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Mostrando entradas de 2017

Zamburiñas al Horno

Ingredientes: Zamburiñas, Pan Rallado, Pimienta Molida, Ajos, Perejil, ½ Limón, Aceite y Sal.
Elaboración: Comenzamos lavando las Zamburiñas bajo el grifo, después y con mucho cuidado las separamos de su concha una a una y las iremos secando con papel de cocina, (de esta manera nos aseguramos de que no tengan nada de arena) seguidamente las pondremos ya secas cada una en su propia concha. Las colocamos en una bandeja de horno y reservamos.
Ahora preparamos un majado, en el vaso de una picadora metemos un ajo troceado, un poco de perejil, una pizca de sal, un chorrito de limón exprimido y otro de aceite, con la batidora lo picamos un poco y listo, ya tenemos nuestro majado preparado.
Volvemos con la Zamburiñas, ya en su bandeja las salpimentamos, le echamos el majado que acabamos de preparar y luego por encima añadiremos un poco de pan rallado, metemos en el horno ya pre-calentado, y horneamos 200 grados C. de 10 a 12 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno y listo para servi…

Botana Bola de Queso Crema

Ingredientes: 250g de Queso Crema, 180g de Bacon Ahumado, 200g de Frutos Secos Variados, Pimienta Molida y Crackers para Untar.
Elaboración: Comenzamos troceando el Bacon, después lo doramos en una sartén de 3 a 4 minutos, retiramos, reservamos y dejamos enfriar. Seguidamente añadimos el queso crema en un bol, incorporamos el bacon y añadimos un pizca de pimienta molida, mezclamos bien todo. En otro bol pequeño lo forramos por dentro de papel film, dejamos que nos sobre por los exteriores del bol para poder tapar luego bien la mezcla, una vez tengamos la mezcla metida en el bol tapamos bien y dejamos refrigerar unas 2 horas.
Mientras podemos ir triturando los frutos secos, y pasado el tiempo de enfriar nuestra mezcla la quitamos del bol donde la enfriamos y la pasamos encima de los frutos secos posada en un plato, con cuidado y con la manos iremos forrando nuestra bola de frutos secos bien picados, quedará bastante bonito. Terminado de decorar, servimos en un plato y ponemos unas crackers…

Ensalada en Bote o Tarro

Ingredientes: Remolacha, Pepino, Zanahoria, Tomate, Maíz, Aceituna Negra, Queso Fresco, Frutos Secos, Cebolla Crujiente, Garbanzos y Lechugas Variadas.
Para el aliño: Aceite, Vinagre, Sal, Albahaca y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos preparando el aliño en el mismo bote, añadimos; aceite, vinagre, un poco de albahaca, sal y pimienta, (todo al gusto), con unas varillas mezclamos bien y reservamos.
Preparado el aliño en el bote, seguidamente iremos incorporando en el mismo todos los ingredientes haciendo capas (al gusto), la remolacha en dados o rodajas, pepino, zanahoria rallada, maíz dulce, tomate, aceituna negra, queso fresco en dados, otra pizca de albahaca y frutos secos (nuez pelada, anacardo, etc, seguimos con la cebolla crujiente, garbanzos y lechugas varias, las que más te gusten.
Una vez preparada la ensalada, la tenemos lista para llevar, al trabajo, a la piscina, al campo, donde queráis, siempre intentado tenerla en un sitio fresco, antes de abrirla, moveremos bien el bote…

Smoothie de Plátano y Mango

Ingredientes: 1 Mango, 1 Plátano y 300ml de Zumo de Naranja.
Elaboración: Comenzamos pelando y cortando el mango y el plátano, reservamos unos trozos para después hacer unas brochetas con ellos para decorar.
En el Vaso batidor metemos la fruta, añadimos el zumo de naranja y batimos mas o menos sobre 1 minuto de tiempo, después preparamos una brochetas con los trozos que habíamos reservado y después de servir el batido, las ponemos encima.
Listo para servir!! Buen Provecho!!


Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Ya no tenemos excusa  para preparar este rico smoothie de mango y plátano ,  da igual que empiece a refrescar es apropiado para cualquier momento una merienda como está llena de fruta y vitaminas nos aportará un montón de energía para seguir el día, verás que sencillo y rápido de preparar seguro que en casa te lo quitarán  de las manos. Buen provecho.

