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Mostrando entradas de julio, 2016

Ensalada César

Ingredientes para la Ensalada: 1 Filete de Pechuga de Pollo, Lechugas Variadas, Lascas de Queso Parmesano, Tomatitos Cherry, Picatostes, Pan Rallado y 1 Huevo Batido.
Ingredientes para la Salsa César: 8 Anchoas, 1 Cucharaditas de Mostaza, 4 Cucharadas de Mahonesa, 1 Cucharadita de Salsa Perrins, 50ml de Leche, Queso Parmesano Rallado, 1 Ajo y Pimienta Molida.
Elaboración: Comenzamos preparando la salsa; Cogemos el vaso de la picadora y añadimos las anchoas, el ajo, 1 cucharadita de mostaza y otra de salsa perrins, como 3 cucharadas de queso rallado parmesano, una pizca de pimienta molida y la mitad de la leche 25 ml, cogemos la batidora cerramos y picamos bien, como medio minuto y reservamos. En un bol o plato hondo echamos las 4 cucharadas de mahonesa, seguidamente añadimos la mezcla que hemos preparado anteriormente y lo mezclamos, para aligerar un poco la salsa le añadiremos un poco de leche (la que nos sobro de los 50 ml.), mezclamos bien (al menos 1 o 2 minutos) hasta tener un mezcla…

Saladitos Variados para Picar

Ingredientes: 1 Masa de Hojaldre, Queso rallado (mozzarella), Jamón de York en Lonchas, Bacon en Lonchas, Chorizo en Lonchas, Queso de Barra en Lonchas, 1 Huevo, Sésamo y Orégano.
Elaboración: Comenzamos partiendo la lámina de hojaldre en 3 partes similares a lo ancho de la masa, comenzamos rellenando en el borde cada parte de la masa con los ingredientes, ponemos 3 lonchas de Jamón de York y queso por encima del bacon, enrollamos la masa ya rellena y partimos en una 6 porciones, hacemos la misma operación con las dos masas restantes rellenamos otra de chorizo en lonchas y la otra de bacon y queso rallado, las enrollamos y las partimos en pociones.

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejamos las porciones cortadas, pintamos por encima con huevo batido y decoramos al gusto, con sésamo, orégano y queso rallado, lo espolvoreamos por encima de las porciones.

Ya precalentado el horno, horneamos a 180 grados C. 20 minutos. Pasado el tiempo los saladitos estarán listos para servir…