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domingo, 11 de noviembre de 2018

Tallarines a la Marinera



Ingredientes: Tallarines (250 g.) Langostinos (18 Uds.) Anillas de calamar (80g.) Mejillones (9 Uds.) Almejas (9 Uds.) Tomate natural triturado (300g.) Cebolla (1/2 Uds.) Ajo (1 Uds.) Sal y Pimienta molida.

Elaboración:
En una cacerola lo suficientemente grande calentamos un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla y el ajo con una pizca de sal, cuando este pochada añadimos el calamar y seguidamente los langostinos, cuando estos hayan cogido color incorporamos el tomate natural triturado, (lo puedes utilizar freso o en conserva), nosotros lo utilizamos  en conserva, lo rehogamos y añadimos un poco de sal y pimienta molida, pasados unos minutos añadimos los mejillones y las almejas, taparemos para que se abran con el calor y puedan salir sus jugos de dentro, que aportarán un potente sabor al plato, una vez abiertos apagamos y reservamos

Calentamos agua en una cacerola, cuando rompa a hervir añadimos un poco de aceite y sal, metemos los tallarines, (dejamos cocer la pasta según las indicaciones del fabricante), los tallarines que nosotros utilizamos son frescos y con cuatro minutos bastaran para estar listos, los escurrimos y metemos con el resto de los ingredientes, dejamos de 3 a 4  minutos más al fuego a potencia baja para que se mezclen todo los sabores, pasado el tiempo ya tendremos finalizada la receta lista para comer. Buen provecho!!


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Tallarines a la Marinera, receta que no falla, de las que sabes que te dejaran a la altura de la ocasión, porque la pasta y el mar no están reñidos y con este plato lo vas a comprobar, en un abrir y cerrar de ojos, tendrás en tu mesa listo un plato completo y sabroso, existen muchas versiones, nosotros preparamos la nuestra, la que nos gusta y pensamos que a ti también. Buen provecho!!




jueves, 1 de noviembre de 2018

Bundt Cake de Naranja



Ingredientes: Naranja (1 Uds.) Harina Común (180g.) Huevos (3 Uds.) Azúcar (180g.) Azúcar Glas (100g.) Jugo de Naranja (30ml.) Polvo de Hornear (6g.) Aceite (50ml.) y Sal


Elaboración:
Comenzamos cortando una naranja en trozos para triturarla que este bien lavada y desecharemos los extremos, la picaremos bien incluida la cáscara, pero si no quieres encontrar trocitos de ésta dentro de tu bizcocho la puedes pelar, pero personalmente te aconsejamos que la dejes, aportará un sabor intenso a tu bizcocho, la reservaremos.

En un bol ponemos los huevos y batimos bien hasta que espumen, seguidamente añadimos poco a poco el azúcar de esta manera conseguiremos una crema, será el momento de añadir el aceite que mezclaremos muy bien para integrarlo todo, a esta mezcla añadiremos previamente tamizada la harina junto con una pica de sal y el polvo de hornear, lo integraremos todo con movimientos envolventes para que esta mezcla no pierda cuerpo, cuando no exista ni un grumo de harina incorporaremos la naranja triturada, con todo integrado ya tenemos nuestra masa lista para hornear.
Untamos un poco de mantequilla en el interior de nuestro molde y espolvoreamos harina para que no se pegue, incorporamos nuestra mezcla, metemos en el horno previamente calentado, a 180º durante 35 minutos en la parte baja del horno, pasado el tiempo, comprobamos pinchando con un palillo el bizcocho para saber si está hecho, si sale seco, puedes retirarlo y dejarlo enfriar por completo dentro del molde.

Una vez frío realizaremos el glaseado con el zumo de naranja y el azúcar glas mezclaremos bien y pondremos encima del bizcocho que tendremos des-moldado y encima de una rejilla para que el glaseado escurra, deja secar el glaseado y listo para comer. Buen provecho!!

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¿Sabes que es un Bundt Cake? Es un Bizcocho horneado en un molde especifico, llamado Bundt, en el mercado encontrarás muchos modelos, pero como característica principal, son redondos con un hueco en el centro. Nosotros cocinamos hoy uno de naranja, pero existen infinidad de recetas y glaseados para estos ricos bizcochos, ¿nos acompañas?, Buen Provecho!!

sábado, 20 de octubre de 2018

Cachopo de Ternera



Ingredientes: Filete de Ternera Grande, Jamón Serrano, Queso de Sándwich, 2 Huevos, Harina, Pan Rallado, Aceite, Sal y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos primero asegurándonos que cuando compremos los filetes de ternera a nuestro carnicero habitual, decirle que os lo prepare para hacer cachopo, el seguro que sin problema sabrá cómo te lo servirá cortado, y ya en casa lo cocinaremos de esta manera;
Empezamos salpimentando la carne, seguidamente y cuando lo tengamos bien abierto iremos añadiendo los ingredientes del relleno, siempre por un lado únicamente del filete, ponemos el jamón serrano, el queso y cerramos bien el filete.
Ahora lo pasamos bien por harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado, freímos bien con abundante aceite, lo dejaremos de 3 a 4 minutos por cada lado, no le deis muchas vueltas porque si no el rebozado se romperá, se verá bien dorado por los dos lados, sacamos de la sartén y listo para servir!! Buen Provecho!!