Ensalada Pasta Rúcula

Ingredientes para la Ensalada: 150g de Pasta Fresca, Rúcula, 1 Filete de Pechuga de Pollo a la Plancha, Tomatitos Cherry, Queso Mozzarella, Aceitunas Negras. Ingredientes para el Aliño: Aceite, Vinagre, Albahaca, 1 Tomate, Sal, Pimienta Molida y Ajo en Polvo.
Elaboración: Comenzamos Cociendo la Pasta, en un cazo con agua hirviendo metemos la pasta con un poco de sal y un poco de aceite, dejaremos hervir el tiempo que nos indique el fabricante, pasado el tiempo retiramos, escurrimos la pasta la reservamos en un bol con un chorrito de aceite para que se quede mas suelta y no se nos seque.
En un bol preparamos la ensalada, echamos la Rúcula, partimos los tomatitos cherry por la mitad y al bol, seguidamente troceamos en dados el queso mozzarella, el filete de pollo a la plancha troceado también, por último ya añadimos las aceitunas negras (al gusto), y la pasta que previamente reservamos ya cocida, con todos los ingredientes en el bol mezclamos todo muy bien y reservamos.
Preparamos el aliño, …

Helado de Nata y Frutos Rojos

Ingredientes: 400ml de Nata para montar, 175ml de Leche Condensada, 175g de Mermelada de Frutos Rojos, Frambuesas y Nuez picada para decorar y un Barquillo.
Elaboración: Comenzamos a montar la nata, con bol bien frio y la nata también, batimos bien con las varillas eléctricas o de mano, cuando este bien montada añadimos la leche condensada, movemos de nuevo con las varillas hasta este todo bien mezclado.
En un Molde alargado echamos la mitad de la mezcla, lo repartimos bien por la base y añadimos la mitad también de la mermelada de frutos rojos, cogemos un palillo largo y con el mismo lo mezclamos con movimientos con la nata, volvemos a echar el resto de la nata y de nuevo el resto de la mermelada, hacemos la misma operación con el palillo y mezclamos bien, después decoramos por encima con frambuesas y nuez picada, tapamos con papel film.
Metemos en el congelador de 3 a 4 horas, y una vez congelado ya lo podemos servir, cogemos un copa de helado, echamos unas bolas de nuestro rico helado…

Salsa de Queso Tex Mex

Ingredientes: 8 Lonchas de Queso Cheddar, 1 Cucharada de Maizena (Harina de Maíz), 1 Cucharada de Mantequilla o Manteca, 130ml de Leche, 1 Cucharada de Queso Cremoso, 1 Pizca de Pimentón y Sal.
Elaboración: Comenzamos Calentando en una cacerola la mantequilla, ponemos el fuego bajo, al 3 o 4, mientras se va derritiendo mezclamos la leche con la harina y removemos bien con una cucharilla, cuando este casi derretida la mantequilla, añadimos la mezcla de la leche en la cacerola junto con la mantequilla y con unas varilla iremos moviendo constantemente, añadimos una pizca de sal, al minuto de mezclar incorporamos el queso crema, seguimos moviendo y mezclando bien con las varillas, cuando veamos que está un poco espeso empezaremos a ir añadiendo el queso cheddar en trocitos, primero unas 3 lonchas, las mezclamos bien hasta que se vayan derritiendo y poco a poco seguimos echando algunas más, (no todas de golpe) con el fuego bajo iremos viendo que poco a poco ya estará todo bien mezclado y der…

Muslos de Pollo a la Cerveza

Ingredientes: 6 Muslos de Pollo, 1 Lata de Cerveza (330ml), 200g de Champiñones, 1 tomate, 1 Zanahoria, ½ Cebolla, 3 Ajos, Perejil, 1 Hoja de Laurel, Pimienta Molida, Aceite y Sal.
Elaboración: Comenzamos Calentando el Aceite en una sartén, salpimentamos el pollo y lo metemos en la sartén ya con el aceite caliente,  tapamos para que no salpique mucho el aceite y le vamos dando la vuelta de vez en cuando.
Mientras vamos preparando la verdura, la cebolla la cortamos en juliana, la zanahoria en rodajas al igual que el tomate. Después preparamos el majado, troceamos los ajos y picamos un poco de perejil, lo metemos al mortero con un poco de sal y machacamos, reservamos.
A medio freír el pollo, quitamos el exceso de aceite de la sartén, cogemos un cuchara y vamos retirando hasta que quede solamente una base en el fondo con poco aceite, seguidamente añadimos el tomate y la cebolla, la hoja de laurel y el majado, mezclamos bien todo, tapamos y dejamos unos 5 minutos, movemos de vez en cuando.
Pas…

