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Hojaldre de Salmón con Champiñón y Eneldo


Ingredientes: 1 Filete de Salmón, 2 Láminas de Hojaldre, 150g de Champiñón, 200ml de Nata para Cocinar, ¼ de Cebolla, 1 Huevo, Eneldo, Nuez Moscada, Pimienta Molida Aceite y Sal.

Elaboración:
Comenzamos cortando los champiñones en láminas y la cebolla bien picada, colocamos la sartén en el fuego y calentamos con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla con una pizca de sal, pasados unos minutos y esté pochada añadimos los champiñones, sazonamos un poco y dejamos que se hagan bien, ya hechos incorporamos la nata, echamos una pizca de eneldo, nuez moscada y otra pizca de sal, mezclamos bien y vamos moviendo de vez en cuando hasta que reduzca, de esta manera pasados unos minutos tendremos nuestra salsa preparada, una vez terminada apagamos el fuego y reservamos.

Salpimentamos el filete de salmón por los dos lados, cogemos una bandeja de horno a la cual forramos con papel vegetal, encima de él colocamos un lámina de hojaldre estirada, ponemos el filete de salmón y añadimos por encima de él una pizca de eneldo seguidamente de la salsa que previamente reservamos, la repartimos bien con una cuchara por encima del pescado. Batimos el huevo, y  con un pincel de cocina, pintamos como un par de centímetros por el hojaldre alrededor del filete de salmón, de esta manera cuando pongamos la otra lámina por encima se quedará mejor pegada.

Colocamos la otra lámina de hojaldre por encima de tal manera que tapemos todo y esté de la misma manera que la de abajo, con un cuchillo iremos cortando el hojaldre dejando un borde de unos 2 cm. desde el salmón, después retiramos el sobrante, con esos 2 cm. de borde que dejamos de más, lo cerramos todo alrededor con un tenedor tipo empanadilla, pintamos por encima con huevo batido y pinchamos un poco la masa para que no se hinche, espolvoreamos un poco de eneldo por encima y listo para llevar al horno.


Ya precalentado el horno, metemos el hojaldre de salmón a 190 grados C. 25 minutos. Pasado el tiempo lo tendremos listo para servir!! Buen Provecho!!



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Nos encanta el Salmón y a ti? Hoy preparamos Hojaldre de Salmón con champiñón y eneldo, solamente de escucharlo me apetece cocinar esta rica receta y comer pescado bien rico y elegante, en la que podrás presumir si tienes invitados, porque te darán un 10, ya sabes manos a la obra y a cocinar, Buen Provecho!!

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