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Hoy nos trasladamos a la cocina Asturiana, y preparaos Cachopo de Ternera, el tradicional se realiza con filete de ternera, jamón y queso, pero a lo largo de los años a sufrido alguna modificación del jamón serrano por cecina o utilizando queso de cabra o setas, prepara el que más te guste, pero ten por cuenta que el tradicional nunca falla, lo quieres comprobar con nosotros??, Buen Provecho!!

jueves, 18 de octubre de 2018

Bacalao con Tomate


Ingredientes: 6 Tajadas de Bacalao, 800g de Tomate Natural Triturado, ½ Cebolla, ¼ de Pimiento Verde, Harina de Trigo, Ajo en Polvo, Aceite, Sal, Azúcar, Orégano y Pimienta Molida.

Elaboración:
Comenzamos sazonando las rodajas de bacalao, seguidamente las pasamos por harina y reservamos.
En una sartén ancha añadimos abundante aceite, una vez caliente vamos friendo el bacalao por partes, (con 3 o 4 minutos por cada lado es suficiente). Seguidamente picamos bien la cebolla y el pimiento y reservamos, ahora retiramos el aceite de la sartén dejando solamente el justo para que nos cubra el fondo, añadimos la cebolla y el pimiento,
sazonamos un poco y dejamos pochar, después echamos el tomate natural triturado y añadimos una pizca de sal y otra de azúcar, el ajo en polvo, la pimienta molida y por último, orégano, (todo al gusto), mezclamos bien y dejamos unos minutos que reduzca, después añadimos el bacalao, calentamos 5 minutos más y listo para servir!! Buen Provecho!!



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El Bacalao con Tomate es uno de los platos típicos en semana santa, hoy te lo enseñamos a preparar de una de sus infinitas maneras con tomate, fácil, rico y muy sano, verás como en poco tiempo tienes en la mesa un plato lleno de sabor, ¡¡Buen Provecho!!

jueves, 21 de diciembre de 2017

Zamburiñas al Horno


Ingredientes: Zamburiñas, Pan Rallado, Pimienta Molida, Ajos, Perejil, ½ Limón, Aceite y Sal.

Elaboración:
Comenzamos lavando las Zamburiñas bajo el grifo, después y con mucho cuidado las separamos de su concha una a una y las iremos secando con papel de cocina, (de esta manera nos aseguramos de que no tengan nada de arena) seguidamente las pondremos ya secas cada una en su propia concha. Las colocamos en una bandeja de horno y reservamos.

Ahora preparamos un majado, en el vaso de una picadora metemos un ajo troceado, un poco de perejil, una pizca de sal, un chorrito de limón exprimido y otro de aceite, con la batidora lo picamos un poco y listo, ya tenemos nuestro majado preparado.

Volvemos con la Zamburiñas, ya en su bandeja las salpimentamos, le echamos el majado que acabamos de preparar y luego por encima añadiremos un poco de pan rallado, metemos en el horno ya pre-calentado, y horneamos 200 grados C. de 10 a 12 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno y listo para servir!!, Buen Provecho!!



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Familiares y amigos quedarán sorprendidos cuando vean en la mesa estás zamburiñas, un plato que te enseñamos a preparar sin ninguna dificultad, con unos ingredientes muy básicos y un poco de cariño quedarás de 10, en un abrir y cerrar de ojos habrán desaparecido de tu mesa. Buen Provecho!!

miércoles, 6 de diciembre de 2017

Botana Bola de Queso Crema


Ingredientes: 250g de Queso Crema, 180g de Bacon Ahumado, 200g de Frutos Secos Variados, Pimienta Molida y Crackers para Untar.

Elaboración:
Comenzamos troceando el Bacon, después lo doramos en una sartén de 3 a 4 minutos, retiramos, reservamos y dejamos enfriar.
Seguidamente añadimos el queso crema en un bol, incorporamos el bacon y añadimos un pizca de pimienta molida, mezclamos bien todo. En otro bol pequeño lo forramos por dentro de papel film, dejamos que nos sobre por los exteriores del bol para poder tapar luego bien la mezcla, una vez tengamos la mezcla metida en el bol tapamos bien y dejamos refrigerar unas 2 horas.

Mientras podemos ir triturando los frutos secos, y pasado el tiempo de enfriar nuestra mezcla la quitamos del bol donde la enfriamos y la pasamos encima de los frutos secos posada en un plato, con cuidado y con la manos iremos forrando nuestra bola de frutos secos bien picados, quedará bastante bonito. Terminado de decorar, servimos en un plato y ponemos unas crackers tostados para untar  alrededor y listo para servir!!



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Preparamos una Bola de Queso Crema o Botana!!, llegan las fechas señaladas donde nos sentaremos a la mesa y compartiremos muchas cosas ricas, este es un aperitivo que no tardarás nada en preparar, también podrás rellenar de lo que más te guste, paté, tocino, frutos secos, son algunos de los ingredientes que podrás utilizar, elige el que más te guste que empezamos, Buen Provecho!!