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Flautas de Hojaldre con Chocolate

Ingredientes: 1 Lámina de Hojaldre, Crema de Cacao, 1 Huevo, Fideos de Chocolate.
Elaboración: Comenzamos cortando la masa de hojaldre en tres partes (a lo largo), después empezamos untando la crema de cacao solamente por el medio de cada parte de la masa, después las plegamos y hacemos la forma de la flauta, ahora las cortamos por la mitad por el lado corto para que de esta manera nos salgan 6 unidades.
Las colocamos en una bandeja de horno forrada por la base de papel vegetal, de esa manera no se nos pegaran en la bandeja. Untamos huevo batido por encima de nuestras flautas y después les ponemos las perlitas de chocolate (también llamadas fideos de chocolate), metemos en el horno ya precalentado y horneamos a q185 grados C. 20 minutos.
Pasado el tiempo retiramos del horno, dejamos enfriar y después a por ellas!! A por esas flautas tan deseadas y ricas con cacao, Buen Provecho!!


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Pechugas de Pollo Marinadas

Ingredientes: 2 Pechugas de Pollo, ½ Limón, 1 Ajo, Cebolla en Polvo, Pimentón Dulce, Pimienta, Comino, Cúrcuma, Tomillo, Aceite y Sal.
Elaboración: Comenzamos haciendo unos cortes a las pechugas de pollo por un lado sin llegar a cortarlas del todo, de esta manera se hará el pollo mejor por dentro, las colocamos en una fuente y las empezamos a poner todos los ingredientes, primero le añadimos medio limón exprimido por encima, seguimos con un chorrito de aceite, sazonamos, repartimos medio ajo machacado sobre la carne y continuamos con la hierbas, añadimos una pizca por encima de pimienta, tomillo, pimentón dulce, cebolla en polvo, cúrcuma y tomillo, la movemos por la fuente para mezclar todo bien, tapamos la fuente y dejamos marinando unas 3 o 4 horas en la nevera.
Pasado el tiempo ya están listas para cocinar, ponemos el fuego medio no muy alto y en la plancha echamos un chorrito de aceite, ya caliente colocamos las pechugas y dejaremos mínimo de 5 a 6 minutos cocinar por cada lado, má…

Crema de Guisantes Fácil y Rápida

Ingredientes: 400g de Guisantes congelados, 2 Patatas pequeñas, 1 Puerro, ¼ de Cebolla, 700ml de Caldo de Verdura, Picatostes, Sésamo Negro, Jamón Serrano, Aceite, Sal y Pimienta.
Elaboración: Comenzamos pelando, limpiando y troceando las verduras, las patatas, el puerro y el ¼ de cebolla, reservamos. Cogemos una cacerola y echamos un chorrito de aceite, calentamos a fuego medio, incorporamos las verduras troceadas y añadimos una pizca de sal, dejamos rehogando unos 3 o 4 minutos, después echamos el caldo de verduras y salpimentamos, dejamos cociendo como unos 20 minutos, igual a fuego medio.
Pasado el tiempo apagamos el fuego y en la misma cacerola trituramos con la batidora, según lo vamos haciendo veremos si necesitamos un poco más de caldo o no, según la veamos de espesa, cuando la veamos una crema bien triturada y lisa la tendremos lista para servir.
En un plato hondo servimos la crema con unos tacos de jamón serrano, picatostes, sésamo negro y un chorrito de aceite, lista para se…

