Recetas Para Tres

Ingredientes: 80g de Pasta de Espinacas, 1 Aguacate, Canónigos, Rábanos, Uvas, Lechuga Romana, Pimiento Verde, 1 Pepino, Zumo de Limón, Orégano, Sésamo Negro, Frutos Secos, Aceite, Pimienta y Sal.Elaboración:Comenzamos poniendo en una cacerola agua a hervir (mas o menos 1 L.), ya hirviendo echamos la pasta, sazonamos al gusto, dejamos cociendo de 8 a 10 minutos, movemos de vez en cuando.  Aprovechamos y mientras se hace la pasta troceamos el pepino, el pimiento verde y los rabanitos, reservamos en un palto y añadimos unas cuantas uvas. Preparamos seguidamente la vinagreta, en un bol pequeño añadimos 2 cucharadas de aceite, ½ limón exprimido, una pizca de sal, otra de pimienta y un poco de orégano (al gusto) mezclamos bien y reservamos.Terminada la pasta, retiramos y escurrimos, ponemos en un plato o bol, echamos un chorrito de aceite y mezclamos, reservamos. Es momento de trocear un aguacate, mejor en el último momento porque si lo hacemos antes, tenemos la posibilidad de que se quede e…

Ingredientes: 2 Tomates Rosa, Cebolla, Pistachos, Cebollino, Aceite, Vinagre, Pimienta y Sal.
Elaboración: Comenzamos cortando el tomate en rodajas finas, picamos el cebollino y la cebolla, seguidamente machacamos en un mortero los pistachos, colocamos el tomate en una fuente, cogemos un bol y metemos la cebolla picada y los pistachos machacados, añadimos 2 cucharadas de aceite, 1 de vinagre y mezclamos bien, ya tenemos el aliño.
Cogemos el aliño y los repartimos bien por encima de los tomates, una pizca de pimienta molida, sal en escamas (al gusto) y el cebollino, ya lo tenemos listo para servir!! Buen Provecho!!


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El calor se apodera de nosotros y lo vamos a combatir con un fresco Carpaccio de Tomate Rosa. El entrante perfecto para una comida de lujo, este tomate cuenta con características especiales como tamaño y color, él será el protagonista de nuestra sencilla y fácil receta de hoy. En la Verdulería te esperan tus Tomates Rosa, a que estás esperando?…

Ingredientes: 600ml. De Leche de Almendra, 2 Claras de Huevo, 60g. de Azúcar, La Piel de un Limón, 2 Ramas de Canela, 40g. de Azúcar Glas.
Elaboración: Comenzamos calentando la leche en un cazo, en él, metemos las ramas de canela, la piel del limón y el azúcar, mezclamos bien y calentamos, cuando veamos que empieza a hervir la leche retiramos y dejamos enfriar, después refrigeramos como un par de horas.
Pasado el tiempo cogemos el cazo y lo colamos todo en un bol, nos deshacemos de la piel de limón las ramas de canela, reservamos. En otro bol echamos las dos claras del huevo y con la batidora las montamos, cuando las tengamos semimontadas, añadimos el azúcar glas, seguimos hasta dejarlas en punto de nieve, ya tenemos el merengue preparado.
Juntamos el merengue con la leche, mezclaremos suavemente con movimientos envolventes, no pararemos hasta dejarlo todo bien mezclado y con una textura perfecta. Después de todo esto ya tendremos nuestra leche merengada para servir, la echamos en una …

Ingredientes: 2 Plátanos (congelados), 1 Kiwi, 1 Mango, 1 puñado de Brotes de Espinacas, 100ml de Leche de Almendras y para los toppings: Kiwi, Plátano, Frambuesas, Chía y avena.
Elaboración: Comenzamos preparando la fruta, cortamos en trozos el mango y el kiwi, los plátanos ya cortados los tendremos previamente congelados. En el vaso batidor pondremos, los Plátanos, el Mango, el Kiwi, un puñado de brotes de Espinacas, la Leche de Almendras y por último dos cucharadas de té Matcha, cerramos el vaso batidor y trituramos todo hasta conseguir la textura deseada. Ponemos la mezcla en un bol y para terminar añadiremos los toppings que más nos gusten, nosotros ponemos rodajas de Plátano, Kiwi, Frambuesas y terminamos con un poco de Chía y Avena, con esto tendremos preparado nuestro rico Smoothie de té Matcha. Buen Provecho.
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Ingredientes: Choricitos, Butifarra, Bacon, Jamón de York, Champiñón, Pimiento Verde y Aceite.
Elaboración: Comenzamos quitando la cuerda y separando de uno en uno los chorizos y butifarras, cortando el Bacon en tacos y quitando la corteza y haciendo tacos el jamón de york, seguimos con las verduras troceando el pimiento verde y los champiñones cortados en cuartos y comenzamos a montar las brochetas.
En primer lugar pinchamos un cuarto de champiñón, un trozo de pimiento verde, seguimos con un chorizo y taco de Bacon y volvemos a poner pimiento verde y seguimos con la butifarra y el taco de jamón de york y terminamos con otro trozo de pimiento verde y otro cuarto de champiñón, con esto ya tenemos la brocheta montada. Encendemos la plancha en nuestro caso también las podréis cocinar en la barbacoa, ponemos un poco de aceite a calentar y las brochetas a cocinar, cuando estén listas por todos los lados y doraditas a nuestro gusto estarán listas para comer, puedes acompañarla con la salsa q…

Ingredientes: 500g de Coquinas o Tellinas, 2 Ajos, 1 Hoja de Laurel, 70ml de Vino Blanco, Aceite, Perejil y Sal.
Elaboración: Comenzamos echando las coquinas en agua con sal y las dejamos reservadas una media hora. Pasado el tiempo picamos los ajos y el perejil, cogemos una sartén y echamos un poco de aceite, doramos los ajos y después añadimos las coquinas, ponemos la hoja de laurel y el vino blanco y poco de sal, dejamos que se evapore el alcohol y tapamos, las dejamos cocinado unos hasta que abran, quitamos la tapa y le incorporamos el perejil, movemos bien y volvemos a tapar, dejamos un par de minutos y las coquinas estarán listas para servir!! Buen provecho!!

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A la rica Coquina!! Son como las pipas, empiezas… empiezas y no paras. Hoy nos toca un rica tapa o ración lo que más te guste según la cantidad que cocines, también conocidas como tellinas, entran solas y si las acompañas con una cerveza bien fría o un Tinto de Verano…mejor que mejor, porque…