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miércoles, 30 de septiembre de 2015

Rollitos de Merluza y Bacon Gratinados


Ingredientes para 3 Personas: 6 Filetes de Merluza sin piel, 6 Lonchas de Bacon, 3 Langostinos, 200ml de Nata, 50ml de Vino Blanco, 30g de Queso Parmesano rallado, Perejil picado, Aceite y Sal

Preparación:

Precalentamos horno 180º 15 minutos, Empezamos hacer los rollitos: Encima de una loncha de Bacon ponemos un filete de merluza, sazonamos y espolvoreamos por encima con un poco de perejil picado (al gusto), cogemos desde una punta y empezamos a enrollar el bacon junto con el pescado, hasta hacer un rollo, después pinchamos con un  palillo largo, seguidamente en el mismo pinchamos también un langostino, hacemos otro rollito y de nuevo en el mismo pincho después del langostino lo pinchamos (más o menos como se ve en la foto de arriba), de esta manera se nos quedará un pincho con dos rollitos y el langostino entre medias. Hacemos la misma operación con los siguientes, hasta conseguir 6 rollitos para 3 Pinchos.

En una bandeja de horno (nosotros usamos una de cristal para hornear, se puede usar cualquier otra de horno sin problema), con un poco de aceite pintamos con un pincel o bien con las manos la base de la bandeja y los lados, colocamos los pinchos y echamos por encima vino blanco, repartimos la nata por los enrollados y espolvoreamos el queso rallado por encima.

Horneamos 180º de 15 a 20 minutos (según horno). Pasado el tiempo gratinamos unos 4 o 5 minutos y cuando veamos que el queso de nuestros enrollados están bien dorado estarán terminados y Listos Para Servir!!



Te damos una idea diferente para comer el pescado, hoy lo combinamos con bacon y los enrollamos juntos, rollitos de Merluza y Bacon bañados en nata y gratinados al horno. Te animas? Buen Provecho!!

martes, 29 de septiembre de 2015

Macarrones con Chorizo


Ingredientes para 3 personas: 250g de Macarrones, 2 Chorizos, Tomate Frito, 100g de Queso Rallado Emmental, ½ Cebolla, Aceite, Orégano, Agua y Sal.

Preparación:
Comenzamos calentando como 1 litro y medio de agua en una cacerola, echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite, cuando el agua entre en ebullición añadimos los macarrones y dejamos cociendo de 12 a 15 minutos. Mientras, picamos la cebolla y el chorizo para después. Pasado el tiempo, escurrimos los macarrones y los enfriamos con agua en el mismo escurridor, reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite, doramos la cebolla, después le añadimos le chorizo, dejamos que se haga bien y seguidamente le echamos el tomate frito con un poco de orégano (al gusto), dejamos calentando unos 3 minutos y apagamos.

Cogemos una fuente de horno de cristal, añadimos todos los ingredientes, los macarrones y el chorizo junto con el tomate que preparamos, lo mezclamos bien, echamos el queso rallado por encima y le añadimos otro poco de orégano, metemos al horno y dejamos gratinando de 5 a 7 minutos. Pasado el tiempo retiramos y listo para servir!! Buen Provecho!!



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Siempre que hablo de pasta, me acuerdo de los ricos macarrones con chorizo, los de toda la vida, con su salsa de tomate y su choricito, hoy los cocinamos aunque todos vosotros, ya sabéis que no tienen mucho misterio, sin complicaciones y muy socorrido, que a casi todo el mundo gusta, y el plato preferido de los mas peques de la casa. Buen Provecho!!

jueves, 24 de septiembre de 2015

Tarta de Almendra y Melocotón


Ingredientes: 1 Lámina de Pasta Brisa, 125g de Almendra Picada, 6 Mitades de Melocotón en Almíbar, 2 Huevos, 100g de Azúcar, 120ml de Nata Líquida, 30g de Harina, Esencia de Vainilla, Azúcar Glas.

Preparación:
Comenzamos colocando la masa encima de un molde redondo de cristal para horno, seguramente nos sobrará masa por los lados, cortamos con un cuchillo el sobrante, pinchamos toda la base de la masa y hasta por los bordes con un tenedor, tapamos con papel aluminio y por encima le echamos unos garbanzos secos, de esta manera la masa no subirá, metemos en el horno 180 grados C. 15 minutos.

Mientras tanto, vamos preparamos el relleno de la tarta, en un bol echamos los huevos, azúcar y batimos un par de minutos, es momento de echar la nata líquida, seguimos batiendo sin parar, seguidamente le añadimos un chorrito de esencia de vainilla, la almendra picada y harina, seguimos batiendo 2 o 3 minutos, estando ya bien integrados los ingredientes el relleno estará listo. Dejamos cortados los melocotones en rodajas de un par de centímetros, reservamos.