Tarta de Hojaldre y Frutas con Crema Pastelera

Ingredientes: 1 Lámina de Hojaldre, 500g de Crema Pastelera, Frutas Variadas: Fresas, Kiwi, Melocotón (al gusto), 1 Huevo, 40g de Azúcar, 40ml de Agua.
Elaboración: Comenzamos estirando la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno, en la misma bandeja y sin quitar el papel vegetal que la rodeaba… cortaremos todos los bordes, como un par de centímetros, después lo pegaremos con huevo batido alrededor de la masa por encima, pinchamos con un tenedor todo el interior de la masa para que no suba en el horno, menos los bordes, barnizamos de nuevo toda la masa con huevo batido y metemos en el horno 200 grados C. 20 minutos, o hasta ver que este bien dorada.
Mientras tenemos la masa en el horno vamos preparando la fruta, la cual cortaremos en rodajas de medio centímetro, (a lo largo o a lo ancho, como queráis).
Pasado el tiempo y la masa este dorada, retiramos del horno y dejamos enfriar unos minutos, después, por la parte interior de la masa repartiremos la crema pastelera, que quede bien has…

Wok de Ternera con Verduras

Ingredientes: 2 Filetes de Ternera, ¼ de Pimiento Verde y Rojo, ½ Calabacín, 1 Zanahoria, ½ Cebolla, 3 Champiñones, 2 o 3 Cucharadas de Soja, Especias especiales para Wok, Aceite de Sésamo, sal y Sésamo.
Elaboración: Comenzamos cortando los filetes de ternera en tiras, seguidamente haremos los mismo con las verduras, reservamos.
En el Wok calentamos un poco de aceite de sésamo, echamos la carne y sazonamos (al gusto), después incorporamos un par de cucharadas de soja, las especias para Wok y movemos, pasados un par de minutos añadimos la verdura, echamos ahora como una cucharada de nuevo de soja y un poco más de especias para que la verdura también quede jugosa, movemos de vez en cuando e incluso cogemos el Wok y lo balancearemos de arriba abajo para que todo se vaya mezclando perfectamente, la receta la tendremos lista cuando las verduras estén al dente, después pagamos y listo para servir!! Buen Provecho!!



Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Hoy cocinamos Wok de Ternera con Verduras, nos…

Espárragos Blancos Gratinados

Ingredientes: Espárragos Blancos Cocidos, Pechuga de Pavo Braseada o Jamón de York, Bacon en Tacos, Queso Provolone, 100ml de Nata para Cocinar (Crema de Leche), Un taco de Mantequilla y Orégano.
Elaboración: Comenzamos untando mantequilla en el fondo de la bandeja de horno que vayamos a usar para gratinar los espárragos, después enrollamos los espárragos con las lonchas de pavo braseado, si no tenemos pavo, podemos hacerlo con Jamón de York, seguidamente los colocamos en la bandeja que anteriormente habíamos untado con mantequilla.
Añadimos la nata por encima, bien repartida por la bandeja, seguidamente incorporamos el bacon en dados y rallamos queso por encima, ya por ultimo espolvoreamos orégano por encima y al horno!!

Metemos en el horno previamente calentado, y gratinamos a 200 grados C. 15 minutos, pasado el tiempo tendremos nuestros espárragos listos para servir!! Buen Provecho!!



Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Producto del campo al horno, y del horno a nuestras mesas, Espárragos…

Pollo al Ajillo

Ingredientes: 1 Pollo Troceado, 1 Cabeza de Ajos, 200ml de Vino Blanco, Aceite, 2 Hojas de Laurel, Perejil, Tomillo, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos pelando y cortando en láminas la mitad de la cabeza de ajos, la otra mitad los machacamos con un golpecito, reservamos. En la sartén echamos un buen chorro de aceite y calentamos, después echamos los ajos cortados en láminas y los doramos, cuando estén doraditos retiramos y los reservamos.
Salpimentamos la carne y después de haber sacado los ajos doraditos incorporamos en la sartén el pollo, cuando pasen alrededor de unos 5 minutos añadimos las hojas de laurel y los ajos machacados, movemos de vez en cuando. Pasados unos minutos y veamos que el pollo esté bien doradito, echamos los ajos que reservamos, el tomillo y mezclamos bien. Seguidamente añadimos el vino blanco y mezclamos de nuevo, ahora tenemos que esperar a que el vino blanco reduzca, después podemos apagar la sartén que ya tendremos el pollo al ajillo terminado y list…

Quiche Lorraine

Ingredientes: 1 Lámina de Brisa Fresca, 200g de Bacon en Dados, 100g de Champiñones de Lata, 3 Huevos, 200ml de Nata para cocinar o Crema de Leche, Queso Enmental y Queso Parmesano, Nuez Moscada, Sal y Pimienta Molida.
Comenzamos colocando la masa en el molde (molde para horno de 26 cm),  por los bordes nos sobrará masa, la cortaremos con un cuchillo por alrededor, como vamos a hornear la masa unos minutos en el horno antes la pincharemos por encima con un tenedor tanto por la base como por los lados, para que no suba al hornearla, la tapamos con papel de aluminio, y por encima echaremos unos garbanzos para hacer peso (normalmente tenemos unos garbanzos para esto, luego no los podremos usar para cocinar, pero si guardarlos para otra ocasión como esta). Metemos en el horno ya precalentado y horneamos 15 minutos a 180 grados C. Después quitamos el papel aluminio con los garbanzos y reservamos la masa.
Ahora preparamos el relleno de nuestra quiche; en una sartén sin aceite, echamos el baco…

