  con un rodillo intentamos darle forma lo más redonda posible, hecha la forma, ponemos en la masa un poco de relleno y seguidamente doblamos la empanadilla, la cerramos con un tenedor por los bordes, de esta manera ya está lista para freír, así con todas, según las vamos preparando las vamos friendo en una sartén con abundante aceite y bien caliente, las dejamos que se doren por los dos lados y de esta manera ya tendremos nuestras empanadillas terminadas y listas para servir!! Buen Provecho!!



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Hoy comparto una receta muy familiar: Empanadillas de Atún con Tomate, una receta muy tradicional que preparaban con mucho cariño mi abuela y mi madre, que para mí será un recuerdo inolvidable, la cara de felicidad que poníamos todos al comerlas, a toda la familia nos encantaban de lo ricas y sabrosas que están, totalmente caseras, yo espero que os gusten tanto como a nosotros, Buen Provecho!!

lunes, 5 de octubre de 2015

Merluza al Papillote


Ingredientes para 2 Personas: 2 Lomos de Merluza, ½ Calabacín, 1 Zanahoria, ¼ de Pimiento Verde, Tomates Cherry, ½ Cebolla, 4 Espárragos Verdes, Aceite, Sal, y Zumo de Limón.

Preparación:
Precalentamos horno a 200 grados C. y comenzamos preparando la guarnición; el calabacín lo cortamos en rodajas, la zanahoria rallada, el pimiento a tiras, la cebolla en juliana, los espárragos troceados y los tomates cortados por la mitad, de esta manera ya tenemos nuestra guarnición preparada.

En una bandeja de horno la cubrimos con papel de aluminio, vamos colocando la mitad de la guarnición, sazonamos, ponemos los filetes de merluza y sazonamos también, cubrimos el pescado con la guarnición que nos queda, sazonamos de nuevo, le echamos un chorrito de aceite y exprimimos medio limón por encima. Tapamos con papel de aluminio, con los dedos vamos dando vueltas al papel de arriba y abajo juntos, de esta manera lo dejamos bien cerrado, metemos en el horno a 180 grados C. 20 minutos. Pasado el tiempo, dejamos enfriar un poco el papel de aluminio y con mucho cuidado para no quemarnos, iremos quitando el papel de arriba. Listo para servir!!, Buen Provecho!!



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Prepárate para cocinar de una manera diferente, te proponemos hacer una rica merluza al papillote, esta técnica de cocinar pescados y verduras es sencilla y rápida pero sobre todo muy saludable, al ir cocinado en sus propios jugos sin prácticamente nada de grasa. Anímate si quieres probar algo rico, empieza a envolver tu pescado y  la verdura porque esta receta no tiene desperdicio. Buen provecho!!