Pasados los 15 minutos ya tendremos nuestro relleno listo y la masa preparada, retiramos del horno, quitamos los garbanzos con el papel aluminio y le incorporamos el relleno, cogemos las rodajas de melocotón y las vamos colocando sobre el relleno sin hundirlas demasiado, las repartimos bien por toda la tarta. Horneamos de nuevo, esta vez 180 grados C. 40 minutos. Pasados 30-35 minutos, abrimos el horno y comprobamos la tarta, pinchamos con un palillo largo y si vemos que sale seco, la tarta ya estaría hecha, si fuese así, retiramos, si el palillo saliera húmedo la dejamos el tiempo restante. Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar para poder servir, en ese momento podremos decorar la tarta por encima con azúcar glas espolvoreada. Cortamos en raciones y servimos. Buen Provecho!!



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Que os parece la tarta con almendra? Y el melocotón en almíbar?, pues hoy preparamos esta rica tarta de almendra con melocotón, muy sabrosa y sin mucha complicación, con cuatro ingredientes, la estarás saboreando, si no te gusta el melocotón, lo puedes sustituir, por otra fruta como las pera o higos, ponte el delantal y enciende el horno, no tiene desperdicio. Buen Provecho!! 

lunes, 21 de septiembre de 2015

Hojaldre con Jamón Serrano


Ingredientes: 1 Lámina de Hojaldre, Jamón serrano, 1 Huevo y Sésamo.

Preparación:
Comenzamos estirando la masa de hojaldre, la cortamos en tiras de unos 3 o 4 centímetros mas o menos, encima de las tiras vamos colocando el jamón serrano, en lonchas, después cogemos las tiras y las vamos dando vueltas y enrollando, (como si fuesen trenzas), forramos la bandeja de horno con papel de horno y colocamos las tiras, pintamos con huevo batido el hojaldre, espolvoreamos sésamo por encima y las horneamos a 180 grados C. Unos 15 minutos, ya doraditas, retiramos y calientes o frías listas para servir. Buen Provecho!!

Si tenéis alguna duda, todos los detalles los tenéis en el vídeo...



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Te apetece picar algo? Te enseñamos como preparar un snack perfecto para fiestas, hojaldre con jamón serrano, ya solo con escuchar el nombre te apetece probarlo. Sencillos sin complicación de elaborar están tan ricos que hagas los que hagas de tu mesa desaparecerán todos. Buen provecho!!

jueves, 17 de septiembre de 2015

Hummus de Garbanzos


Ingredientes: 250g de Garbanzos Cocidos, 2 Cucharas de Tahini, ½ Yogurt Griego, 1 Ajo. Zumo de ½ Limón, Comino, 60ml de Agua, Aceite, Sal, Pimentón Dulce y Perejil.

Preparación:
Comenzamos añadiendo los ingredientes a la trituradora, los garbanzos, 2 cucharadas de tahini, ajo,  zumo de limón, yogurt griego, agua, una pizca de sal y otra de comino. Ya incorporados todos los ingredientes empezamos a triturar con la máquina, lo dejaremos unos 2 o 3 minutos, cuando ya veamos una buena textura ya casi tendremos nuestro hummus. Retiramos de la trituradora y servimos en un bol, plato, donde mejor nos venga, lo acompañamos por encima con un poco de perejil, otro poco de pimentón dulce, un chorrito de aceite y los rodeamos con unos serranitos para mojar y listo para servir!!



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Te gusta la comida árabe? En muy poco tiempo podrás degustar uno de sus platos mas típicos, el Hummus, te enseñamos a preparar esta rica crema de garbanzos en menos de dos minutos, en la que no pararás de mojar y mojar, tus invitados quedarán sorprendidos y mas de uno te pedirá la receta. Buen Provecho!!

lunes, 14 de septiembre de 2015

Lentejas con Chorizo


Ingredientes para 3 Personas: 250g de Lentejas Pardinas, 2 Chorizos, 1 Patata, ½ Cebolla, 2 Zanahorias, 2 Ajos, ½ Pimiento Verde, 2 Hojas de Laurel, Sal y Agua.

Preparación:
Comenzamos preparando los ingredientes, los chorizos los cortamos en trozos de unos 2cm, pelamos los ajos, cortamos el pimiento a tiras, limpiamos la cebolla y pelamos las zanahorias y la patata.

