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Empanadillas de Atún y Tomate Caseras


Ingredientes: 200g de Harina de Trigo, 60ml de Leche, 60ml de Vino Blanco, 30ml de Aceite, 1 Cucharilla de Levadura Royal, 2 Huevos Duros, 150g de Atún, Tomate Frito y Sal.

Elaboración: 
Comenzamos preparando la masa para las empanadillas, en un bol ponemos la harina, echamos una cucharilla de levadura y mezclamos, una pizca de sal, añadimos la leche, el vino, el aceite y empezamos amasando con las manos toda la mezcla en el mismo bol. Hecha la masa, dejamos en un plato, tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposando una media hora.

Para el relleno, picamos los huevos duros, echamos el atún y añadimos el tomate frito, lo mezclamos bien y ya tendremos el relleno listo, reservamos.

Pasada la media hora comenzamos a preparar nuestras empanadillas, cogemos la masa, le vamos quitamos trozos y vamos haciendo bolas de unos 3-4cm mas o menos, después de tener todas la bolas hechas, vamos cogiendo una a una,  con un rodillo intentamos darle forma lo más redonda posible, hecha la forma, ponemos en la masa un poco de relleno y seguidamente doblamos la empanadilla, la cerramos con un tenedor por los bordes, de esta manera ya está lista para freír, así con todas, según las vamos preparando las vamos friendo en una sartén con abundante aceite y bien caliente, las dejamos que se doren por los dos lados y de esta manera ya tendremos nuestras empanadillas terminadas y listas para servir!! Buen Provecho!!



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Hoy comparto una receta muy familiar: Empanadillas de Atún con Tomate, una receta muy tradicional que preparaban con mucho cariño mi abuela y mi madre, que para mí será un recuerdo inolvidable, la cara de felicidad que poníamos todos al comerlas, a toda la familia nos encantaban de lo ricas y sabrosas que están, totalmente caseras, yo espero que os gusten tanto como a nosotros, Buen Provecho!!

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Elaboración:  Comenzamos haciendo la pasta, en una cacerola añadimos agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal y ponemos a calentar, cuando esté en ebullición incorporamos la placas de canelones una a una, de esta manera nos aseguramos que no queden pegadas. Dejamos cociendo 12 minutos.
Mientras se va haciendo la pasta preparamos los ingredientes del relleno de la lasaña, empezamos troceando y metiendo en un bol, lechuga, jamón de york, palitos de cangrejo, los huevos cocidos y los tomatitos cherry , añadimos el maíz dulce, la mahonesa y mezclamos bien.

Pasados los 12 minutos retiramos la pasta del fuego y la escurrimos, las mojamos un poco con agua fría para poder trabajar con ella, para montar la lasaña nosotros utilizamos un molde cuadrado, pero también se pue…

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Elaboración: Comenzamos cogiendo los huevos, separamos las yemas de las claras, cada uno en un bol distinto, donde las yemas añadimos la nata y el turrón picadito (con la manos al ser blando se pica muy bien), batimos hasta tener una mezcla homogénea. Después en el otro bol, montamos las claras a punto de nieve, cuanto terminemos juntamos con la crema y mezclamos con movimientos lentos y envolventes, pasados de 3 a 4 minutos moviendo, ya tendremos nuestra mousse preparada. Servimos en copas o en el recipiente que mas os guste, añadimos por encima unas pocas de almendras, y rallamos un poco de chocolate por encima, dejamos refrigerar de 3 a 4 horas y lo tendremos listo para servir!! Buen Provecho!!


Suscribete!! https://goo.gl/ZNwwBl Ya empieza a oler a navidad!! Este año nos toca preparar un postre y será una mousse de turrón, muy apropiada para estas fechas, nos gusta…

Gofres Belgas Caseros

Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de giraso…