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Sorbete de Limón


Ingredientes para 4 personas: 4 Huevos, 2 Limones, 200g de Azúcar, 200ml de Agua y sal.


Elaboración:
Comenzamos cortando los limones por la mitad para posteriormente exprimimos todos, rallamos un poco de cáscara de limón (la cantidad será como de una cuchara pequeña) y reservamos.

Seguidamente en una cacerola añadimos agua, azúcar, el zumo exprimido y la ralladura de limón. Calentamos y movemos para integrar bien los ingredientes, llegado al punto de ebullición, apagamos, colamos la mezcla y vertemos en un bol y dejamos que se enfríe por si solo, sin meter en el refrigerador.

Mientras que la mezcla se va enfriando a temperatura ambiente, cogemos los huevos y en un bol vamos separando las claras de las yemas, añadimos un pizca pequeña de sal a las claras y con las varillas sea a mano o bien a máquina, batimos y las dejamos a punto de nieve.

Una vez se haya enfriado la mezcla que preparamos anteriormente, le añadimos las claras montadas y empezamos a mezclar con una paleta o espátula de repostería con movimientos envolventes, sin parar hasta verlo bien integrado (esta operación puede que nos dure unos 10 minutos), después tapamos con papel film y metemos en el congelador 1 hora. Pasada la hora volvemos a mezclar igualmente hasta verlo de nuevo integrado, tapamos de nuevo y volvemos a meter en el congelador otra hora, a la hora repetimos la operación y volvemos a meter otra hora en el congelador, y ya pasadas las 3 horas!! Volveremos a mezclar, pero ahora con las varillas, cuando este todo bien integrado estará con la temperatura perfecta y fría para tomar, servimos en unas copas con un cucharón, decoramos con una rodaja de limón y a disfrutar de nuestro sorbete fantástico!! Buen Provecho!!



Ya va subiendo la temperatura de los termómetros y el calor aprieta, hoy te proponemos esta bebida refrescante y los más importante… saludable y muy digestiva, un buen remedio para apalear las altas temperaturas del verano, el sorbete de limón totalmente natural, siempre triunfa en comidas, cenas o fiestas, te animo a que lo prepares…te encantará!! Buen Provecho!!

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Pasados los 12 minutos retiramos la pasta del fuego y la escurrimos, las mojamos un poco con agua fría para poder trabajar con ella, para montar la lasaña nosotros utilizamos un molde cuadrado, pero también se pue…

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Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
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