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Tartaletas de Espárragos



Ingredientes: Espárragos trigueros (6 Uds.), Pan de Molde (6Uds.), Huevos (2 Uds.), Nata para Cocinar (200 ml.), Queso Gruyere (50 g.), Queso emmental (50 g.), Jamón Serrano en Tacos (75 g.), Tomatitos Cherry (3 Uds.), ¼ de Cebolla, Aceite, Sal y Pimienta Molida.


Elaboración:
Comenzamos cortando las verduras, la cebolla bien picada y los espárragos en tacos de 2 cm. Mas o menos, seguidamente calentamos en una sartén un chorrito de aceite y echamos la cebolla picada, una pizca de sal y la dejamos pochar unos minutos, después añadimos los espárragos y dejamos cocinando como unos 5 minutos, movemos de vez en cuando, luego añadimos los tacos de jamón serrano cocinamos un  par de minutos más, apagamos el fuego y reservamos, retiramos las puntas de los espárragos y las reservamos aparte.

Cogemos un bol, echamos los huevos y batimos con unas varillas, añadimos la nata y seguimos batiendo un poco más, echamos una pizca de sal y pimienta molida, mezclamos, incorporamos lo que dejamos reservado en la sartén, una vez añadimos los espárragos con el jamón y la cebolla mezclamos bien en el bol, ya por último incorporamos los 50 g. de queso rallado gruyere y otros 50 g. de queso emmental también rallado, mezclamos todo muy bien y reservamos.

Cogemos los moldes de las tartaletas, con un pincel de cocina los pintamos bien por la base y los lados con aceite, después ponemos la rebanada de pan de molde encima de la tartaleta y la acoplamos por todo el molde, cortamos los sobrantes de la parte de arriba, (os dejamos una foto de como queda hecha la tartaleta con el pan de molde), seguidamente colocamos los moldes en la rejilla del horno con papel vegetal y con la mezcla del molde empezamos a rellenar las tartaletas, para decorar por encima colocamos medio cherry en cada tartaleta y una punta de espárrago que reservamos anteriormente, rallamos un poco de queso gruyere por encima y después metemos en el horno (ya precalentado),  horneamos 25 minutos a 185 Grados C.

Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar, se pueden comer templadas e incluso después de enfriar meterlas en la nevera y comerlas frías, eso va al gusto del consumidor, buen provecho!!



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Te gustan los espárragos? Escucha, escucha.... Preparamos tartaletas de espárragos trigueros, como oyes, no tardarás nada en prepararlas y ahora que están en temporada seguro que encuentras fácilmente en la frutería o verdulería, otra manera diferente de comer espárragos, a nosotros nos chiflan y a ti? Buen provecho!!

Colaboración con Percutti: https://percutti.com/


Enlaces de artículos utilizados:

Sartén 24 cm. Percutti Oro Rosa


Cuchillo legno Percutti chef: https://percutti.com/

Set de utensilios Percutti, Cazo y Paleta: https://percutti.com/producto/set-4-utensilios-percutti-legno


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