Ingredientes: Planchas de
Hojaldre (2 Uds.), Azúcar Glas (60 g.), Nata para Montar (500 ml.), Cacao en
Polvo (20 g.), Huevo (1 Uds.), Almendras Laminadas, Fruta Escarchada, Agua y
Azúcar.
Comenzamos cortando la primera
plancha de hojaldre (será nuestra base del roscón), cortaremos los picos en
redondo y en el centro haremos un agujero dándole su forma (si tenéis alguna
duda en el vídeo se ve la forma que le damos a la plancha). Ya con el horno
pre-calentado lo horneamos 20 minutos a 185 grados C. Pasado el tiempo retiramos
y dejamos enfriar en una rejilla y reservamos.
Antes de cortar la siguiente
plancha de hojaldre, nos ponemos manos a la obra y dejamos ya cortada la fruta
escarchada (al gusto) para decorar nuestro roscón y el azúcar humedecido, con 3
cucharadas de azúcar y una de agua la dejaremos bien humedecida.
Cortamos la siguiente plancha de
hojaldre, de la misma forma que la anterior, la pintamos con huevo batido y
decoramos con la fruta escarchada ya cortada, las almendras laminadas y el
azúcar humedecido, metemos en el horno al igual que la anterior 20 minutos 185
grados C. Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar en una rejilla y reservamos.
Nos ponemos manos a la obra para
montar la nata, en un bol bien frío echamos la nata para montar igualmente
fría, batimos con las varillas, cuando la veamos semimontada añadiremos el
azúcar glas, seguiremos batiendo y al ver que la nata esté casi montada
incorporamos el cacao en polvo, batimos para dejar bien montada la nata y para
que se mezcle bien el cacao, acabamos mezclando por último con la lengua de
cocina y seguidamente la metemos en una manga pastelera.
Cogemos la base de nuestro
roscón, le daremos la vuelta y empezaremos a decorar con la manga pastelera por
la parte más plana, cuando tengamos toda la base rellena, pondremos nuestro
regalo bien escondido sobre cualquier sitio de la trufa, (con cuidado que no
sea muy pequeño, no vaya que lo comamos sin darnos cuenta), ponemos la otra
plancha de hojaldre encima y ya tenemos nuestro roscón de reyes listo para
servir, buen Provecho!!
Se acerca una noche
mágica, la noche de reyes, donde esperamos impacientes la llegada de los tres
reyes magos y como no os tenemos que proponer cocinar un roscón, pero no el
tradicional que también está muy rico si no uno diferente, uno donde no tengas
que esperar mucho tiempo para poder atacarlo, roscón de hojaldre y trufa, Suena
bien verdad? También tienes la opción de rellenar con lo que más te guste,
seguro que la tan ansiada llegada se hace más dulce, feliz noche!! Buen
provecho!!.
Ingredientes: Langostinos (15
Uds.), Mango (1 Uds.), Cebolla (1/4), Ajo (1Uds.), Aceite, Vinagre, Agua,
Azúcar, Sal y Pimienta.
Elaboración:
Comenzamos preparando la salsa:
cortamos la cebolla en juliana, el ajo lo picamos, seguidamente pelamos y cortamos
el mango en dados de 2cm. más o menos.
En una cacerola calentamos un
chorrito de aceite, rehogamos la cebolla y el ajo, después echamos el mango,
echamos una cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y una pizca de pimienta
molida, vamos moviendo y mezclando, por último añadimos como 2 cucharadas de
agua y lo dejamos unos 5 minutos, de vez en cuando vamos moviendo, pasado el tiempo
apagamos y en la misma cacerola lo trituramos con la batidora, cuando lo veamos
bien triturado y singrumos, lo pasamos
por un colador y lo dejamos refrigerando unas 2 o 3 horas, se puede servir también en caliente, eso como gustéis, de esta manera ya
tenemos nuestra salsa de mango preparada.
Pelamos los langostinos, los
limpiamos bien, le quitamos cuidadosamente con un cuchillo las tripas, después
montamos las brochetas con ellos y en la plancha los haremos con un poquito de
aceite y una pizca de sal, cuando terminemos los servimos y añadiremos la salsa
por encima, decoramos con un poco de perejil picado por encima y listos para
servir!!, Buen Provecho!!
