Ingredientes para 4 Personas: 6 Huevos, ½ Litro
de Leche, 150g de Azúcar y Caramelo.
Elaboración:
Comenzamos calentando la leche y el azúcar en
una cacerola, movemos para mezclar bien, cuando veamos que está bien caliente y
antes de que empiece a hervir, apagamos y retiramos. Mientras se va templando la
leche en un molde de flanera (con capacidad mas o menos de 1 litro), echamos
caramelo y lo repartimos por los laterales del fondo, seguidamente comenzamos a batir los huevos, después
comprobamos que la leche esté templada y si es así, añadimos los huevos poco a
poco con la leche y movemos sin parar, con todo mezclado lo volcamos en la
flanera y la tapamos.

Pasado el tiempo retiramos la tapa, pasamos
un cuchillo por los lados del molde para que se despegue un poco, ponemos un
plato encima le damos la vuelta, desmoldamos y Listo para Servir!!
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Tan sencillo como tradicional la receta de hoy: Flan de huevo casero, tantas y tantas veces vi a mi madre hacer en la cocina este flan, que podría hacerlo con los ojos cerrados, ella lo preparaba en olla exprés, pero también podéis hacerlo en el horno al baño maría, aunque os llevará mas tiempo, muy rico, lleno de sabor y recuerdos. Buen Provecho!!
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