Natillas Caseras

Ingredientes: ½ Litro de Leche, 100g de Azúcar, 1 Cucharada de Harina de Maizena (Harina de Maíz), 4 Huevos, Aroma de Vainilla, Canela en Polvo, Galletas María,  Cáscara de Limón y 1 Rama de Canela.
Elaboración: Comenzamos Calentando la leche, echamos la rama de canela y la cáscara de limón, mientras vamos separando la yema de los huevos en un olla pequeña donde después podamos calentar en el fuego, con las varillas batimos las yemas, añadimos azúcar y seguimos batiendo, bien mezclado incorporamos maicena y después de batir otro poco por últimos añadimos aroma de vainilla y lo dejamos todo bien mezclado.
Después de todo este paso seguramente la leche ya este caliente, no debemos de dejar que hierva, apagamos y retiramos la cáscara de limón y la rama de canela, cogemos la leche y la vamos echando poco a poco a la mezcla que hicimos anteriormente y moviendo con las varillas sin parar, una vez incorporada la leche ponemos el cazo en fuego, a media potencia, seguimos moviendo unos minutos má…

Solomillo de Cerdo con Piña

Ingredientes: 1 Solomillo de Cerdo, 200g de Piña (Natural o en Almíbar), 50g de Guisantes, 4 Champiñones, ½ Cebolla, 100ml de Caldo de Carne, 80ml de Nata para Cocinar, Aceite, Curry, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos cortando en tacos el solomillo, salpimentamos, seguimos cortando la cebolla en juliana, los champiñones en dados y la piña también, reservamos.
En una sartén calentamos un poco de aceite, marcamos el solomillo y después añadimos la cebolla y los champiñones, echamos un pizca de sal, después de rehogar unos minutos incorporamos la piña, los guisantes y echamos curry al gusto, vamos mezclando bien. Pasados unos minutos añadimos el caldo de carne y la nata, mezclamos y con este paso dejamos unos 10 minutos en el fuego, iremos mezclando de vez en cuando. Pasado el tiempo apagamos el fuego y listo para servir!! Buen Provecho!!


Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Acercamos a tu cocina otra receta espectacular, Solomillo de Cerdo con Piña, un plato que une la carne y…

Freakshakes Batido Monstruoso

Ingredientes: 2 Bolas de Helado de Fresa, 100ml de Leche, 1 Cucharada de Mermelada de Fresa, 1 Donuts, Sirope de Fresa, Nubes y Golosinas para la decoración, Fresas y Confetis de corazones de azúcar.
Elaboración: Comenzamos echando la mermelada de fresa en el fondo de nuestra jarra especial para estos batidos, si no la tenéis podéis usar la que tengáis a mano y os pueda servir, después con el sirope lo iremos incorporando por los laterales del interior de la jarra, una vez bien manchada por dentro untaremos por el borde de la jarra también otro poco de sirope, de esta manera podremos pegar bien el confeti de azúcar que mas os guste, cogemos el donuts, cortamos un lado para poder incorporarlo en el borde de la jara como decoración.
Hechos todos estos pasos, nos ponemos manos a la obra con el batido, cogemos dos bolas de helado de fresa y los metemos en un vaso batidor, le añadimos un par de fresas troceadas y la leche, batimos como medio minuto, de esta manera estará todo bien mezclado.
Ya…

Sándwich Mixto con Huevo

Ingredientes: Pan de Molde, Jamón de York en Lonchas, Queso de Barra en Lonchas, Huevos, Mantequilla o Margarina y Sal.
Elaboración: Comenzamos calentando la plancha, untamos mantequilla en las rebanadas de pan de molde y  vamos tostando por un lado, después les damos la vuelta y tostamos por el otro lado, a la vez colocamos por encima de las rebanadas una rodaja de jamón york, otra de queso y colocamos de nuevo otra de jamón york, (pero solo en una de las rebanadas que vallamos hacer el sándwich).
Con la otra rebanada la colocamos encima por el lado tostado, y ya tendremos nuestro pan de molde tostado por dentro, ahora solo nos faltaría tostarlo por los lados de fuera, de esta manera de vez en cuando daremos la vuelta al sándwich entero y vigilando para que no se queme.
Al mismo tiempo haremos los huevos en la plancha, nosotros utilizamos un molde redondo para que nos salga perfecto y entre bien dentro del sándwich, una vez hecho el huevo daremos por seguro que la rebanadas de pan de mo…