¿Quieres sorprender a tus
comensales con un entrante rico y exótico? Quédate con nosotros que te
enseñamos a preparar unas ricas brochetas de langostinos, acompañadas de una
salsa de mango, a casi todo el mundo le gusta el marisco y si lo sirves pelado
mucho mejor, pero si además lo acompañas con una salsa afrutada, única e irresistible
como la que te enseñamos a preparar hoy de rico mango, no quedará ni rastro
encima del plato, además la salsa la podrás utilizar en muchísimas recetas más.
Papel y lápiz que empezamos!! Buen provecho!!
Comenzamos abriendo el solomillo
en forma de libro, (si veis que es muy complicado pedir antes de llevarlo a
casa a vuestro carnicero que os lo prepare, decirle que es para un relleno), una
vez lo tengamos abierto lo salpimentamos al gusto, seguidamente iremos poniendo
los ingredientes para el relleno, cubrimos toda la base de la carne con el Bacon
(en tiras), después en un borde pondremos frutos secos y orejones cortados en
trozos pequeños, empezamos a enrollar, a mitad de cerrar la carne terminamos
de poner más de frutos secos y algunos orejones más, cerramos por completo el
solomillo, y volvemos a salpimentarlo, esta vez por la parte ya de fuera.
Ponemos el Solomillo en la malla
y cerramos bien los bordes, o si bien queréis podéis atarlo con pequeños trozos
de cuerda, (se trata de no dejar que el relleno se salga de la carne),
seguidamente en una sartén o rustidera que pueda usarse después en el horno
añadimos un poco de aceite y lo calentamos, marcaremos el solomillo, con 4 o 5
minutos será suficiente, saldrá bien dorado por todos los lados.
Después de retirar el Solomillo
de la sartén, con el mismo aceite sofreímos las verduras, (el tomate, la chalota
y la zanahoria) añadimos un poco de sal y pasados unos minutos añadiremos las
patatas, las cortamos en dados con piel incluida, añadimos un poco de sal y
dejamos unos 5 minutos, pasado el tiempo abriremos entre todos los ingredientes
un hueco en el medio y incorporaremos el solomillo, echamos el coñac por encima
de la carne y flambeamos, una vez se haya evaporado el alcohol añadimos tomillo
por encima de la carne y las verduras (al gusto), seguidamente y por último echamos
el caldo de carne y al horno.
Ya pre-calentado el horno,
pondremos el solomillo a 180 grados C. 1 Hora, cada 20 minutos abriremos y
daremos la vuelta, miramos por si hiciera falta echar más caldo, pasado
el tiempo sacamos del horno, retiramos el solamente la carne, ¡¡dejaremos
enfriar un poco para quitar bien la malla y para cortar en rodajas el solomillo
y con un poco de verduras y su caldito… listo para servir!! ¡¡Buen Provecho!!
Llegan fechas señaladas y como
cada año siempre intentamos preparar algo especial para cenas y comidas
importantes, hoy le toca a la carne, preparamos solomillo de cerdo relleno de
frutos secos al horno. Es un plato rico con el que podrás dar rienda suelta a
tu imaginación para el relleno, nosotros lo preparamos de esta manera, pero tú puedes
escoger la que más te guste. Buen provecho.
Ingredientes: Atún al natural
(200 g.) Queso crema (70g.) Mahonesa (30g.) Tomate frito (30g.) Ajo en polvo, Pimienta molida y
Sal.
Elaboración:
Comenzamos poniendo en un bol el
atún bien escurrido, lo desmigamos un poco con el tenedor, a la vez que ponemos
el resto de los ingredientes, incorporamos el queso crema y lo mezclamos bien, después
el tomate y seguimos mezclando, seguimos con la mahonesa, poco a poco iremos
viendo que irá cogiendo su textura, añadimos una pizca de ajo en polvo, un poco
de sal y pimienta molida, mezclamos. Una vez terminado lo meteremos en el
recipiente elegido y bien cerrado lo refrigeramos por una hora, luego estará
listo para utilizar donde más nos guste, biscotes, picatostes, pan tostado, etc.
¡¡Buen provecho!!.
Suscríbete!! https://goo.gl/ZNwwBl
Prepárate para untar Paté de
atún, como estás escuchando…Paté de atún, no tardarás nada, fácil, sin
dificultad, y sobre todo increíblemente rico, para bocadillos, panecillos,
canapés o para lo que a ti te apetezca, venga no dejes pasar la oportunidad de
probar este rico paté casero. ¡¡Buen provecho!!
