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sábado, 20 de octubre de 2018

Cachopo de Ternera



Ingredientes: Filete de Ternera Grande, Jamón Serrano, Queso de Sándwich, 2 Huevos, Harina, Pan Rallado, Aceite, Sal y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos primero asegurándonos que cuando compremos los filetes de ternera a nuestro carnicero habitual, decirle que os lo prepare para hacer cachopo, el seguro que sin problema sabrá cómo te lo servirá cortado, y ya en casa lo cocinaremos de esta manera;
Empezamos salpimentando la carne, seguidamente y cuando lo tengamos bien abierto iremos añadiendo los ingredientes del relleno, siempre por un lado únicamente del filete, ponemos el jamón serrano, el queso y cerramos bien el filete.
Ahora lo pasamos bien por harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado, freímos bien con abundante aceite, lo dejaremos de 3 a 4 minutos por cada lado, no le deis muchas vueltas porque si no el rebozado se romperá, se verá bien dorado por los dos lados, sacamos de la sartén y listo para servir!! Buen Provecho!!


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Hoy nos trasladamos a la cocina Asturiana, y preparaos Cachopo de Ternera, el tradicional se realiza con filete de ternera, jamón y queso, pero a lo largo de los años a sufrido alguna modificación del jamón serrano por cecina o utilizando queso de cabra o setas, prepara el que más te guste, pero ten por cuenta que el tradicional nunca falla, lo quieres comprobar con nosotros??, Buen Provecho!!

jueves, 18 de octubre de 2018

Bacalao con Tomate


Ingredientes: 6 Tajadas de Bacalao, 800g de Tomate Natural Triturado, ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Verde, Harina de Trigo, Ajo en Polvo, Aceite, Sal, Azúcar, Orégano y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos sazonando las rodajas de bacalao, seguidamente las pasamos por harina y reservamos.
En una sartén ancha añadimos abundante aceite, una vez caliente vamos friendo el bacalao por partes, (con 3 o 4 minutos por cada lado es suficiente). Seguidamente picamos bien la cebolla y el pimiento y reservamos, ahora retiramos el aceite de la sartén dejando solamente el justo para que nos cubra el fondo, añadimos la cebolla y el pimiento,
sazonamos un poco y dejamos pochar, después echamos el tomate natural triturado y añadimos una pizca de sal y otra de azúcar, el ajo en polvo, la pimienta molida y por último, orégano, (todo al gusto), mezclamos bien y dejamos unos minutos que reduzca, después añadimos el bacalao, calentamos 5 minutos más y listo para servir!! Buen Provecho!!



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El Bacalao con Tomate es uno de los platos típicos en semana santa, hoy te lo enseñamos a preparar de una de sus infinitas maneras con tomate, fácil, rico y muy sano, verás como en poco tiempo tienes en la mesa un plato lleno de sabor, ¡¡Buen Provecho!!