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Espaguetis a la Carbonara


Ingredientes: 300g de Espaguetis, 120g de Bacon, 120g de Champiñones de Lata, 200ml de Nata para cocinar, ¼ de Cebolla, 30g de Mantequilla, Queso rallado, Nuez Moscada, Pimienta Molida, Orégano, Aceite y Sal.

Elaboración:
Comenzamos cociendo los espaguetis, en una cacerola añadimos litro y medio de agua una pizca de sal y mantequilla, cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis, movemos de vez en cuando y en 10 o 12 minutos los retiramos, los escurrimos con un colador y enfriamos con agua, reservamos.

Picamos la cebolla y el bacon lo troceamos, cogemos una sartén amplia y rehogamos la cebolla, añadimos una pizca de sal. Ya rehogada añadimos el bacon, dejamos en el fuego un par de minutos, después añadimos los champiñones y dejamos otro par de minutos, seguidamente incorporamos la nata, echamos una pizca de sal, otra de nuez moscada y pimienta molida, mezclamos bien y cuando veamos que empiece la cocción, echamos los espaguetis cocidos, mezclamos y dejamos unos minutos en la sartén, cuando veamos que ya están calientes apagamos y servimos en los platos, espolvoreamos por encima un poco de queso rallado y oréganos y listo para servir!! Buen Provecho!!



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La pasta nos encanta y los espaguetis a la carbonara nos chiflan, hoy te los preparamos con la versión de nata, otro día los prepararemos con huevo. Esta es una de las formas más típicas en la cocina italiana de preparar los espaguetis y para nosotros la más rica por su cremosidad, esperamos que a ti también te gusten. Buen provecho!!

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Ingredientes para 2 personas: 8 Placas de Canelones, 100g de Lechuga, 6 Tomates Cherry, 4 Lonchas de Jamón de York, 2 Huevos Duros, 6 Palitos de cangrejo, 70g de Maíz Dulce, 4 Langostinos Cocidos, Mahonesa, Aceite y Sal.
Elaboración:  Comenzamos haciendo la pasta, en una cacerola añadimos agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal y ponemos a calentar, cuando esté en ebullición incorporamos la placas de canelones una a una, de esta manera nos aseguramos que no queden pegadas. Dejamos cociendo 12 minutos.
Mientras se va haciendo la pasta preparamos los ingredientes del relleno de la lasaña, empezamos troceando y metiendo en un bol, lechuga, jamón de york, palitos de cangrejo, los huevos cocidos y los tomatitos cherry , añadimos el maíz dulce, la mahonesa y mezclamos bien.

Pasados los 12 minutos retiramos la pasta del fuego y la escurrimos, las mojamos un poco con agua fría para poder trabajar con ella, para montar la lasaña nosotros utilizamos un molde cuadrado, pero también se pue…

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Elaboración: Comenzamos cogiendo los huevos, separamos las yemas de las claras, cada uno en un bol distinto, donde las yemas añadimos la nata y el turrón picadito (con la manos al ser blando se pica muy bien), batimos hasta tener una mezcla homogénea. Después en el otro bol, montamos las claras a punto de nieve, cuanto terminemos juntamos con la crema y mezclamos con movimientos lentos y envolventes, pasados de 3 a 4 minutos moviendo, ya tendremos nuestra mousse preparada. Servimos en copas o en el recipiente que mas os guste, añadimos por encima unas pocas de almendras, y rallamos un poco de chocolate por encima, dejamos refrigerar de 3 a 4 horas y lo tendremos listo para servir!! Buen Provecho!!


Suscribete!! https://goo.gl/ZNwwBl Ya empieza a oler a navidad!! Este año nos toca preparar un postre y será una mousse de turrón, muy apropiada para estas fechas, nos gusta…

Gofres Belgas Caseros

Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.
Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres.
Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un poco de aceite de giraso…