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domingo, 11 de noviembre de 2018

Tallarines a la Marinera



Ingredientes: Tallarines (250 g.) Langostinos (18 Uds.) Anillas de calamar (80g.) Mejillones (9 Uds.) Almejas (9 Uds.) Tomate natural triturado (300g.) Cebolla (1/2 Uds.) Ajo (1 Uds.) Sal y Pimienta molida.

Elaboración:
En una cacerola lo suficientemente grande calentamos un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla y el ajo con una pizca de sal, cuando este pochada añadimos el calamar y seguidamente los langostinos, cuando estos hayan cogido color incorporamos el tomate natural triturado, (lo puedes utilizar freso o en conserva), nosotros lo utilizamos  en conserva, lo rehogamos y añadimos un poco de sal y pimienta molida, pasados unos minutos añadimos los mejillones y las almejas, taparemos para que se abran con el calor y puedan salir sus jugos de dentro, que aportarán un potente sabor al plato, una vez abiertos apagamos y reservamos

Calentamos agua en una cacerola, cuando rompa a hervir añadimos un poco de aceite y sal, metemos los tallarines, (dejamos cocer la pasta según las indicaciones del fabricante), los tallarines que nosotros utilizamos son frescos y con cuatro minutos bastaran para estar listos, los escurrimos y metemos con el resto de los ingredientes, dejamos de 3 a 4  minutos más al fuego a potencia baja para que se mezclen todo los sabores, pasado el tiempo ya tendremos finalizada la receta lista para comer. Buen provecho!!


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Tallarines a la Marinera, receta que no falla, de las que sabes que te dejaran a la altura de la ocasión, porque la pasta y el mar no están reñidos y con este plato lo vas a comprobar, en un abrir y cerrar de ojos, tendrás en tu mesa listo un plato completo y sabroso, existen muchas versiones, nosotros preparamos la nuestra, la que nos gusta y pensamos que a ti también. Buen provecho!!




jueves, 1 de noviembre de 2018

Bundt Cake de Naranja



Ingredientes: Naranja (1 Uds.) Harina Común (180g.) Huevos (3 Uds.) Azúcar (180g.) Azúcar Glas (100g.) Jugo de Naranja (30ml.) Polvo de Hornear (6g.) Aceite (50ml.) y Sal


Elaboración:
Comenzamos cortando una naranja en trozos para triturarla que este bien lavada y desecharemos los extremos, la picaremos bien incluida la cáscara, pero si no quieres encontrar trocitos de ésta dentro de tu bizcocho la puedes pelar, pero personalmente te aconsejamos que la dejes, aportará un sabor intenso a tu bizcocho, la reservaremos.

En un bol ponemos los huevos y batimos bien hasta que espumen, seguidamente añadimos poco a poco el azúcar de esta manera conseguiremos una crema, será el momento de añadir el aceite que mezclaremos muy bien para integrarlo todo, a esta mezcla añadiremos previamente tamizada la harina junto con una pica de sal y el polvo de hornear, lo integraremos todo con movimientos envolventes para que esta mezcla no pierda cuerpo, cuando no exista ni un grumo de harina incorporaremos la naranja triturada, con todo integrado ya tenemos nuestra masa lista para hornear.
Untamos un poco de mantequilla en el interior de nuestro molde y espolvoreamos harina para que no se pegue, incorporamos nuestra mezcla, metemos en el horno previamente calentado, a 180º durante 35 minutos en la parte baja del horno, pasado el tiempo, comprobamos pinchando con un palillo el bizcocho para saber si está hecho, si sale seco, puedes retirarlo y dejarlo enfriar por completo dentro del molde.

Una vez frío realizaremos el glaseado con el zumo de naranja y el azúcar glas mezclaremos bien y pondremos encima del bizcocho que tendremos des-moldado y encima de una rejilla para que el glaseado escurra, deja secar el glaseado y listo para comer. Buen provecho!!

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¿Sabes que es un Bundt Cake? Es un Bizcocho horneado en un molde especifico, llamado Bundt, en el mercado encontrarás muchos modelos, pero como característica principal, son redondos con un hueco en el centro. Nosotros cocinamos hoy uno de naranja, pero existen infinidad de recetas y glaseados para estos ricos bizcochos, ¿nos acompañas?, Buen Provecho!!