Ingredientes: Tallarines (250 g.) Langostinos (18 Uds.)
Anillas de calamar (80g.) Mejillones (9 Uds.) Almejas (9 Uds.) Tomate natural
triturado (300g.) Cebolla (1/2 Uds.) Ajo (1 Uds.) Sal y Pimienta molida.
Elaboración:
En una cacerola lo
suficientemente grande calentamos un poco de aceite, ponemos a pochar la
cebolla y el ajo con una pizca de sal, cuando este pochada añadimos el calamar
y seguidamente los langostinos, cuando estos hayan cogido color incorporamos el
tomate natural triturado, (lo puedes utilizar freso o en conserva), nosotros lo
utilizamos en conserva, lo rehogamos y
añadimos un poco de sal y pimienta molida, pasados unos minutos añadimos los
mejillones y las almejas, taparemos para que se abran con el calor y puedan salir
sus jugos de dentro, que aportarán un potente sabor al plato, una vez abiertos
apagamos y reservamos
Calentamos agua en una cacerola,
cuando rompa a hervir añadimos un poco de aceite y sal, metemos los tallarines,
(dejamos cocer la pasta según las indicaciones del fabricante), los tallarines
que nosotros utilizamos son frescos y con cuatro minutos bastaran para estar
listos, los escurrimos y metemos con el resto de los ingredientes, dejamos de 3 a 4
minutos más al fuego a potencia baja
para que se mezclen todo los sabores, pasado el tiempo ya tendremos finalizada
la receta lista para comer. Buen provecho!!
Tallarines a la Marinera, receta
que no falla, de las que sabes que te dejaran a la altura de la ocasión, porque
la pasta y el mar no están reñidos y con este plato lo vas a comprobar, en un
abrir y cerrar de ojos, tendrás en tu mesa listo un plato completo y sabroso,
existen muchas versiones, nosotros preparamos la nuestra, la que nos gusta y
pensamos que a ti también. Buen provecho!!
Ingredientes: Naranja (1 Uds.)
Harina Común (180g.) Huevos (3 Uds.) Azúcar (180g.) Azúcar Glas (100g.) Jugo de
Naranja (30ml.) Polvo de Hornear (6g.) Aceite (50ml.) y Sal
Elaboración: Comenzamos cortando una naranja
en trozos para triturarla que este bien lavada y desecharemos los extremos, la
picaremos bien incluida la cáscara, pero si no quieres encontrar trocitos de ésta
dentro de tu bizcocho la puedes pelar, pero personalmente te aconsejamos que la
dejes, aportará un sabor intenso a tu bizcocho, la reservaremos.
En un bol ponemos los huevos y batimos
bien hasta que espumen, seguidamente añadimos poco a poco el azúcar de esta manera
conseguiremos una crema, será el momento de añadir el aceite que mezclaremos
muy bien para integrarlo todo, a esta mezcla añadiremos previamente tamizada la
harina junto con una pica de sal y el polvo de hornear, lo integraremos todo
con movimientos envolventes para que esta mezcla no pierda cuerpo, cuando no exista
ni un grumo de harina incorporaremos la naranja triturada, con todo integrado
ya tenemos nuestra masa lista para hornear.
Untamos un poco de mantequilla en
el interior de nuestro molde y espolvoreamos harina para que no se pegue, incorporamos
nuestra mezcla, metemos en el horno previamente calentado, a 180º durante 35
minutos en la parte baja del horno, pasado el tiempo, comprobamos pinchando con
un palillo el bizcocho para saber si está hecho, si sale seco, puedes retirarlo
y dejarlo enfriar por completo dentro del molde.
Una vez frío
realizaremos el glaseado con el zumo de naranja y el azúcar glas mezclaremos
bien y pondremos encima del bizcocho que tendremos des-moldado y encima de una
rejilla para que el glaseado escurra, deja secar el glaseado y listo para comer.
Buen provecho!!
¿Sabes que es un Bundt Cake? Es un
Bizcocho horneado en un molde especifico, llamado Bundt, en el mercado
encontrarás muchos modelos, pero como característica principal, son redondos
con un hueco en el centro. Nosotros cocinamos hoy uno de naranja, pero existen
infinidad de recetas y glaseados para estos ricos bizcochos, ¿nos acompañas?,
Buen Provecho!!