En una cacerola echamos las lentejas, (estas, al ser pardinas solo las lavamos un poco, no las dejamos en remojo, si fuesen de otro tipo, las dejaríamos en remojo unas 8 horas), seguimos añadiendo la cebolla, los pimientos, los ajos y el chorizo, troceamos las zanahorias en dados y cortamos la patata en trozos y al final del corte, chascamos, añadimos el laurel, cubrimos de agua y sazonamos al gusto. Dejamos cociendo unos 35 minutos mas o menos, en ese tiempo vamos probando hasta que veamos que las lentejas estén hechas. Pasado el tiempo apagamos y retiramos la cebolla los ajos y el laurel y Listas para servir!! Buen Provecho!!



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Las lentejas con chorizo es un plato tradicional, muy casero y saludable  aportando a nuestro organismo hierro y calcio. Es el plato de cuchara que más me gusta, hoy con chorizo, pero podemos combinarlas también con arroz, costillas, verduras, etc.. Buen Provecho!!

jueves, 10 de septiembre de 2015

Crema Pastelera


Ingredientes; 4 Yemas de Huevo, ½ Litro de Leche, 100g de Azúcar, 50g de Harina de Maizena, Aroma de Vainilla y Peladura de Limón.

Preparación:
En una cacerola calentamos la leche junto a la peladura de limón, antes de que empiece a hervir, apagamos, retiramos la peladura de limón y le añadimos un chorrito de aroma de vainilla, reservamos.

Mientras; cogemos los huevos y vamos separamos la yemas de las claras,  las vamos echando en una cacerola, batimos la yemas y al momento le echamos el azúcar, seguimos moviendo con las varillas sin parar, le añadimos harina, mejor en dos o tres veces para que se integre bien, seguimos moviendo hasta que no veamos ningún grumo, ahora le añadimos la leche poco a poco ya que no estará muy caliente, según la vamos echando vamos moviendo sin parar con las varillas, mezclamos bien y lo ponemos a calentar a fuego bajo.
En el fuego seguimos moviendo, pasados unos minutos y veamos que la crema ya esté espesa, retiramos del fuego y seguimos moviendo un par de minutos más, hasta que veamos una textura perfecta en nuestra crema, de esta manera ya tendremos nuestra crema terminada. La volcamos en un bol, la tapamos con papel film e intentamos dejar el menor aire posible (pegamos el papel film con la crema). Dejamos enfriar para poder usar y si la queremos fría la metemos en la nevera de dos a tres horas.  


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Quien no se a preguntado alguna vez comiendo algún postre o  pastel, como se elaborará esa rica crema de la que va relleno?? No podría ser otra que una reina de las cremas en la repostería, la crema pastelera, sirve para rellenar y elaborar infinidad de postres y recetas, tan fácil de preparar que en pocos minutos, tendrás a tu alcance esta rica crema: Buen Provecho!!

lunes, 7 de septiembre de 2015

Pollo con Piña: Hoy cocina Merche


Ingredientes para 3 Personas: 3 Pechugas de Pollo, 4 Rodajas de Piña en su Jugo, Arroz Cocido, 3 Cucharas de Tomate Frito, 100ml de jugo de piña, 1 Cuchara de Harina de Maizena, Harina de Trigo, Aceite y Sal.

Preparación: 
Comenzamos troceando las pechugas en dados de unos 2cm, sazonamos (al gusto)  y enharinamos toda la carne,  las doramos en una sartén que un chorrito de aceite y mientras se van dorando cogemos las rodajas de piña e igualmente las troceamos al mismo tamaño que el pollo mas o menos, en otra sartén aparte con otro chorrito de aceite, la doramos también.

Cuando esté la carne y la piña dorada, lo juntamos todo en una sola sartén y seguidamente le añadimos el tomate frito, mezclamos bien para que el tomate quede bien integrado, después añadimos el jugo de piña, seguimos moviendo y al rato en un vaso con un poco de agua disolvemos la harina de maicena, movemos con una cuchara y lo incorporamos, mezclamos bien y dejamos unos minutos hasta que reduzca la salsa, y de esta manera ya tendremos nuestro pollo con piña preparado para servir!! Buen Provecho!!



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Esta receta de Pollo con Piña que nos ha preparado mi cuñada Merche, la vedad que nos ha sorprendido a Pasku y a mí, nunca lo habíamos comido en casa y nos encantó, repetiremos algún día más, fijo, porque además de estar muy bueno es muy fácil y rápido de preparar. Muchísimas gracias Merche por esta gran receta 10, estamos ya deseando que vengas con otra de tus creaciones y que nos vuelvas a sorprender, Buen Provecho!!