Tosta de Morcilla

Ingredientes: Rebanada de Pan, Morcilla, Mermelada de Manzana, Patatas, Huevos de Codorniz, Pimentón Dulce, Aceite y Sal.
Elaboración: Comenzamos pelando las patatas y cortándolas muy finas, estilo patata faja, la dejamos en remojo en un bol con agua como unos 10 minutos para quitarle el almidón. Cogemos la Morcilla, le quitamos la piel y la cortamos en rodajas finas, en la sartén echamos un poco de aceite, como una cucharada, calentamos y ponemos la morcilla, según se va haciendo la vamos machacando para por cocinarla mejor, una vez hecha, retiramos y reservamos.
En la misma sartén añadimos más aceite, escurrimos las patatas y las secamos un poco con papel de cocina, ya caliente el aceite las vamos echando poco a poco para que no se peguen, las dejaremos hasta que las veamos doraditas, después retiramos y reservamos. Quitamos casi todo el aceite y dejamos un poco para freír los huevos de codorniz, los freímos con una pizca de sal y reservamos.
Cogemos la rebanada de Pan, le untamos ma…

Mini Bizcochos de Chocolate

Ingredientes: Cacao Puro (50g.), Harina de Repostería (180g.), Azúcar (150g.), Huevos (3 Uds.), Chispas de Chocolate (50g.), Levadura en Polvo (5g.), Fresas, Aceite de Girasol (50ml.), Una Pizca de Sal.
Elaboración: Comenzamos echando los huevos en un bol, batimos y unos segundos y seguidamente añadimos el azúcar, después de integrarse todo bien incorporamos el aceite de girasol, seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Ahora, en el tamizador añadimos la harina, el cacao, la levadura y una pizca de sal, tamizamos encima del bol para hacer la mezcla, seguidamente movemos con una lengua de cocina con movimientos envolventes, mezclamos todo bien, luego añadimos las chispas de chocolate y seguimos mezclando hasta verlo todo bien integrado.
Con la mezcla ya bien preparada, la metemos en una manga pastelera, reservamos, seguidamente cogemos el molde de los minibizcochos y en los huecos pintaremos con un poco de aceite de girasol, después espolvorearemos un poco de harina por enc…

Chorizos a la Sidra

Ingredientes: Chorizos (3 Uds.), Hoja de Laurel (1 Uds.), Sidra Natural (500 ml.).
Elaboración: Comenzamos cogiendo los chorizos y les quitamos la cuerda (en el caso que tuvieran), los pinchamos con un tenedor o cuchillo por los lados de los chorizos, los metemos en una cacerola con medio litro de sidra natural, 1 hoja de laurel y calentamos a fuego alto sobre unos 5 minutos, pasado el tiempo bajamos el fuego a la mitad y los dejamos cocinando de 15 a 20 minutos.

Después de 20 minutos los retiramos y los cortamos en rodajas de unos 2 o 3 cm., los servimos y echamos un chorrito del caldo de la cacerola donde los cocinamos, Buen Provecho!!
Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl Hoy toca tapa tradicional, de esas que gustan comer dentro y fuera de casa, preparamos unos chorizos a la sidra y esta vez nos quedamos en casa. Aprovisiónate de unos buenos chorizos (en este caso nosotros utilizamos unos gallegos) y ten a mano una botella de una rica sidra natural, en un abrir y cerrar de ojos ......m…

Gulas con Bacalao

Ingredientes: Gulas (180g), Bacalao desmigado desalado (180g), Huevos (2 uds), Ajos (2 uds), Salsa de Pimientos de Piquillo, Cayena (1 uds) y Aceite.
Elaboración: Comenzamos cortando los ajos en láminas y desmigando en trozos pequeños el bacalao, mientras en una sartén calentamos un chorrito de aceite y doramos los ajos junto con una cayena, una vez dorados incorporamos el bacalao y dejamos cocinando un par de minutos, seguidamente echaremos las gulas y lo moveremos todo, pasados cinco o seis minutos incorporaremos los huevos se-mi batidos y mezclaremos todo, retiramos del fuego y reservamos para emplatar.
Para el emplatado podemos utilizar algún molde de forma cilíndrica, lo rellenamos un poco más de la mitad presionando un poco para que cuando quitemos el molde quede de forma circular y no se nos derrumbe, en un lado del timbal ponemos una espectacular salsa de pimientos de piquillo y terminaremos el plato espolvoreando encima un poco de perejil picado y en su defecto cebollino, lo …