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Vichyssoise


Ingredientes para 3 Personas: 1L de Caldo de Pollo, 200ml de Nata para Cocinar, 3 Patatas, 3 Puerros Pequeños, 1 Cebolla, 50g de Mantequilla, Pimienta Molida, Sal y Perejil para Decorar.

Elaboración:
Comenzamos troceando los ingredientes, no hace falta que sean trozos muy pequeños, lo vamos añadiendo en un bol, las patatas, la cebolla y los puerros, ya en la cacerola, calentamos la mantequilla, dejamos que se derretida y empezamos a añadir todos los ingredientes que cortamos posteriormente, echamos pimienta molida (al gusto) y movemos, seguidamente el litro de caldo de pollo, mezclamos de nuevo y dejamos cociendo unos 20 minutos.

Pasado el tiempo, apagamos el fuego y retiramos, cogemos la batidora y la pasamos para triturar todo, lo dejamos como una crema o puré, aún sabiendo que el caldo de pollo ya lleva sal, probamos y si hiciera falta rectificar, rectificamos, así de esta manera la dejamos a nuestro gusto, en caso de echar una pizca mas de sal, pasamos la batidora de nuevo un poco mas para mezclar bien. Para que quede mas fina nuestra crema, la colamos con un colador sobre un bol, ya colado añadimos la nata para cocinar, movemos bien con una paleta hasta ver que queda con una textura perfecta, dejamos que se enfríe antes de meter en la nevera, refrigeramos de 2 o 3 horas y tendremos nuestra Vichyssoise para servir, para terminar, decoramos por encima con un poco de perejil picado y Buen Provecho!!



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Este Verano está pegando fuerte y lo único que apetece es algo bien frío, con invitados a comer en casa preparamos algo que sorprenda t refresque, Vichyssoise, una de las sopas frías que triunfan en verano, rápida y fácil de hacer con un sabor especial que seguro que alguno repetirá, Buen Provecho!!

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Ingredientes para 2 personas: 8 Placas de Canelones, 100g de Lechuga, 6 Tomates Cherry, 4 Lonchas de Jamón de York, 2 Huevos Duros, 6 Palitos de cangrejo, 70g de Maíz Dulce, 4 Langostinos Cocidos, Mahonesa, Aceite y Sal.
Elaboración:  Comenzamos haciendo la pasta, en una cacerola añadimos agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal y ponemos a calentar, cuando esté en ebullición incorporamos la placas de canelones una a una, de esta manera nos aseguramos que no queden pegadas. Dejamos cociendo 12 minutos.
Mientras se va haciendo la pasta preparamos los ingredientes del relleno de la lasaña, empezamos troceando y metiendo en un bol, lechuga, jamón de york, palitos de cangrejo, los huevos cocidos y los tomatitos cherry , añadimos el maíz dulce, la mahonesa y mezclamos bien.

Pasados los 12 minutos retiramos la pasta del fuego y la escurrimos, las mojamos un poco con agua fría para poder trabajar con ella, para montar la lasaña nosotros utilizamos un molde cuadrado, pero también se pue…

Mousse de Turrón Postre Navideño

Ingredientes: 300g de Turrón del Blando, 3 Huevos, 200ml de Nata para Montar, Almendra Fileteada, Chocolate y Barquillos.
Elaboración: Comenzamos cogiendo los huevos, separamos las yemas de las claras, cada uno en un bol distinto, donde las yemas añadimos la nata y el turrón picadito (con la manos al ser blando se pica muy bien), batimos hasta tener una mezcla homogénea. Después en el otro bol, montamos las claras a punto de nieve, cuanto terminemos juntamos con la crema y mezclamos con movimientos lentos y envolventes, pasados de 3 a 4 minutos moviendo, ya tendremos nuestra mousse preparada. Servimos en copas o en el recipiente que mas os guste, añadimos por encima unas pocas de almendras, y rallamos un poco de chocolate por encima, dejamos refrigerar de 3 a 4 horas y lo tendremos listo para servir!! Buen Provecho!!


Suscribete!! https://goo.gl/ZNwwBl Ya empieza a oler a navidad!! Este año nos toca preparar un postre y será una mousse de turrón, muy apropiada para estas fechas, nos gusta…

Gofres Belgas Caseros

Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de giraso…