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Crema Pastelera


Ingredientes; 4 Yemas de Huevo, ½ Litro de Leche, 100g de Azúcar, 50g de Harina de Maizena, Aroma de Vainilla y Peladura de Limón.

Preparación:
En una cacerola calentamos la leche junto a la peladura de limón, antes de que empiece a hervir, apagamos, retiramos la peladura de limón y le añadimos un chorrito de aroma de vainilla, reservamos.

Mientras; cogemos los huevos y vamos separamos la yemas de las claras,  las vamos echando en una cacerola, batimos la yemas y al momento le echamos el azúcar, seguimos moviendo con las varillas sin parar, le añadimos harina, mejor en dos o tres veces para que se integre bien, seguimos moviendo hasta que no veamos ningún grumo, ahora le añadimos la leche poco a poco ya que no estará muy caliente, según la vamos echando vamos moviendo sin parar con las varillas, mezclamos bien y lo ponemos a calentar a fuego bajo.
En el fuego seguimos moviendo, pasados unos minutos y veamos que la crema ya esté espesa, retiramos del fuego y seguimos moviendo un par de minutos más, hasta que veamos una textura perfecta en nuestra crema, de esta manera ya tendremos nuestra crema terminada. La volcamos en un bol, la tapamos con papel film e intentamos dejar el menor aire posible (pegamos el papel film con la crema). Dejamos enfriar para poder usar y si la queremos fría la metemos en la nevera de dos a tres horas.  


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Quien no se a preguntado alguna vez comiendo algún postre o  pastel, como se elaborará esa rica crema de la que va relleno?? No podría ser otra que una reina de las cremas en la repostería, la crema pastelera, sirve para rellenar y elaborar infinidad de postres y recetas, tan fácil de preparar que en pocos minutos, tendrás a tu alcance esta rica crema: Buen Provecho!!

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Suscribete!! https://goo.gl/ZNwwBl Ya empieza a oler a navidad!! Este año nos toca preparar un postre y será una mousse de turrón, muy apropiada para estas fechas, nos gusta…

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Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de giraso…